近年来，随着消费水平的进一步提升和社会健康意识的普遍觉醒，白酒的健康化也在不断加速进程。继酱香、绵柔等香型和口感创造的健康消费体验后，原料创新型健康白酒依次登上白酒行业的历史舞台，而其中值得关注的是，各名酒厂纷纷加入了以原料创新为途径的酒体创新阵营。
苏酒集团旗下的双沟莜清酒，劲酒集团的毛铺苦荞酒、泸州老窖推出的绿豆大曲酒、古井意图重磅打造的37°C亳菊酒均成为这其中的代表产品，而据记者了解，近日，老四大名酒之一的西凤酒也将加入这一阵营，欲重磅推出西凤豌豆大曲。
由此可见，白酒健康化早已成为行业的共识，而名酒厂的纷纷加入，让健康白酒这一品类趋势愈演愈烈。
中国拥有1个亿以上规模的中产阶级，这部分人对品质与健康有着更高的追求，不仅自身具有足够的消费能力，并且在社交圈中充当着意见领袖的角色，因此，白酒的产品创新向这部分消费群体的需求靠拢，追求健康和品质也就显得容易理解了。
而该产品的负责人告诉记者，“打造此款产品的目的主要是迎合现在消费者注重健康消费这一理念，因为现在大趋势就是健康消费，其次根据现在白酒市场的大调整，产品同质化严重，经销商、终端店利润低，进行的酒体创新、产品创新差异化销售。所以‘西凤豌豆大曲’的问世也是顺势而为。”
据了解，这并非是西凤首染健康产品，今年初也曾推出过风靡一时的玛咖酒。然而，玛咖酒因其过分强调功能性而非白酒本身的饮品属性，似乎并没有在白酒行业瓜分多少市场份额。
而以原料创新为基础的“轻健康”产品西凤豌豆大曲，相比较而言显然更具生命力，也因此吸引了消费者对西凤更多的重视、关注和资源的倾斜。
至于为什么选择传统植物豌豆作为主要原材料，据资料显示，豌豆中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。
西凤股份有限公司以当地优质豌豆制曲，选用凤凰泉原址的地下水，采用土窖发酵法，六甑续渣混烧而得新酒，酒海贮存三年以上，经自然老熟后由国字号调酒大师精心调制、认真检测，就产生出新一代健康白酒——西凤“豌豆大曲”。
作为中国老四大名酒之一的西凤酒，拥有得天独厚的优质品牌基因，4月份发布的招股说明书也让西凤IPO进程进入行业视野。本次豌豆大曲这这款新品的规划和推出，对西凤而言是迈出了重要的一步。
更重要的是，目前的西凤，品牌价值在行业是被低估的，也就意味着只要方向对了，未来的发展空间将会是巨大的。
山东温河王酒业集团总经理肖竹表示“有差异就是卖点，目前白酒行业同质化太严重了，健康白酒应该是未来发展的趋势。”
据了解，本次打造的西凤豌豆大曲一共有两款分别是“金豆”和“银豆”，该产品将在8月底全面上市，在此，建议各位经销商朋友可重点关注西凤酒豌豆大曲上市相关信息。
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