著名白酒专家梁邦昌夸赞仰韶陶香型白酒

收藏        分享时间:2015/1/2 17:52:54 浏览:955人 来源:中国酒志网 驻地记者:KQ小编
著名白酒专家梁邦昌夸赞仰韶陶香型白酒

  2014年11月16~18日,中国酒业协会原白酒专家组组长,著名白酒专家梁邦昌先生莅临仰韶酒业指导工作。在仰韶酒业董事长侯建光的陪同下,梁老先后对仰韶酒业制曲车间、酿造车间、恒温酒库、仰韶酒文化博物馆等进行了仔细考察,认真品鉴了陶香型白酒的代表产品仰韶彩陶坊酒,并同仰韶酒业有限公司的技术人员进行了交流和探讨。在听取了侯建光董事长就近年来仰韶酒业有限公司在生产、技术、质量、管理方面的汇报后,梁老对仰韶这些年的发展给予了高度评价。他高兴地说:“仰韶香型变革带来了企业腾飞,陶香型白酒的出现是一种创新,大凡创新就会有人质疑,你们一定要坚持、完善、提升、弘扬。”面对白酒复杂多变的市场形势和全国白酒整体低迷的局而,仰韶酒业能够实现每年40%的增长,已经创造了一个奇迹。2005年侯建光董事长就提出“不拘一格、满足消费、控制成本、自成一格”的思路,以满足消费者口味为需求和导向,不断创新,成功推出了中国白酒的第十三种香型——中华陶香型,对中国白酒的发展作出了巨大贡献,侯建光也因此成为行业内冉冉升起的专家型董事长。

  梁老对仰韶的深厚感情,深深地感染着与会的每一个人。他诚挚地说,一个成功产品必须具备三个要素:质量形态、核心表述、技术支持,陶香型白酒在这三个方面都得到了具体体现。在质量形态方面,陶香型白酒以其独特风格深受消费者的喜爱,已成为中国白酒多香型融合的典范。在技术支持方面,综合利用各香型优点,改进和创新了酿酒工艺,把原来的兼香工艺提升为众香融合的独特工艺,而且以四陶为核心,把几种香型的工艺因地制宜予以革新和改进,产出了陶酱、陶浓、陶清和陶兼(陶融)风格的产品。又以产质兼顾,综合利用,开发出小曲综合工艺,出酒率高,酒品质量好。这些都为丰富产品风格特色,在多品种运作中有质量差,高性价比提供了资源和基础,真正做到了陶香是在陶窖中产生,在陶甑中强化,在陶坛中老熟,在陶瓶中陈化和稳定,成就了陶香型美酒独特的质量风格。在核心表述方而,通过与仰韶文化的对接,实现了中国白酒与中国酒文化的完美结合,底蕴深厚。在交流会上,梁老认真地解答了公司技术人员在酿酒技术、制曲、酒体设计、质量管理等方面的技术问题,并对公司未来的发展提出两点要求,第一,在陶香型广I洒的核心表述方面还需要进一步完善和挖掘;第二,在技术方面,要从好喝、耐喝、好受、有益上做文章,推动白酒向这一新的功用功能方向发展,加大技术创新力度,实现仰韶发展的大跨越。梁老由衷地感叹,“在中国历史文化名城——渑池,有创新探索精神的仰韶人,你们要进一步宣传弘扬彩陶文化,利用香型工艺做有益健康研究。”仰韶的同仁对梁老说:“仰韶是您的第二个故乡,一定常回家看看。”在仰韶酒文化博物馆,梁老欣然为仰韶挥毫泼墨:传承仰韶文化,融汇彩陶精髓。酿就围之琼浆,引领豫酒辉煌。

  侯建光董事长表示,梁老作为中国白酒界的资深专家,对中国白酒起着兴邦昌盛作用,仰韶一定不负梁老的期望,一心一意做好酒,把陶香型白酒做大做强,为中国酒业引领世界消费而持续精进,使仰韶文化成为影响人类文明的伟大智慧。

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