春节将至，白酒进入了一年中的销售旺季。与往年不同，健康用酒备受行业追捧，洋河微分子酒、劲牌毛铺苦荞酒等众多健康白酒纷纷发力，而经销商对于白酒行业里的“健康买卖”也十分乐见其成，市场销售增长可观。
与传统白酒相比，健康白酒的生产工艺可节省大量的酿酒用粮；生产技术含量较高，易于操作，既节省了人力、物力，也减少了对环境的污染。这些都是传统白酒无法与之相比的。
此外，健康白酒值得倡导的另一大优势，在于它的高科技含量。经过白酒科研人员多年的努力，目前，我国新型白酒已经实现了机械化、自动化生产，电脑操作控制和微机勾兑，同时，在剖析白酒香气成分的基础上，还实现了产品的色谱分析检测。
那么酒企是如何挖掘白酒的健康内涵呢？据了解，主流的厂家多是通过在酒体中添加有益成分来实现。
据介绍，毛铺苦荞酒选用优质苦荞麦，运用现代化小曲白酒酿造工艺发酵与陈酿，采用中药数字化提取技术，经过多年陶缸陈酿，并添加部分苦荞麦提取液进行功能强化精心调配而得。
毛铺苦荞酒相关负责人表示，毛铺苦荞酒的功效离不开苦荞的提取物——苦荞黄酮。苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，据《千金要方》、《中药大辞典》及相关文献记载，苦荞具有安神、活气血、降气宽肠、清热肿风痛、祛积化滞、润肠、止咳、平喘、抗炎、抗过敏、强心、美容等功效。
自推出后，毛铺苦荞酒屡获质量大奖，先后获得了2014年“湘鄂赣渝闽桂白酒质量检评金奖产品”荣誉称号和2014年度“白酒国家评委感官质量奖”，专家称赞之为“微黄透明、芳香浓郁、醇甜爽净、酒体醇厚、尾净爽口”。
贺先志感言：“任何事物的成败直曲都是有原因的，那么劲牌健康白酒年增长50%到底是什么原因？我认为最重要的一点就是有好产品。毛铺苦荞酒连获质量大奖，充分展示了劲牌健康白酒的魅力。”
我们知道，人们饮酒更多的是要表达和宣泄一种情感，因此，作为白酒厂家，首先要考虑如何在现代社会里把酒文化发扬到最高境界。对此，健康白酒必须注入其他文化因素，以增加消费者的购买理由。而这种文化又必须与传统白酒文化有明显的不同，否则，健康白酒在消费者心目中将永远处于“边缘产品”的不利位置。
尽管健康白酒主要是酒厂或新涉足酒的生产厂家从企业发展的角度推出的新品种，但是，由于健康白酒中只增加了对人体健康有益的成分，同时减去白酒中存在的对身体健康有害或不适的成分，因此，它还是不折不扣的白酒，与目前市面上的保健酒有着本质的区别。
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