白酒市场在经历了三年的低迷后终于在2015年第三季度有所回暖，茅台、西凤、水井坊等酒企也出现了不同程度的增长。
今年7月底,一直被认为是白酒行业价格风向标的53度飞天茅台,价格从1099元升到1199元。8月3日,五粮液方面公开确认,其52度五粮液出厂价由每瓶609元调整到659元,价格目前已上涨,实际成交价在680元左右。8月8日,泸州老窖也宣布全面调价。
白酒市场终于要摆脱低迷，重现昔日繁荣了吗?有业内人士分析，从已公布中报数据的23家企业来看，8家企业营业收入同比减少,11家企业净利润同比下滑。白酒市场部分酒企实现盈利增长只是个例，未来，白酒企业还需要很长一段时间的转型之痛，合并重组将是白酒市场的常态。
“产能过剩，产品与市场脱节是目前白酒市场的一个主要问题。”该业内人士表示，白酒的目标消费群体多在40岁以上，40岁以下的年轻消费者尤其是80后、90后，更习惯喝洋酒、红酒和啤酒。这就注定了白酒的消费有断层，如果白酒不能为80, 90后的新进消费群体有所改变，不能为他们量身定制贴近他们的消费习惯，那么被抛弃是注定的结果。
产品升级，与年轻消费市场更贴近显然是白酒企业必须做出的选择。目前，已经有不少酒企推出了相应产品。泸州秀水坊推出的“阿礼九九”就是典型的代表。
“简约轻奢是一个大方向。”该业内人士分析，“阿礼九九”的包装非常有特点，酒瓶呈细长型，蓝色渐变及红色渐变的基本款非常简约，瓶身中间部分镶钻点缀，简约中又带有奢华。酒的市场售价为中等价位，非常符合年轻消费者的轻奢消费观。另外，“阿礼九九”是国内首款低度酒，度数为29.99%vol和39.99%vol，增加了酒的醇和度，重点让口感更舒爽。主打少喝酒、喝好酒、健康饮酒的概念，也比较符合年轻人对喝酒文化的认知。
为了发展市场，让利也是酒企必须要做的。在这一点上，“阿礼九九”显然也走在了酒水改革的前列。记者从“阿礼九九”代理商处获悉，“阿礼九九”的省级代理，可以享受2.5折拿货。为了让年轻消费者接受“阿礼九九”，阿礼九九在接下来的一年中将会运用互联网+做出很多动作。
阿礼九九的推出能否获得年轻消费群体的青睐，能否成为酒企产能升级的经典案例，还需要时间来验证。
或者转型蜕变成蝶，或者默守陈规死亡。白酒是会退出历史舞台还是再创繁华盛景，就看各大酒企八仙过海，各显神通了。
