刘鹏

很难想象，曾经对“酒”这种辛辣呛喉的“魔鬼液体”如此惧怕的我——除了儿时偷偷咂过一口老爸杯中的酒，辣得一个酸爽，30岁之前基本滴酒不沾。

但随着年龄的增长，四十不惑的我居然与酒结缘。准确地说，是与中国的传统酿制酒——白酒（烧酒），尤其是对20世纪八九十年代生产的陈年老酒及相关的一切，都产生了浓厚的兴趣与情愫。

大约在2007年，笔者自驾途经浙江义乌盘塘小镇十字路口一个不知名的代销小店，偶遇一瓶如同出土文物的20世纪80年代初“岳阳楼牌”玻瓶武陵酒，便情不自禁地开始了一生缘分的老酒收藏之旅！

后在极其偶然的情况下，笔者接触到了酒版收藏圈以及大酒（陈年老酒）的收藏小圈子，尤其是“烧酒网”、“淘酒网”及后来的“酒投网”，又通过网络搜索和朋友引荐，与当时国内数量不多的酒友相识，因而一发不可收拾地扎进了陈年老酒收藏领域。

笔者以为，中国老酒圈的发展和形成离不开烧酒网创始人鲍志富先生（我们都亲切地叫他“鲍鱼”）的开拓和努力。值得一提的是，“鲍鱼”老师也是中国（泸州）第二期白酒品酒师培训班（亦称“黄埔二期”）的同窗师兄。

笔者曾通过长途电话采访“鲍鱼”，在畅聊中了解到，“鲍鱼”师兄应该是在2005年9月6号正式创办“烧酒网”，这个时间节点很特别。

2005年6月1日，当年的胡同顽主余洪山刚刚开始在北京的交大东路经营一家烟酒专卖店。那年余洪山才17岁，连开店的手续都是父亲代办的。其实，一开始父母非常反对他开店，但是后来没能抵得过余洪山的坚持。开店后不久，他开始意识地收藏一些老酒，在网络上跟酒友交流，拜访专家，算是正式进入了这个圈子。而这个时期距2003年4月，马云9人小团队秘密入驻杭州城西湖畔花园小区一幢小楼里保密研发“淘宝网”也不过2年时间多一点。

再顺便说说“淘宝网”，淘宝网是在2003年5月10日正式上线，起初网页上挂出的200多件“商品”全是几个技术人员从自家拿来的闲置物。20天之后，淘宝有了第1万名注册用户。2003年7月7日，阿里巴巴正式宣布投资1亿元开办“淘宝网”。2003年10月，淘宝网推出了第三方支付工具“支付宝”，现在支付宝已经成为中国互联网行业最普及的第三方支付工具之一。

“淘宝网”的发展趋势是很好玩的，淘宝一开始是作为阿里巴巴的一支秘密轻骑兵出击，发展到后来，除了衍生出跟C2C相关的业务与产品，还逐渐裹挟了越来越多的阿里业务。再到后来，又不断甩出业务进行优质拆分。直到现在——它已基本把自己变没了，成为阿里巴巴集团的一块丰厚土壤和扎实根基，而不再只是一类果实。

这和“烧酒网”有着异曲同工之妙，烧酒网创办之初也不过是“鲍鱼”师兄及其团队的个人兴趣所在，并没有多么宏大的构思和方向。因为对酿酒技艺的热爱，开始只是想搞一个酒行业的专业社区和技术交流论坛。刚开始最活跃的一批人是痴迷白酒酿艺的技术控们，所以2006年上半年最活跃的是技术板块。后来，烧酒网在老酒交易板块的深度发展真是“无心插柳柳成荫”。

2006年下半年，在探讨白酒酿艺之余，网内逐渐出现了一批家里收藏有陈年老酒的酒友藏友。但当时国内爱好老酒、收藏老酒和经营老酒的爱好者们分散在全国各地，烧酒网出现得恰如其分，酒友们自发和踊跃地在烧酒网展示自己的藏品，从全国各地到全网对接，从陌生到认识，从酱香、浓香、清香、其他香、酒版、论坛、交易中心等板块到曝光台的出现。“烧酒网”为全国老酒人和藏家们创办了第一个老酒交流/交易平台，是所有爱酒人的心灵港湾。

当时尚没有今天的微信等方便快捷的社交平台，在展示、交流、交易和对接过程中，大家都苦于缺乏一个类似支付宝这样诚信评估的中介平台，尤其是老酒交易非常不便。在这种情况下，酒友们不得不使用最原始的交易方式，首先把款项打到网站负责人“鲍鱼”的财务账户，再由负责人通知发货和放款。

那个时候的老酒交易，从烧酒网伊始，淘酒网（后更名为“淘酒中国”）、酒投网（由老酒圈的“南天王”、遵义资深藏家朱军创建），再有了后面的华夏藏酒网、酒仙网、7788、阿里拍卖等，一时间，陈年老酒收藏热通过网络推动火遍大江南北。从无到有，从交易平台到资源挖掘，从一枝独秀到万象更新，从简单的网络交易平台到藏酒生态圈的最终形成，这才是烧酒网最大的历史功绩。

从2005年到2015年的10年间，烧酒网基本完成了从一类兴趣、中介服务，到一个生态平台的逐步进化。“烧酒网”的创办和发展让中国白酒行业诞生了一个新名词和一个小众圈，叫做“老酒圈”，也标志着“中国老酒圈”的初步形成。

2007年，老酒圈创始人史进财先生（财神）在北京发起举办了第一届“全国老酒收藏交流座谈会”，来自全国各地比较有想法的近30位酒友齐聚在这里，其中包括福建省云霄县的张学明先生。这次不算宏大的座谈会，是中国老酒圈的雏形。

2010年3月28日，由福建云霄县的张学明先生牵头，邀请广东汕头代表王汉龙先生（太白居）、黄宇先生（天藏地酒）、漳州老谢、独行、陈文彬（孔明）等临近城市酒友及县级领导、电视台共计50多人欢聚一堂。在福建省云霄县，这个以“假烟比真烟还好抽”而闻名的福建县城，组织成立了中国第一个经民政部门注册认可的老酒收藏协会“云霄县酒类收藏协会”。中国第一个正规的县级老酒收藏协会正式诞生，亦标志着老酒收藏从民间到协会，从草莽英雄到正规部队的初步形成。

从2011年开始，各地老酒协会如雨后春笋般陆续成立，如“福建省名酒收藏协会、潮州老酒协会、漳州酒文化协会、揭阳酒类协会、德州老酒协会、山西老酒协会、南昌老酒协会、江西老酒协会、河南名酒协会”等诸多老酒名酒收藏协会开始成立，标志着收藏和经营老酒的民间队伍不断发展壮大，星星之火可以燎原，中国老酒圈正式形成。

云霄县酒类收藏协会作为全国最早成立的老酒协会，从2010年成立至2012年期间，连续三届组织举办老酒交流大会，对全国各地来参会的酒友不收取任何费用，大会场地和吃住都是在云霄五星级大酒店云顶酒店举行，首创老酒拍卖义卖所得款项作为大会组织费用。因为后面参会人员越来越多，会议规模越来越大，成本激增，经大会组委会成员商量讨论，自2013年开始才改成每人缴纳800元的报名费用，并接受各类酒水、现金捐赠等方式。

这种模式也是后来全国各地很多老酒协会举办交流大会的运作模式，当时微信还没有普及，举办这样的大型老酒交流大会是酒友们交流交易的首选方式，参与大会的全国酒友们热情高涨，每次举办人数均在500人以上，“云霄模式”一度引领着全国老酒交流大会的前行。

老酒交流大会这种交流模式后期被历史名酒刘伶醉酒厂完整接纳并发扬光大，自2016年至今，刘伶醉酒厂已成功举办十场左右全国性的大型老酒交流大会，人数及规模一年比一年大，一年更比一年好。予人玫瑰，手留余香，刘伶醉酒厂为中国老酒圈的规模扩大和深度发展奠定了坚实的基础，同时也为刘伶醉酒的市场拓展和品牌提升开辟了一条独具特色的发展路线，这与刘伶醉酒厂少帅杨赛的高瞻远瞩是分不开的。

2008年开始，在圈内知名老酒藏家、酒版达人“酒痴”焦健等资深藏家的牵头和倡导下，一帮四川酒友在成都组建成立了巴蜀酒文化（收藏）研究会，情投意合的酒友们每个礼拜相约宽窄巷子切磋交流，一杯素茶，一壶薄酒，畅聊老酒。

2010年，资深老酒藏家安徽阜阳人李飞开始接触陈年老酒并在烧酒网尝试开店，树立了良好的口碑和广泛的人脉，极大地促进了陈年老酒收藏的价值体系在全国范围内的流通和传播。2013年，李飞正式在北京注册酒逢知己文化交流中心，2015年注册美酒逢知己商贸有限公司，2017年注册北京酒逢知己文化发展股份有限公司，并注册自有商标品牌“穿越者”，深度开发酱香白酒，得到季克良等国内一流白酒专家的高度肯定和赞扬，目前“酒逢知己”已经成为中国老酒圈不能忽视的一匹老酒黑马和商贸品牌。

2010年至2019年间，中国老酒圈还发生了很多故事，比如酒版达人焦健联袂四川酿酒研究所创办了“成都斗酒馆”，江西藏酒达人曾宇创办了“曾品堂酒文化博物馆”，北京余洪山创办了“盛世陈香文化发展公司”，国建立创办了“国香馆”；老酒收藏界“北天王”朱春光创办了“酒德堂”，老酒收藏界“南天王”朱军创办了贵州遵义“中国酒文化博物馆”，贵州老酒大鳄唐勇创办了“镇远镖局”（两湖会馆），福建漳州资深老酒藏家陈连茂创办了“福建酒收藏馆”/“茅台收藏馆”，漳州市云霄县张学明创办了“八宝印泥收藏馆”，漳州市云霄县陈健朝创办了“虎骨酒收藏馆”，湖南资深藏家左立坤创办了“岁月留香老酒馆”，湖南老酒藏家朱玉创办了“解忧谷老酒收藏馆”（后更名为“莫辞醉茶酒文化馆”），湖南老酒玩家刘鹏创办了“品德堂·茶酒文化品鉴馆”，福建收藏大家罗伟忠创办了“中外陈年酒文化博物馆”，亦在2019年11月23日正式开馆等等。

有人的地方就有江湖，有收藏就有比较，国内老酒圈一度泛起中国老酒收藏“酒林盟主”之争。

据公开报道，中国老酒圈副会长、上海市收藏协会酒文化专委会主任、浙江湖州慧心谷绿奢度假酒店董事长李耀强收藏中国陈年白酒总数达22000多瓶，其中酒类品种13280个、全国品牌5898个、上海品牌170个，号称中国陈年白酒品种收藏第一人。

但截至目前，就收藏1949年～1995年期间生产的酒而言，无论是品种还是数量上，收藏老酒精品品种最多的藏家是自贡市的郑杰，这无可争议，早已突破1.8万个。

不过，江西曾品堂创始人曾宇是清代、民国、新中国成立初期、20世纪70～90年代老酒收藏第一人，收藏品种在1.5万～1.6万个。曾宇创办的“曾品堂酒文化博物馆”是目前国内最大的老酒博物馆。

除了上述三位大家，福建漳州资深老酒藏家陈连茂创办的“福建酒收藏馆”/“茅台收藏馆”，以其独一无二的茅台酒收藏获得“吉尼斯世界纪录”。而中国酒投网收藏导师、《中国陈年白酒收藏大典》编委、中国《陈年白酒收藏评价指标体系》起草人之一、江西省赣菜产业酒水专业委员会会长张林厚先生的出口酒领域收藏，其品种、品相、数量之多，也让人大开眼界。

而各地顶级大咖和老酒大鳄们创办的老酒收藏博物馆也是百花齐放、各领风骚，均为广大藏酒爱好者提供了交流沟通的平台。在国内白酒专家和酒业协会领导的支持下，酒类收藏逐渐衍伸出酒文化传播的功能，更多人萌生出对酒文化的巨大兴趣，进而对中国白酒的历史、工艺和渊源开启更多的了解，探索白酒的欣赏和品鉴之道。这也影响了现在很多酒厂、酒商更加注重老酒文化的发展，比如吉林白山方大集团战略投资建造了“陈年老酒收藏博物馆”，消费者可以免费参观博物馆，更深入地了解和感受中国传统酒文化。

张林厚认为：“近年来，酒类收藏、酒文化推广在国内发展得异常迅猛，酒文化研究也出现热潮，说是空前繁荣一点也不夸张。”

张林厚对于全国各地积极建设老酒收藏博物馆的意义总结如下：近几年，全国各地都积极成立酒行业的相关协会与酒文化博物馆，全国各地又经常开展形式多样的老酒拍卖、交易交流活动与论坛活动，这个非常好，大家都是为了更好地宣传酒文化，推广酒文化，协助规范老酒销售与老酒鉴定，指导消费者的老酒收藏与投资。

张林厚介绍，除了酒企或老酒圈人士建博物馆或收藏馆的传播，老酒圈近些年的蓬勃发展，还有几个很明显的因素推动：一是公信力极强的中央媒体知名栏目的介入，如中央电视台经济半小时和消费主张联手酒投网朱军等人，多次在全国范围釆访老酒相关人士并进行报道；二是赵晨、曾宇、朱军、于光等老一代老酒人的著书传播，对全国的名优酒写入介绍；三是全国各地地方媒体及自媒体的介入，全方位对老酒进行传播报道；四是拍卖及电子交易、微信交易的推波助澜；五是酒企携手国字号协会、地方协会、老酒界人士合作推广，如品鉴培训、收售老酒、生产复古版与定制版酒等。当然，今年由知名酒企五粮液牵头推行的“老酒回家”活动也是新的助推形式。

与此同时，涉及中国传统酒文化的各类书籍亦在文化复兴的道路上稳步推出和畅销国内，其中有老酒收藏投资指南类的，如赵晨编著的《贵州名酒》、《收藏级中国白酒》、《茅台酒收藏投资指南》、《茅台酒收藏投资大全》，曾宇编著的《陈年白酒》、《中国特色酒》、《中国地方名酒》，刘钢、魏建波编著的《北京老酒珍藏》，陈杰编著的《茅台酒鉴别》，于光编著的《中国陈年白酒收藏大典》等；中国传统酒文化类的有赵晨编著的《赵晨说藏酒》，曾宇编著的《收藏是文化的回归》、《中国老酒全书》等。

古人云：“书有法，茶有道，酒中有天地”，中国传统酒道文化的复兴和回归都在潜移默化和顺其自然中慢慢孕育。

2013年，发展成熟的第二届巴蜀酒文化（收藏）研究会全国酒友新春团拜会暨白酒藏品年会在四川成都举行，笔者也应邀参加了此次活动，除了来自全国各地百余位民间老酒藏家代表，业内著名的白酒技术专家曾祖训、赖登燡、钟杰、吴亚东等也应邀出席了活动。

会上，老酒鉴别、藏品交流、酒类拍卖等内容为全国收藏爱好者搭建起交流、学习和分享的平台。与会专家不仅为酒友们仔细讲解了品评白酒的正确步骤和方式，还对当年白酒行业热门话题“酒鬼酒塑化剂事件”做了剖析和说明：“塑化剂对白酒没有任何用处，更不会增加酒体的粘稠度，白酒中含有的塑化剂并非人工恶意添加，而是属于迁移污染。”

会上，著名白酒专家曾祖训在与全国酒友互动时，回忆了1989年第五届全国评酒会的一些轶事，而对于成都一位名为“刀小”的老酒藏家提出的“沱牌当时获得优质奖是否存在隐情一事时”，曾祖训明确表示：“那是外界的误传，当时参加评选的酒样有百多种，而沱牌大曲是作为高档酒的标杆酒样，这在当时是经过全体专家一致表决通过，共同认可的。”

无湘不成军，中国老酒军团如何少得了湖南酒友？2015年，在湖南老酒藏家陈军、“岁月留香”左立坤、“解忧谷”朱玉和安然、“品德堂”刘鹏、“岳阳永兴”朱建辉、“伍志酒庄”伍志军、“潇湘一品”高正强、“老酒门”王喜斌等人的倡导和牵头下，湖南酒友自发组织了首次交流聚会。后湖南酒友又相继组织了2016年“湖南·石门湖湘老酒收藏（文化）论坛筹备会”和2017年“湖南·岳阳湖湘老酒收藏（文化）论坛筹备会”，尤其是在2017年10月“中国·长沙酒文化节”上，湖湘酒友精心筹备的“湖南老酒体验馆”在老酒江湖首次登场。

“湖南老酒体验馆”云集全省陈年老酒爱好者多年收藏之精髓，首次以实物老酒和历史资料相结合的形式，立体呈现了自1952年公私合营、地方国营到企业经营湖南酒行业的发展轨迹。为湖湘老酒人及现场群众带来惊喜的是，湖南酒业泰斗、湖南名酒“白沙液”葫芦酒瓶设计者、《名酒画谱》作者刘蔚起老先生，和白沙液乳白葫芦瓶的研制者、原长沙玻璃厂技术负责人黄有直老先生，二老不顾80多岁高龄，欣然亲临“湖南老酒体验馆”。

当看到自20世纪70年代、80年代、90年代至今40多年方兴未艾的白葫芦、红飘带的“白沙液”全家福，刘老先生高兴得像个孩子一般，并欣然同湖湘老酒藏家们合影留念。“湖南老酒体验馆”为2017年中国·长沙酒文化节传播湘酒文化，实现酒企、酒商和老酒爱好者的战略对接起到了至关重要的作用。湘酒追忆，忆往昔峥嵘岁月稠！“湖南老酒体验馆”圆满完成了此次展会中“悦品老酒醉美，醉享湖湘之魅”的历史使命。

2015年6月16日和6月18日，由中国酒业协会名酒收藏委员会主办的全兴大曲老酒专场鉴定会与剑南春老酒专场鉴定会先后在四川成都和绵竹举行。其间，中酒协名酒收藏委员会鉴定专家组倡导的“开瓶验酒”事件亦在中国老酒收藏圈引发轩然大波。

“开瓶验酒”立意之初，主要是针对有些藏品从外观上确实是真酒，但是因为种种原因，比如瓶盖密封问题、储藏方式不当等造成酒被污染，如何切实保证老酒既有收藏价值又有饮用价值？因此，中酒协倡导开瓶鉴定的方法。

对于这一大胆的“特殊方法”，大部分老酒收藏爱好者表示出了强烈异议，认为藏品的价值就在于它的完整性，而开瓶就是对完整性的破坏。

据中酒协名酒收藏委员会常务理事刘钢介绍：“早在中国酒业协会收藏委员会筹备时期，就有老酒的开瓶鉴定和不开瓶鉴定两种观点。主张开瓶鉴定，是因为鉴定的机构是具有很高权威性的原生产酒厂，请他们参与鉴定要求必须打开酒瓶，或感官品尝，或用其他方法鉴定其真伪；主张不开瓶鉴定的，多为民间收藏家、老酒经营者，他们是通过外观鉴定真伪且已经形成宝贵的经验和‘行规’。”

在茅台老酒专场鉴定会上，就有这样几瓶茅台，外观鉴定专家都认为是真酒，但是当酒打开的时候，有一股明显的樟脑球味。由于存放不当，酒体被污染（也就是串味了），这样的酒其饮用价值已大大降低。

从这个结果上说，中酒协名酒收藏委员会主导的开瓶鉴定虽有一定的指导意义，但从老酒收藏讲究的“原酒原封、原瓶原标、外观完整”的标准和角度来看，开瓶鉴定遭到了全国大部分酒友的强烈反对，不少资深藏家旗帜鲜明地反对开瓶验酒和灌酒换盖，这也成为2015年震惊中国老酒圈的一件大事。

目前，流行于老酒收藏圈的鉴定方法，在肯定老酒没有“打孔注酒”的前提下，主要还是以外观鉴定法为主。资深民间老酒藏家余洪山总结出鉴别老酒真伪要“三看”：

一看封口。收藏者要细致观察酒瓶封口是否破败不堪，有无人为做旧痕迹，封口是完好无损还是有松动现象。

二看酒标。酒瓶上的标准酒标，视瓶体而定，应含有：正标、背标或颈标。当年商标印刷和现在有很大区别，一张彩色商标要经过多道工序才能印出来，且每道工序只能印出一种颜色。名优酒厂所用商标一般都是大厂生产，套色准确，印刷精美，字体不模糊，无毛边。

三看包装。从20世纪80年代末期开始，大部分名优酒出厂时都有彩盒包装，看完酒瓶上的载体元素后，就要看彩盒包装了。第一包装要完整洁净，第二彩盒画面字迹要清晰，并能够流露出当年的包装特色，给人以真实可信和美的享受。

随着老酒市场的日益火爆，随之而来的造假现象也日益猖獗，因为暴利的驱使，众多的老假酒、假老酒、臆造老酒亦不断扰乱着老酒收藏市场。

而造假的技术手段也越来越高明。目前常见的老酒造假方法有：高仿产品——酒瓶与酒都为假、打孔注酒抽酒、倒换商标、替换年份、后封膜、后灌装以假乱真等等，让人防不胜防，不少老酒收藏爱好者因鉴别不清而遭受损失。

对于一个具有高投资回报率的市场，必然会吸引一些“机会主义者”的介入，甚至为了高额利润，不惜“铤而走险”，制假、造假成为困扰老酒收藏市场发展的严重问题，因此，规范、引导老酒收藏与鉴定势在必行。

值得赞赏的是，河南省酒业协会率先成立酒类收藏鉴定专业机构“河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会”。

2017年12月3日，河南省酒业协会收藏鉴定专业委员会在郑州正式成立。收藏鉴定专业委员会的一项重要职能是对酒类藏品的真伪、年份进行鉴定，并开展信息咨询交流、鉴定活动，为会员提供服务，指导、维护其正常收藏。

2019年9月3日，由河南省酒业协会老酒收藏鉴定专业委员会举办的“中国陈年白酒发展趋势论坛”在郑州召开。随后，河南省酒业协会老酒收藏鉴定专业委员会参与指导的“老酒天下”郑州旗舰店宣告开业，为老酒从业者及爱好者提供了集老酒鉴定、老酒评估、老酒交易、老酒投资咨询、老酒文化传播于一体的老酒平台。

随着中国酒业协会、名酒企业、各地老酒收藏协会及广大老酒收藏爱好者合力抱团对于老酒市场的引导和规范，随着老酒收藏爱好者们的收藏经验、专业水平和对酒业的了解越来越深，随着市场监管的力度加大和收藏理念的成熟，相信诸多假酒会无所遁形。

著名陈年老酒收藏家曾宇曾说过：“收藏，是一种文化的回归。”除物质层面带来的价值外，还有精神层面，收藏就是一种感情寄托和历史岁月的回味。

目前，国家正在大力倡导发展文化产业，开启“文化兴国”战略，发展老酒文化恰逢其时。普通消费者虽然对老酒很感兴趣，但他们对老酒的知识却非常匮乏，需要利用种种渠道向广大消费者推广普及这些老酒文化和收藏知识。

2019年12月8日，一场由品德堂·文化传播主办、《湖南日报》联合利国文交所承办的2019湖南省首届“湘酒记忆·醉美湖南”陈年老酒文化展暨湘酒文化论坛在长沙拉开帷幕，展出湖南地方名酒以及全国12种香型、17大名酒、400多个品类、1280多瓶，每一瓶都承载着历史的烙印，蕴含着时代的光辉和文化的内涵，唤起了大家对往昔岁月的回忆。

华声在线股份有限公司董事、常务副总裁张云梦，《华夏酒报》副总编辑、中国酒业新闻网副总编辑刘震东，湖南省酒业协会会长刘维平，湖南著名作家、诗人、书法家张天夫在湘酒文化论坛上先后作了主题发言。

2019湖南首届“湘酒记忆·醉美湖南”陈年老酒文化展暨湘酒文化论坛的主办人刘鹏怀着对家乡的热爱和情怀，倾心研究湘酒文化十年多，重点涉猎以中国名酒“武陵酒”和湖南名酒“德山大曲”等湖南地方名酒、中国老八大名酒、中国十七大名酒五十三优国家优质酒为主的鉴藏与研究。近些年，他笔耕不断，陆续在《华夏酒报》、头条新闻等国内知名媒体发表了《我们是品酒师》、《湘酒记忆》、《白酒的年份迷思与“陈年老酒的正名”》、《父爱如酒、岁月陈年》、《亿元藏品时代、老酒站上高端台面》、《打造可持续发展的老酒收藏投资体系》、《陈年老酒收藏市场迎来黄金拐点》等数十篇乡土情怀作品和行业分析文章。

经过半年多的筹备，刘鹏在老酒界率先举办首届“湘酒记忆，醉美湖南”陈年老酒文化展，尝试以一种特殊的方式传播中国老酒文化，让更多的人通过参观这个特殊的老酒文化展，了解璀璨的中国酒文化，了解湘酒的悠久历史和灿烂文化，真切感受老酒与文化的碰撞，这是一场老酒文化的饕餮盛宴，也是一件利在当代、功在千秋的大好事情。

老酒在手，细细揣摩，小口品味，就有历历在目的往日回忆，就有往昔生活的别样情怀。在不经意间，除了储存了感情，储存了精神享受和欣慰之外，还有因自然增值而产生的价值乐趣。

在人生旅途中，老酒收藏是一场走就走的旅行，微醺醉美的快乐只有身临其境的人才能读懂其中的奥妙，这旅途充满挑战，永无止境。通过老酒收藏收获的欣慰亦可意会亦可言传，更为重要的是，因为衷情喜欢，所以内心热爱！因为坚守执着，所以痴心不改。

听老酒收藏家剖析湖南老酒江湖

报12月9日讯   12月8日，“湘酒记忆 醉美湖南”老酒展暨湘酒文化论坛在湖南日报美术馆举行。共展出湖南地方名酒以及全国12种香型、17大名酒、400多个品类、1280多瓶。老酒展由品德堂文化传播刘鹏主办。

刘鹏，高级工程师，国家一级品酒师，自由酒评人，白酒分析师，中国酒业最具权威性财经周报《华夏酒报》特约撰稿人，湖南酒业协会常务理事。刘鹏倾心湖湘酒文化，在收藏过程中重点涉猎以中国名酒“武陵酒”和湖南名酒“德山大曲”等湖南地方名酒及中国老八大名酒、中国十七大名酒的鉴藏与研究。

刘鹏收藏老酒12年，他从历史、地域和品种三个方向来审视湖南老酒收藏：

首先从历史角度来看，从新中国成立初期公私合营的浪潮，到七八十年代地方国营的酒厂主体，这一段时期的老酒，无论是从历史的地位还是存世的稀缺，只要是各县市国营酒厂的正规产品，在收藏方面怎么重视都不为过。

其次从地域分析，湖南有八大产酒区：湘江流域、资江流域、沅水流域、澧水流域、洞庭湖平原、湘西山区（武陵山脉）、湘南山区（南岭主体部分）和湘中丘陵盆地。

第三，从品种方面来看，收藏者首先应关注1963年、1984年和1988年的第二届、第四届、第五届全国评酒会上，被评为中国名酒和国家优质酒银质奖的酒品，比如“武陵酒、德山大曲、白沙液”等便属于湖南老酒的第一阵营和收藏主力。

第四，类似“浏阳河小曲、回雁峰大曲、岳阳小曲、花明楼曲酒、南洲大曲、桃花江曲香、桃花源酒、常德大曲、澧州大曲、酒鬼酒、湘泉酒”这些从70年代到80年代曾经荣获国家优质银质奖章、轻工业部酒类质量大赛银杯奖、湖南省优质产品金杯奖、首届中国食品博览会金质奖，并获得“湖南名酒”荣誉称号的便属于湖南老酒的第二阵营。其中部分品种因为存世量少、市场稀缺和历史独特性等因素，反倒可能比第一阵营的价值更加高昂。

承载历史文化、彰显风土人情 首届老酒展暨湘酒文化论坛举行

湖南日报12月9日讯(记者 刘永涛)老酒展览、真假老酒鉴别、湘酒文化论坛……12月8日，“湘酒记忆醉美湖南”老酒展暨湘酒文化论坛在湖南日报美术馆举行。活动现场展出省内外400多个品类的老酒，承载历史文化，彰显风土人情，唤起人们美好记忆。

湖南酿酒历史悠久，酒类品种繁多。老酒收藏专家刘鹏介绍，湖南历史上形成了八大产酒区，生产了白沙液、浏阳河、武陵酒、德山大曲、酒鬼酒、开口笑等知名湘酒品牌。老酒是时光陈酿，也是故土情怀。本次活动上，刘鹏展出了收藏的上世纪80年代以来的湖南各地名酒，成为一大亮点。

《华夏酒报》副总编辑刘震东认为，近年来湘酒加速振兴，发展势头持续向好，湘酒文化品牌不断壮大。他还以《老酒收藏是文化的回归》为题做了分享，认为中国酒文化作为中国文化的重要类别，已深深浸润到中国人心里，有关礼仪的就有订婚酒、结婚酒、回门酒、满月酒等。精神层面的礼仪与物质文化层面的美酒融合，形成了气势磅礴的中国酒文化。