五山池黄酒是北方黄酒的领头军，建企30多年始终坚持手工制曲，手工酿造，其原料和生产工艺具有鲜明的北方黄酒特色，《北土近古》品牌黄酒是北方黄酒的推出的更高端北方黄酒。
《北土近古》是黍米黄酒。
“五谷丰登”中的历史五谷之一——黍米（大黄米），始终在自然条件相对恶劣的北方单季种植，作为北方黄酒的发酵酿造原酒的主材料，其特殊的植物特性及长时间的生长特点造就的营养元素非现代五谷所能企及，再结合纯天然饮用矿泉水为酿造用水，沿用传统发酵工艺酿造出来的北方黄酒具有显著的开瓶香特点。
《北土近古》是麦曲黄酒。
五山池产品系列使用产于北方的小麦作为制曲原材料制作大曲即麦曲，是建企三十多年来坚持的独特的制酒工艺，无论从制曲原材料还是用曲工艺皆凸显北方黄酒专属特点。酿造工艺及地理环境的特殊性，具有非物质文化传承的特殊配方黄酒曲又赋于了与众不同的酒品，酒体以色泽清亮、醇香爽口、淡雅自然。
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