
“玩”这个词在这里并无玩世不恭之意,相反,玩是一种不带任何功利心,不受任何束缚和羁绊,更自由、更纯粹的行为。玩是人类天性,是一种人类的自由创造的过程,你看,有多少人类的发明创造不是“玩”出来的?!又有多少令人着迷的音乐不是“玩”出来?!所以圈里人都把音乐创作叫做“玩音乐”。
我认为,一定要用玩的方式去做酒庄酒,切忌功利心太强,功利心太强往往会把人带入歧途,失去了做酒的初衷和本心,而“玩”才更酒脱,更淡洎,也才能回归葡萄酒的纯粹和本真。“要玩儿就要玩儿原创”,原创作品才能历久弥新,只有“玩原创”,国产葡萄酒才会有生命力,才会有未来!
当然,在西方占据主导地位的葡萄酒文化体系和话语体系中,国产葡萄酒要“玩原创”并非易事。当前国产葡萄酒在产地、产品以及模式的打造上普遍以西方的话语体系为参照标准,这并非全然不对,其中一些体现葡萄酒生产基本规律的东西,我们是可以借鉴的,但不能全盘照搬或者盲目模仿。中国葡萄酒应该体现自己的原创价值。中国有个寓言故事叫东施效颦,讲的是盲目模仿别人只会失去自我存在的意义和价值,甚至沦为笑谈。国产葡萄酒也是如此,如果一味地将自己纳入到西方的葡萄酒话语体系之中,我们可能永远都在替别人讲故事,讲别人的故事。所以从长期和战略的角度来看,国产葡萄酒要试着讲自己的故事给国人听,给世界听。
国产葡萄酒的“原创道路”应该朝什么方向走?我认为应该坚持两点:首先,我认为应该坚持产品原创,构建白己的产品原创能力。当前工业化的生产和品牌方式在国产葡萄酒产业中比较普遍。不管是从国外进口的原酒,还是在国内收购的原酒,最后都通过集中濯装归于一个品牌之下。当然一些大品牌在这方而做得足够到位和标准化,但这毕竟只是一种更加先进和标准化的工业化品牌模式,与葡萄酒的原创价值背道而驰。葡萄酒是有生命的东西,标准只能抹杀生命的个性价值,而能够最大化地彰显产地风土个性价值的酒庄模式才是葡萄酒原创道路的正确方向。
其次,在构建自己产品原创能力的基础上,要尝试构建在品牌文化层面的原创价值。只有产品原创是不够的。好比一个人,他的肉体、血液和基囚都是中国人的,但精神、气质和思想却都是外国人的,这种割裂不利于国产酒核心竞争力的构建和独立地位的树立。比如一些国产酒庄酒将欧式酒庄酒、法式酒庄酒作为自己的定位和发展方向,这实际上反映的是国产酒对西方葡萄酒价值体系的一种精神依附,国产酒应该尝试着实现精神独立。
楼兰酒庄在产地、文化、模式等方面的“原创实践”从传统葡萄酒行业的角度来看具有颠覆性和开创性,这也让我们在产品营销推广方面有更多的原创文章可做。我在这里举两例:其一是我们将代表卉楼兰和西域文明的壁画作为楼兰酒庄酒瓶标的主画而,极具东方神韵,与主流葡萄酒产品形成了鲜明的形象区隔和文化区隔。其二是今年下半年,楼兰酒庄将推出一个新品系列,该新品将主打“深根”概念。我们在葡萄种植实践中发现,吐鲁番产区为沙砾土壤,通透性和排水性强,地下水缺乏,因此葡萄树根积极往下深扎,努力寻找水源,从而形成非常发达的深根系,而根系扎得越深,葡萄果的营养和矿物质含量就越多,品质也就越高。这在业界是独一无二的概念,是在有机概念基础上对葡萄酒品质的升华,不仅体现了新疆产区的风土特点,而且打破了以树龄衡量葡萄酒品质的传统标准。
“玩原创”是一种态度,国产葡萄酒的历史需要更多具有独立原创精神的人来开创和书写!












