2016年3月10日，中国天成大学《白酒研究院》在郑州成立。中国天成大学聘请张云旺同志为副校长并任首位《白酒研究院》院长，中国天成大学校长孙明高先生向张云旺同志发了聘书。
白酒在中国有几千年的历史，酒文化博大精深源远流长；《本草纲目》上有“酒为百药之长”之说，酒也被称为是“粮食精”，越喝越年轻。古代酒为奢侈品，如今酒无处不在，无酒不成席，无酒不成宴，同时酒也成了损害人们身体健康的产品。人们对白酒既爱又恨。
中国天成大学成立《白酒研究院》招募社会各界愿为此作出贡献的精英，对以下课题进行研究：1、白酒对人们的身体健康有害或是有益。2、什么样的白酒对人们的身体健康有害或有益。3、怎么酿造出有益于人们身体健康的白酒。4、怎么样饮酒？饮什么样的酒才能有益于人们身体健康。5、培训大批的高级酿酒与销售专业人才，引导厂商生产与销售对人们身体健康有益的白酒。
为中国真正好白酒正名，让中国好的白酒成为有益健康的代名词，让中国真正好的白酒走向人们日常生活，走向国际市场，成为有益健康的奢侈品。
