900年“御贡美酒”的兴起之秘

　　史载：公元1128年（南宋建炎二年），明光酒因其“醇馥香郁，味净口润，上佳绝品”，被封为朝廷御贡酒，并“四季供奉，不得苟且”。而明光“七蒸九酝、二次陈藏”的酿酒之法，也成为当时中国酿酒技艺的不传之秘。

　　伴随着南宋建炎中兴时期江南的大规模开发,明光酒以其“御酒”之尊，迅速风靡宋世南国，一时间成为皇族御品与士大夫阶层的礼宾珍物。一代酿酒世家的名号，也自此兴盛。其后历代酿酒世家的子弟，谨奉古法，薪火相传，与时俱进，容集大成，虽经朝代更迭，风云变幻，亦不减当年御贡世家之风。

　　明太祖与名酒世家的传世佳话

　　据《泗州志》载：“明光山，集主之山也，明太祖生时有光灼天，因赐名。”明光以朱元璋出生之地而被赐名，取意“明代江山，光辉万代”。明光的历史，明光酒的历史，与明太祖之间，流传着六百多年的传世佳话。

　　至正十三年（公元1353年），朱元璋进攻滁州，攻城前便 “以吾家乡醇美之珍，壮我三军”，入城后再以此酒欢庆胜利。公元1368年，朱元璋建立明朝，家乡亲戚携酒入京拜贺，太祖帝品后不禁忆念当年，遂与地名并赐之为“明光酒”，言曰：“明光美酒，世代珍馐。岁岁携来，年年品之。”并挥毫提笔“醇香世家·大明御贡”八个大字。明光酒与一代酿酒世家因此更加扬名四方。

　　南洋劝业会上的金奖提名

　　1930年，“南洋劝业会”（当今的世博会）上，明光人首次将自己酿造的明光白酒带出国门参加国际大赛。在这次举世瞩目的盛会上，明光酒以酒体的“醇香芬芳、干润爽口、酒味纯净”，香惊四座，味压群雄，陶醉了众评委，一举荣获“南洋劝业会酒类大赛金边玻匾奖”。

　　南洋劝业会上的金榜题名，令明光酒“醇香世家”的名号，一时盛传至海外，迎来了名酒世家在新世纪的辉煌，佐证了明光酒在近现代中国白酒历史上的领先地位。

　　新中国旗帜下的盛世名扬

　　1949年，伴随新中国的成立，政府将“源兴隆”、“源兴祥”、“精益”、“李祥和”四家酒坊合并，组建成国营安徽明光酒厂，从此，一代酿酒世家迎来了一个崭新的时代:七十年代，江淮流域流传着 “抽烟抽渡江，喝酒喝明光”；八十年代“大江南北走一走，喝的都是明光酒”，充分反映了人们对它的偏爱； 九十年代老明光的规模、产能、效益位居安徽白酒前三甲，“一杯老明光，几代不了情”倒出了人们的肺腑之言……