老白汾酒十年陈酿价格及老酒收藏建议分析

　　汾酒酿造，历来选用优质高梁为原料，以当地优良古井水和地下水为酿造用水，分别制曲，混合使用。成品曲有典型的清香和曲香原料粉碎后，晾堂堆积润糁，发酵(繁殖酵母)，然后进入地缸发酵，这是汾酒的典型工艺特点，老白汾酒也是如此。

　　老白汾酒十年陈酿价格表：

　　老白汾酒十年陈酿53度475ml，138元

　　老白汾酒十年陈酿特制45度475ml，129元

　　老白汾酒十年陈酿45度225ml，79元

　　收藏建议：老白汾酒在过程中，卫生条件要求严格。大茬、二茬的酒醇发酵周期各为28天。酒经过缓火蒸馏得大，二茬汾酒，分别储存老熟三年以上(老白汾酒为十年以上)典型的汾酒，是根据大，二茬汾酒不同的质量特点，取其“特香”，“特绵”，“特甜”，“特爽”的成份酒，与另一批合格酒的成份酒，相互勾兑而成产品酒或上市酒。汾酒一般存放3年上市，老白汾酒要10年，因此从品质来讲，极具收藏价值。

　　如今汾酒是老酒收藏市场上的宠儿，产于上世纪80年代的500克装汾酒，目前售价为600元/瓶，当时售价仅2元-4元/瓶。山西省收藏家协会秘书长许若军表示，山西汾酒收藏热已初露端倪。汾酒历史悠久，民国期间的汾酒曾在北京拍卖会拍出百万元的天价，一箱产于1978年竹叶青酒拍出了22万元的高价，从收藏价值来看，升值空间较大。

　　注：价格表仅供参考。

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