酱酒热终于要理性了!首份酱香产品企业内控准则发布

收藏        分享时间:2022/4/2 12:56:39 浏览:1284人 驻地记者:阿永

来源标题:酱酒热终于要理性了!首份酱香产品企业内控准则发布

3月28日,郎酒正式颁布《郎酒酱香产品企业内控准则》,对郎酒酱香产品生产全过程以法则律令的形式进行规范,刚性约束产品品质,以此践行对消费者的品质承诺。

这一标准的颁布,有着深刻的行业和社会经济背景。

近年来,随着消费者的生活水平、健康意识不断提升,人们更加追求“喝好喝少”的饮酒理念。而酱酒因对自然禀赋的依赖、严苛的工艺要求、较长的生产周期等因素,成为了高品质白酒的代表。

如此诱人的商业利益,吸引了众多入局者,巨人集团、融创中国、修正药业等知名企业纷纷跨界做酱酒。

热潮之下,不乏乱象。

本月中旬,就有媒体曝光在某电商平台上,就出现了售价9.9元一瓶的“茅台镇原浆”,好评17000+。要知道,一斤大曲坤沙,原料至少五斤粮食,再加上人工、场地、周期年限,9.9元连硬成本都覆盖不了。为使利润最大化,不少酒家在酒糟中生勾食用酒精,用弃用的酒糟残渣窜酒……

同时,违法生产洞藏“发霉、长毛老酒”、酒企被执法部门依法查处等案件屡见不鲜,不少商家甚至随意标注数字,伪装年份酒。

除了工艺和营销,投机者还常常把精力花在OEM贴牌代工上——品牌酒的价格相对透明、利润空间有限,但贴牌酒可以自己定价。许多商家,把成本几十块钱的酒,标价四五百,获取暴利。

有数据显示,2021年,仅酱酒主力产区仁怀,酒类相关公司一年多新增4000家,占区域公司总数的30%。行业看似繁荣,却难免鱼龙混杂,长远得看也为行业发展埋下了隐患。

从消费者角度来看,工艺和用料低劣不仅让产品品质和安全得不到保证,动摇了酱酒行业的市场根基,更是危害消费者健康。

对经销商而言,品质良莠不齐,年份虚高,价格混乱的局面,也容易误伤行业内的合法经营者,甚至抹黑产区,让经销商丧失对整个酱酒行业的信任。

为了规范酱酒行业,近日贵州省生态环境厅甚至发布了专门条例,决心依靠法律手段,解决“产业发展不规范、产业集聚和叠加效应,中小企业’小散乱’”等实际问题。

乱局之中,郎酒以身作则,率先在行业内颁布了《郎酒酱香产品企业内控准则》,呼吁酱酒市场规范、健康、可持续发展,避免劣币驱逐良币。

具体而言,《郎酒酱香产品企业内控准则》分别对产区位置,车间标准,原料标准、酿制技艺、产品标准、产销原则做出了详细规定。而青花郎“生在赤水河”“长在天宝峰”“养在陶坛库”“藏在天宝洞”的酿造脉络,就被明确写进了这份法则律令式的文件。

值得一提的是,产销方面,汪俊林明确表示,““郎酒百年发展历史,只有品质才是立企之本,是郎酒行稳致远的根和魂。郎酒不追求短期的、不合理的销售额,未来酱香产品销量遵循两个原则,首先是保证品质,二是确保市场良性、价格稳定、量价齐升、商家库存适中、利润合理,不压货,不透支市场。”

据了解,从今年起,每年10月重阳下沙时,郎酒都将公布三个数据:当年储量、次年产量以及次年市场计划投放量。

数据显示,目前郎酒2022年将新生产酱酒达4.5万吨左右,预计明年年产能将提升至5.5万吨。而截至2022年10月,郎酒酱香白酒储酒量将达到17.5万吨左右(53%voL),预计2026年底,郎酒优质酱香白酒储酒量将超过30万吨(53%voL)。

可见,一个有品质、有规模、讲诚信的郎酒正在呈现。

明确标准,是规范市场行为的前提和基础。这份内控准则的发布,不仅是郎酒“正心、正德、酿好酒”的宣言,同时也为酱酒企业提供了一个优秀的内控样本,有利于推动中国酱酒品质整体提升。

曾有业界专家,将酱酒产业发展划分为三个阶段:上半场是数以千计企业和品牌的集体狂欢,中场是数十家企业和品牌的奋力拼杀,而下半场则是行业前十的寡头游戏。

如今酱酒行业正在向中场过度,而乱象之中,优质品牌于消费者和经销商,都具有风向标的作用。这也意味着,拥有品质、品牌、产区等综合实力更强的头部酱酒品牌,将拥有更大的竞争优势。

未来的酱酒市场,是品牌之间的竞争,而品牌的根基永远是品质。酱酒企业唯有守住品质,坚守准则,在酿好酒上一门心思地钻研下去,才能积累出在市场上拼杀的本钱。

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