据海关统计，2014年，中国进口起泡酒1,387万升，相比2013年上涨59.1%，涨幅巨大；进口额为8,243万美元，相比2013年上涨27.2%。但到今年上半年，画风骤变。海关统计数据显示，2015年1～6月，我国进口起泡酒总星为4,857,009升，同比下降14.09%;进口总额为24,595,860美元，同比下降33.58%;均价为5,06美元／升，同比下降22.75%。起泡酒呈现出了下跌态势。不过，与海关统计数据显示出的下跌趋势不同，起泡酒的市场表现却仍然保持了前一段时间的热度，只是在细节上有了更多的变化。
进口数据双降，市场却依旧“保温”
人们一定忘不了2013年的各类葡萄酒展会上，满眼花花绿绿的起泡酒，一夜之间，似乎每个葡萄酒的进口商手上都多了几款时尚的起泡酒，更是有人专门做起了起泡酒的生意。如今，展会上的起泡酒没有像以前那么夸张了，在消费者的层面也被越来越多的人所接纳。
点开也买酒、京东、品尚红酒、酒美网等各类葡萄酒的网站，总会看到包装雅丽同时价格又实惠的起泡酒占据明显的位置，并且销量可观。而在大型超市和葡萄酒的专卖店，起泡酒在这个夏天也一样备受欢迎。
从海关统计的数据采看，起泡酒前几年的进口主要集中在上海、广东、北京三地，一线城市对于以时尚著称的起泡酒接纳度很高，而且起泡酒的进口企业相对其他瓶装酒也更为集中。不过从去年开始，二三线城市也增多了起泡酒的身影，尤其是意大利和西班牙的低端起泡酒在各个渠道十分常见。
从消费人群来看，女性消费绝对是起泡酒的主流消费人群，甜起泡和半甜起泡酒的销量最高。而一部分年轻男士，在聚会等场合也会选择饮用干型起泡酒。
今年上半年市场的整体情况显示，低价位的起泡酒走量最大，以意大利和西班牙国家出产的为主，在一些超市或者电商平台上50元左右／瓶的起泡酒比比皆是，甚至还有三四十元的。
总之，整体来看，当前的起泡酒市场呈现出了零售价格走低、市场扩大的趋势。可是海关数据显示，今年上半年我国进口起泡酒量价齐跌的原因又是什么呢？
跟风热度降低、库存压力大或是造成数据双降主因
2013年，起泡酒大热，在当年我国原瓶进口葡萄酒进口额出现个位数下滑的背景下，起泡葡萄酒进口量及进口额逆势大幅上扬，成为不折不扣的亮点。当时，很多人都把这个新的品种当做一个令人欣喜的“救市酒”，也出现了很多跟风的人，一如当年进口酒刚火的时候，人们对进口酒和名庄酒的追捧。
但是如果仔细了解你就会发现，其实起泡酒在很多的葡萄酒公司是被当做一个拉动销量的酒种来做，正是因为起泡酒火，人们都喜欢，才去做，但是并没有把它当做一个主要的品牌运作类的产品去运营。这就造成了起泡酒的市场并不扎实，充满了“投机”的意味。
德国汉凯起泡酒中国区代表顾育平告诉笔者，在中国，运作起泡酒的小型进口商占据了大概9成的市场份，这部分进口商很容易受到各种因素的影响而退出市场，因此，如果这个群体只要有小半的人离开，总体进口数据就会很难看。而市场确实如此，没有了那么多人的跟风，起泡酒的进口量自然也就出现了下降。
另外造成起泡酒进口数据下降的原因还在于库存的压力。如同前几年进口葡萄酒火热的时候，进口商都热情地从国外一批又一批的进货，使得进口数据连年保持高增长的态势，可是国外的产品进来之后，却有大量产品堆在仓库和渠道，因为葡萄酒的市场并没有真正达到进口商所预想的那样成熟。2013年和2014年，人们看好起泡酒，纷纷疯狂进口，造成了库存量巨大，经过一段时间的市场反应，到今年上半年，出于谨慎的考虑，起泡酒的进口量自然下跌，加上当前起泡酒的消费主要集中在夜场、酒吧，日常消费虽有增长，但是离成熟市场尚有距离，进口减缓也在情理之中。
起泡酒价格走低现象明显，再现波形发展规律
据国观智库对起泡酒今年第二季度进口数据的监测，意大利在数量上以接近50%的份额排在起泡酒进口来源国的第一位，法国和西班牙以数量上比较接近的份额分别在第二和第三位。法国仍然占据进口额的第一位，说明法国起泡酒主要针对高端市场，其中香槟占据重要的部分。意大利起泡酒以占进口量接近一半的份额，取得33%的进口额的份额。西班牙进口起泡酒更是远远低于进口起泡酒的整体平均价格。
整体来看，只有法国进口起泡酒的平均价格高于进口葡萄酒的整体平均价格，为平均每升11.19美元。其他主要起泡酒进口国的平均价格均低于整体平均价格。同时，主要起泡酒进口国的平均价格在二季度继续出现下降，只有澳大利亚的起泡酒出现平均价格上升。其中意大利起泡酒的平均价格为惊人的每升1.21美元。由此看来，较低的起泡酒平均价格正好说明了市场上大部分是较为低端的起泡酒。而起泡酒进口价格的走低，也是造成进口数据尤其是进口额下降的重要原因。
起泡酒眼下的市场正如同进口葡萄酒前几年所经历的由高速增长到调整下跌的过程。从2005年开始，进口酒经历了一个高速发展的阶段，年均增幅超过50%，到了2011年，这种增长也达到了一个顶峰。接下采的2013年，葡萄酒进口量价齐跌，之后，经过一年的调整，2014年，进口酒止住颓势，进口量再次出现了小幅上升。回顾起泡酒的进口数据，一样出现了类似的发展曲线，只不过因为发展时间短，起泡酒还未出现像进口酒一样平稳增长的第三个阶段，但是依据发展规律，起泡酒迟早也会迎采这个发展阶段。
在起泡酒成熟的国外市场，这一酒种是一个行业集中的类型，大型企业占据了主要的生产和运作，而中国却显得十分零散。因此，眼下的现状正是行业洗牌，走向健康的一种表现，相信经过了高增长到猛下降的过程之后，起泡酒行业最终会形成平稳增长的市场常态。
