酒厂起源

　　张弓酒为河南省宁陵县张弓酒厂出品的历史名酒，以厂址设在张弓镇而得名。

　　宁陵县古属应天府、南京管辖，酿酒历史悠久，可溯至2000年以前。相传在新莽时，刘秀举兵起义，兵败落荒而逃，侥幸在此脱险。人困马乏之际，忽闻阵阵酒香，旋即沽酒痛饮，并赋诗云；“香远兮随风，酒仙兮镇中，佳酿兮解忧，壮士兮填胸。”其后东行30里到落虎桥上，酒涌喉头，余香绕舌，不禁豪兴大发，立刻拨转马头，回首遥望张弓，扬鞭赋诗一首。诗曰：“勒马回头望张弓，喜谢酒仙饯吾行。如梦翔云三十里，浓香酒味阵阵冲。”刘秀后来登基为帝，不忘昔日苦难，特命将张弓酒列为贡酒，充做官宴酒品。张弓酒因而名播海内，远近皆闻。

　　北宋时，宁陵的酿酒业盛况空前，神宗熙宁年(1068-1077)间南京的酒课即达“五万贯以上”，是中原的重要产区之一。清朝时，以酿“黄酒”、“烧酒”为主。1949年时，即在旧酿酒作坊的基础上，建成“张弓酒厂”，继承传统工艺，酿制成大曲酒。1975年后，再就张弓大曲的体质和赋味改造，大量投产张弓酒系列的佳酿。

主要产品

张弓酒

　　本酒选用当地优质小麦、高梁、大米及古井泉水为原料，以大、小麦所制成的大曲为糖化发酵剂，将传统老五甑工艺与新技术相结合后，精心酿制而成。现在的酒厂不但品种增加，产量也不断激增。目前的品牌计有张弓特曲、张弓大曲、康乐酒、吉祥酒和低度张弓酒等。其中，1975年酿制完成的38°张弓酒和1985年研究应市的28°张弓酒，虽然酒精浓度大降，然而浓香不减，反而绵柔适口，仍能保持烈酒风味，已为中国白酒的发展史上树立的一块新里程碑。

品味殊荣

　　张弓酒属浓香型大曲白酒，酒度分54°、38°及28°三种。酒液清澈，窖香浓郁，人口绵软，落口爽净，诸味谐调，后味甜长；以不烈不暴、余香悠长、饮后怡畅著称，具有独特风味。故自推出以来，深受大众欢迎，赢得“香飘万里，名扬四海”的令誉。作家李英儒对张弓酒极为喜爱，所撰“为饮一杯张弓酒，舍得宝马和貂裘”一语，轰传酒林。

　　本酒在1976年即被冠以河南省名酒。1983年，获中国轻工业科技成果奖；1984年，先被评为河南省优质产品，再获轻工业部酒类质量大赛银杯奖；最后在第四届中国评酒会上获颁国家优质酒称号及银质奖章。1989年则在第五届中国评酒会上蝉联国家优质酒称号及银质奖章。1992年，大放异彩，荣获第三十届阿姆斯特丹世界优质产品评选会金奖。

　　张弓低度酒不仅畅销中国各大城市，而且行销到欧、亚、非、拉丁美洲等40多个国家和地区，是目前中国外销量最大的酒种之一，举世知名。

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