医字的繁体“醫”底下有个“酉”，说明在古代以药物酿酒饮用，保健强身。比如小说中经常提到的虎骨入白酒，古方记载壮筋骨、强腰肾、祛风寒。因为酒能通经活络，促进血液循环，加速药物中的有益成分被人体吸收，故又被称为“百药之长”。但养生白酒不比一般白酒，药味冲天、辣烈难当，缺少酒品醇和的况味，让许多酒中好客避之不及。 随着中产阶级消费者对于健康养生的日益重视，养生白酒市场重新受到重视。既要药物滋补的益处，又要除去药味的苦涩辛辣，如何平衡药与酒，成为养生白酒酿造的新挑战。
在这方面，凭借400余年的养生酒酿造经验，积极联合四川大学、西南医科大学、成都中医药大学等名校，融传统技艺和现代科技于一坛，泸州老窖养生酒业厚积薄发，不断创制养生酒品，为广大爱酒人士提供了更多健康的品饮选择。
据记载，明正德年间，泸州老窖第五代传承人施源首次以药入酒；明清时期，泸州老窖爱仁堂创新花果类养生酒品；80年代，联合西南医科大学附属医院推出泸州老窖滋补大曲，并于1988年获得“四川省优秀酒”荣誉称号。2013年，泸州老窖养生酒业成立，养生酒品已经成为泸州老窖的名优酒品。
白首乌补肾益肝、乌发生发、养血益精、抗衰老，被历代名家视为摄生防老珍品。为了将白首乌的滋补妙处融入到泸州老窖的坛坛陈酿之中，2013年底，国家级非物质文化遗产传承人，中国酿酒大师、泸州老窖总工程师沈才洪先生带领创新研发团队进行百年白首酒的研制。
沈先生遍寻中华长寿之乡，终甄选国家地理标志产品保护的“滨海白首乌”作为白首酒的重要原料，联合四川大学、成都中医药大学合作开发专属工艺提取白首乌精华，滨海白首乌含有人体必需微量元素，精氨酸含量尤其高，比一般首乌更温补宜人。运用神秘而古老的勾调技艺，将首乌精华和老窖陈酿完美融合，酿就一坛坛“入口首乌味，回味老窖香”的百年白首健康养生酒。
取首乌之妙，融老窖之道。百年白首酒将首乌的药香，与泸州老窖酒独具的曲香、粮香、窖香、檀香、陈香融合，为“无色透明、窖香幽雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长、风格典型”的浓香特色增添一缕若隐若现的草本风情。
泸州老窖养生酒业百年白首养生酒含和之礼、和之美两款精品。和之礼取5年老窖陈酿勾调而成，更醇和；和之美取3年老窖陈酿勾调，更清冽。一样的浓香经典，一样的养生健康。据悉，泸州老窖养生酒业百年白首酒将于9月19日登陆苏宁众筹平台，送礼、自酌，百年白首酒都不失为极佳的选择。众筹为期1个月，众筹结束后将恢复市场参考价。机不可失，失不再来。
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