安徽省明光酒厂

酒厂起源 中国在宋代时，即有一种用绿豆酿成、色碧醇香的名酒，这便是“醇碧”。黄庭坚在《醇碧颂》的序里头说：“荆州士大夫家，绿豆曲酒多色碧可爱，而病于不醇。由子（人名）酝成而味厚，故予名之日醇碧而颂之。”此酒每被宋人吟咏。如陆游的《自适》诗即云：“家酿倾醇碧，圆蔬摘矮黄。” 宋代之后，绿豆烧酒流行于两淮。今以安徽省嘉山县“明光酒厂”的“明绿液”最具代表性。嘉山县古属泗洲，宋代酒业已兴盛。神宗熙宁年(1068-1077)间，泗州的酒课达“十万贯以上”，已是个大型的产酒区。 县内的明光镇，原名叫灵迹镇。按《明史·太祖本纪》的说法，谓朱元璋的母亲在怀他时，因乞讨而至此分娩。当他出世时，“红光满室，自是夜数有光起”。等到朱元璋登基后，便改名为明光镇。其酿酒业一向兴旺，清代则以酿高…… 详细>>