11月16日上午，“2014发展中国家食品生物技术培训班”开幕式在泸州老窖商学院顺利举行。中国科学院国际合作局副局长曹京华，泸州市人民政府副市长马宗慧，泸州老窖集团副总经理、总工程师、国家固态酿造工程技术研究中心主任沈才洪等出席开幕式并致辞。中国科学院国际合作局国际组织处处长王振宇、泸州市科学技术和知识产权局局长邹维等，以及培训班授课专家、培训学员、公司科技人员和研究生代表参加了开幕式。此次开幕式由中国科学院-发展中国家科学院生物技术卓越中心主任、中国科学院微生物研究所研究员李寅主持。
据悉，本次培训班由中国科学院和发展中国家科学院共同主办，中国科学院-发展中国家科学院生物技术卓越中心、国家固态酿造工程技术研究中心、泸州老窖集团、中国科学院微生物研究所、酿酒生物技术及应用四川省重点实验室、中国科学院微生物生理与代谢工程重点实验室以及四川省高技术产业协会共同承办。来自荷兰、瑞士、英国和中国的近10名授课专家，以及来自孟加拉、泰国、巴基斯坦、蒙古、伊朗、印度、埃及、也门、南非、埃塞俄比亚、尼日利亚、摩洛哥和中国等15个国家和地区的50余名学员参加了此次培训班。
传统发酵食品是发展中国家食品产业的重要组成，而食品生物技术则是用于解决食品安全、提高食品质量的主要技术之一。本次培训针对传统发酵食品，以“解析食品发酵中多菌种发酵的复杂性”为主题，由来自荷兰、瑞士、中国等大学和国际知名企业的专家展开10个主题讲座。其中，泸州老窖集团养生酒业公司副总经理王松涛博士作题为《多种微生物协同发酵的泸型酒生产研究》的专题讲座。除专题培训讲座之外，培训学员还将在专家的指导下开展小型研讨会，各位学员分别就自身国家现状，研讨生物技术在传统发酵食品中的应用现状和前景。最后，培训班还将组织讲师和学员对泸州老窖国窖1573国宝窖池、中国白酒金三角产业园成品基地等进行实地参观考察。相信，通过专题讲座，老师与学员、学员与学员间的充分交流，实地的参观学习，培训班成员将带着新的知识和技术贡献给自己的国家，促进发展中国家传统发酵产业的技术进步和产业革新。
本次培训班是中国科学院和发展中国家科学院首次将国际食品生物技术培训班交由传统发酵白酒企业承办，此举将为泸州老窖搭建一个国际化的、高水平的学术交流平台，有利于公司面向国际展示中国传统白酒历史、文化和科技，宣传公司产品，促进公司在科技研发上的国际交流、开拓国际视野，提升科研能力和水平。本次培训班对于促进发展中国家科技工作者在食品生物技术领域的交流、合作与发展，具有十分重要的意义。
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