“人生天地之间,若白驹之过隙,忽然而已。”不知不觉,2014年的半年时光已经走远,半年之考,对于中国的葡萄酒商来说,有喜有忧,有苦有乐,个中滋味,自己体会。
此前有人曾预言,2014年将成为中国葡萄酒市场的“个人消费元年”,如今半年已过,中国的葡萄酒市场离“狂热”和“投机”越来越远,距离“理性”和“务实”更近一步,褪去了对团购的盲目迷信,直面消费者的工作在酒商心中变得日益重要。
根据今年5月Vinexpo的研究报告,亚太区2013年消耗了2.8971亿箱(9公升/箱)的静止葡萄酒和起泡酒,达到34.76亿瓶。预计2013~2017年,亚洲区消耗量的增幅将最高至22.84%,达到3.5589亿箱。中国作为亚洲地区最大的葡萄酒市场,增长势头稳增不减。在市场容量保持持续扩大的同时,在今年上半年的各大展会上,葡萄酒产品的多元和细分趋势也更加明显,许多展台很难看到价格高昂的葡萄酒,几十元的酒已经十分普遍,性价比很高。而市场调查也显示,今年上半年,100元左右的葡萄酒最为畅销,葡萄酒价格正在回归理性,消费者不再追求“高大上”,而是转为开始享受酒食搭配的乐趣,香槟、起泡酒和白葡萄酒市场被看好。
与此同时,在中国国产葡萄酒领域,各大葡萄酒厂和各地的小酒庄,纷纷转变思路,从开展电子商务到成立旅游项目公司,种种工作都在围绕终端消费者进行。中国葡萄酒市场的消费重心正在逐步从大客户的集团采购消费,转向普通消费者的日常饮用、配餐。酒商开始洗尽铅华,力推平民消费。
由此,我们可以描绘出2014这一中国葡萄酒市场“个人消费元年”的大致雏形。
其一,个人消费者日渐成熟,消费需求多元,葡萄酒市场进一步走向细分。数据显示,近四年,全球起泡酒的消耗量增幅达到了5%以上,超越了葡萄酒的整体消耗量升幅,桃红葡萄酒的增幅则超过7%。细分葡萄酒品种的增减变化,在真实的市场中有了最直观的表现。葡萄酒市场早已不是只有干红、干白的模样,琳琅满目的起泡酒、桃红酒乃至预调酒都有了各自相对稳定的消费人群。
其二,酒商集体触电。在渠道扁平、谁拥有终端消费者谁就最可能成功的时代,酒商和酒厂纷纷玩起了电子商务,最新兴起的O2O模式更是火热袭来。不论是张裕成立专门的电子商务公司,还是各大酒厂与垂直类和平台类电商的合作,都在表明大数据时代人们想要更多掌握会员数据和消费者行为的急迫心理,这与前些年重心放在大客户身上的做法大相径庭。
其三,酒厂纷纷开展多元经营,主抓消费者。今年上半年,张裕、紫轩等葡萄酒公司的旅游项目都开展得如火如荼,将酒庄旅游与成品酒销售结合起来,希望能够通过此举来进一步增强产品在普通消费者心中的影响力。
其四,政商消费渠道销量下滑,家庭消费以及婚宴等大众宴席渠道开始崛起。2014年被称为中国葡萄酒市场的“个人消费元年”,葡萄酒与普通大众的日常消费品一道,越来越多地走入社区,走进家庭。同时,在葡萄酒消费氛围浓厚的江浙一带,葡萄酒的销售进一步下沉到乡镇市场,并走入婚宴等大众宴席渠道,成为不可或缺的酒水品种。
半年时间过去,中国葡萄酒市场“个人消费元年”的雏形已经显现,相信经过酒商下半年的持续努力,定会打造出一个轮廓更为清晰的健康市场!