乙醇(Ethanol)俗称酒精,是一种有机物,结构简式CH₃CH₂OH或C₂H₅OH,化学式C₂H₆O,是最常见的一元醇。
  乙醇在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,低毒性,纯液体不可直接饮用;具有特殊香味,并略带刺激;微甘,并伴有刺激的辛辣滋味。易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物,能与水以任意比互溶。能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶,相对密度(d15.56)0.816。
  乙醇的用途很广,可用乙醇制造醋酸、饮料、香精、染料、燃料等。医疗上也常用体积分数为70%~75%的乙醇作消毒剂等,在国防化工、医疗卫生、食品工业、工农业生产中都有广泛的用途。
  乙醇与二甲醚(即甲醚)互为同分异构体。
  • 中文名:乙醇
  • 别称:酒精、火酒
  • 英文名:Ethanol(乙醇)、Alcohol(酒精)
  • 应用:国防工业、医疗卫生、有机合成、食品工业、工农业生产
  • 安全性:极易燃,储备运输远离火源、热源等
  • 水溶性:与水混溶,可混溶于乙醚、氯仿、甘油、甲醇等多数有机溶剂
  • 外观:无色的液体、黏稠度低
历史
乙醇历史 乙醇历史(1张)

  中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了,酒的主要成分就是酒精。

  酿酒至少始于中国早期农耕时代。汉代刘安在《淮南子》中提到“清盎之美,始于耒耜”。

  晋代的江统在《酒浩》中写道“酒之所兴,肇自上皇,或云仪狄,又云杜康。有饭不尽,委徐空桑,郁积成味,久蓄气芳,本出于此,不由奇方。”

  江统是我国历史上第一个提出“谷物自然发酵酿酒”学说的人。

  方心芳先生则对此作了具体的描述:“在农业出现前后,贮藏谷物的方法比较粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽,吃剩的熟谷物也会发霉,这些发霉、发芽的谷粒,就是上古时期的天然曲蘖(nie),将之浸入水中,便可以发酵成酒,即天然酒。人们不断接触天然曲集和天然酒,并逐渐接受了天然酒这种饮料。久而久之,就发明了人工曲蘖和人工酒。”

  现代科学对这一问题的解释是:淀粉在酶的作用下,逐步分解成糖和酒精,自然转变成了酒香浓郁的酒,而酶则是由自然界的微生物所分泌的。

  在远古时代人们的食物中,采集的野果含糖分高,无须经过液化和糖化,便可以发酵成酒。

  酒精还用在日常所喝的酒水中(食用酒精)。

  在工业上,酒精有广泛的运用。

种类
生产原料

  按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。

  淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料,在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖,再进一步由酵母发酵生成酒精);

  糖蜜原料发酵酒精(直接利用糖蜜中的糖分,经过稀释杀菌并添加部分营养盐,借酵母的作用发酵生成酒精);

  和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精(利用造纸废液中含有的六碳糖,在酵母作用下发酵成酒精,主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

生产方式

  按生产的方法来分,可分为发酵法、合成法两大类。

产品质量
产品质量 产品质量(1张)

  按产品质量或性质来分,又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。

产品系列

  按产品系列(BG384-81)分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精,四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要,减少生产与使用上的浪费,促进提高产品质量而制订的。

分子结构

  C、O原子均以sp³杂化轨道成键、极性分子。

  乙醇分子是由是由C、H、O 三种原子构成(乙基和羟基两部分组成),可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物,也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。

应用领域
工业原料

  乙醇的用途很广,可以用于:溶剂、有机合成、各种化合物的结晶、洗涤剂、萃取剂。

  食用酒精可以勾兑白酒;用作粘合剂;硝基喷漆;清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。

  75%的乙醇溶液常用于医疗消毒。

消毒用品
消毒用品 消毒用品(1张)

  体积分数99.5%以上的酒精称为无水酒精。生物学中的用途:叶绿体中的色素能溶在有机溶剂无水乙醇(或丙酮)中,所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。

  95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用,而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。

  70%~75%的酒精用于消毒。这是因为,过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜,阻止其进入细菌体内,难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低,虽可进入细菌,但不能将其体内的蛋白质凝固,同样也不能将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。

  40%~50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮,如按摩时将少许40%~50%的酒精倒入手中,均匀地按摩患者受压部位,就能达到促进局部血液循环,防止褥疮形成的目的。

  25%~50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身,达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤,能使患者的皮肤血管扩张,增加皮肤的散热能力,酒精蒸发,吸热,使病人体表面温度降低,症状缓解。

  注意:酒精浓度不可过高,否则可能会刺激皮肤,并吸收表皮大量的水分。

饮料制品

  乙醇是酒主要成分(含量和酒的种类有关系)。

  注意:日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去,而是微生物发酵得到的乙醇,当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。

  白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比(西方国家常用proof表示酒精含量),通常是以20℃时的体积比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。另外对于啤酒是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度,以12度的啤酒为例,是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物,以麦芽糖为主。啤酒中乙醇浓度一般低于10%。

有机原料

  乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料,也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。

汽车燃料

  早在19世纪,就出现了现代生物能源乙醇。1902 年,Deutz可燃气发动机工厂特意将1/3的重型机车利用纯乙醇作为燃料,随后的1925 年至1945年间,乙醇被加入到汽油里作为抗爆剂。可以说安全、清洁是乙醇的主要优势。

  第一代生物能源正是乙醇(俗称“汽车酒精”)。这类乙醇使用粮食或者甘蔗作为原料,通过淀粉或者蔗糖发酵得到的,而微生物在其中起着至关重要的作用。生物乙醇发酵是目前最大规模的微生物发酵过程。

  乙醇可以调入汽油作为车用燃料。美国销售乙醇汽油已有20年历史,我国高粱乙醇在汽油中占10%。

  乙醇汽油也被称为“E型汽油”,我国使用乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以改善油品的性能和质量,降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。

药理作用
消毒

  广泛用于医用消毒(体积分数为75%±5%的乙醇溶液常用于医疗消毒)。

  一般使用 95%的酒精用于器械消毒;70~75%的酒精用于杀菌,例如75%的酒精在常温(25℃)下,一分钟内可以杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、白色念球菌、铜绿假单胞菌等;更低浓度的酒精用于降低体温,促进局部血液循环等。

  但是研究表明,乙醇不能杀死细菌芽孢,也不能杀死肝炎病毒(如:乙肝病毒)。故乙醇只能用于一般消毒,达不到灭菌标准。

食用
食用 食用(1张)

  乙醇还可以用于食用,如酒。因为它能作为良好的有机溶剂,所以中医用它来送服中药,以溶解中药中大部分有机成分。

  酒精在中药使用上的作用:

  1、酒精可以行药势,古人谓“酒为诸药之长”,酒精可以便药力外达于表而上至于颠,使理气行血药物的作用得到较好的发挥,也能使滋补药物补而不滞;

  2、酒精有助于药物有效成分的析出,中药的多种成分都易于溶解酒精之中;

  3、防腐作用。

吸收

  饮酒后,乙醇很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液。

  一般情况下,饮酒者血液中乙醇的浓度(blood alcohol concentration,BAC)在30~45分钟内将达到最大值,随后逐渐降低。

  当BAC超过1000mg/L时,将可能引起明显的乙醇中毒。

  摄入体内的乙醇除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外,大部分乙醇需被氧化分解。

代谢

  在乙醇的代谢过程中乙醇脱氢酶(alcohol dehydrogenase,ADH)起着至关重要的作用,它主要分布在肝脏,在胃肠道及其他组织中也有少量分布。

  乙醇通过血液流到肝脏后,首先被ADH氧化为乙醛,而乙醛脱氢酶则能把乙醛进一步催化为乙酸,在肝脏中乙醇还能被CYP2E1酶分解代谢。

  人喝酒后面部潮红,是因为皮下暂时性血管扩张所致,因为这些人体内有高效的乙醇脱氢酶,能迅速将血液中的酒精转化成乙醛,而乙醛具有让毛细血管扩张的功能,会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象,也就是平时所说的“上脸”。另外还有一种酶——乙醛脱氢酶,喝酒脸红的人是只有乙醇脱氢酶没有乙醛脱氢酶,所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢引起的。

  乙醇代谢的速率主要取决于体内酶的含量,其具有较大的个体差异,并与遗传有关。

  人体内若是具备这两种酶,就能较快地分解酒精,中枢神经就较少受到酒精的作用,因而即使喝了一定量的酒后,也行若无事。在人体中,都存在乙醇脱氢酶,而且大部分人数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。乙醛脱氢酶的缺少,使乙醛分解较慢,在体内存留时间较长,所以严格地说酒精的代谢速度是没法用一个准确的速度来描述的,因人而异。

危害与防治
危害

  本品为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋,随后抑制。

  乙醇易燃,具刺激性。其蒸气与空气可形成爆炸性混合物,遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中,受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重,能在较低处扩散到相当远的地方,遇火源会着火回燃。

  急性中毒:急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段,出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。

  慢性影响:在生产中长期接触高浓度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状,以及头痛、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等。

  长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害、器质性精神病等。

  皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。

  乙醇具有成瘾性及致癌性。但乙醇并不是直接导致癌症的物质,而是致癌物质普遍溶于乙醇。

  在中国传统医药观点上,乙醇有促进人体吸收药物的功能,并能促进血液循环,治疗虚冷症状。药酒便是依照此原理制备出来的。

毒性

  毒性:低毒。急性毒性:LD50 7060mg/kg(大鼠经口);7340 mg/kg(兔经皮);LC50 37620 mg/m³,10小时(大鼠吸入);人吸入4.3 mg/L×50分钟,头面部发热,四肢发凉,头痛;人吸入2.6 mg/L×39分钟,头痛,无后作用。

  刺激性:家兔经眼:500 mg,重度刺激。家兔经皮开放性刺激试验:15 mg/24小时,轻度刺激。

  亚急性和慢性毒性:大鼠经口10.2 g/(kg•天)、12周:体重下降,脂肪肝。

  致突变性:(微生物致突变)鼠伤寒沙门氏菌阴性。

  显性致死试验:小鼠经口1~1.5 g/(kg•天),2周,阳性。

  生殖毒性:大鼠腹腔最低中毒浓度(TDL0):7.5 g/kg(孕9天),致畸阳性。

  致癌性:小鼠经口最低中毒剂量(TDL0):340 mg/kg(57周,间断),致癌阳性。

防治

  皮肤接触:脱去污染的衣着,用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。

  眼睛接触:提起眼睑,用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

  吸入:迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难,给输氧。如呼吸停止,立即进行人工呼吸。就医。

  食入:饮足量温水,催吐。就医。

  工程控制:密闭操作,加强通风。

  呼吸系统防护:空气中浓度较高时,应该佩戴自吸过滤式防尘口罩。必要时,建议佩戴自给式呼吸器。

  眼睛防护:戴化学安全防护眼镜。

  身体防护:穿胶布防毒衣。

  手防护:戴橡胶手套。

  其他防护:工作完毕,淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。

  泄漏:迅速撤离泄漏污染区人员至安全区,并进行隔离,严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器,穿消防防护服。尽可能切断泄漏源,防止进入下水道、排洪沟等限制性空间。

  小量泄漏:用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可用大量水冲洗,洗水稀释后放入废水系统。

  大量泄漏:构筑围堤或挖坑收容;用泡沫覆盖,降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内,回收或运至废物处理场所处置。

  灭火方法:抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。

  灭火注意事项:尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持容器冷却,直至灭火结束。

  实验室使用及灭火

  应使用火柴点燃,不能用两个酒精灯对点,否则容易使酒精灯内的酒精燃烧。

  使用完毕后,应用灯帽将火盖灭。严禁用嘴吹。

  如不慎将酒精洒出并引燃,则应用湿抹布或用沙子将其盖灭。

储存运输

  储存方法

  两层塑料袋或一层塑料袋外麻袋、塑料编织袋、乳胶布袋;塑料袋外复合塑料编织袋(聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋);螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶(罐)外普通木箱;螺纹口玻璃瓶、塑料瓶或镀锡薄钢板桶(罐)外满底板花格箱、纤维板箱或胶合板箱。

  小开口钢桶;小开口铝桶;螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶(罐)外木板箱。

  包装类别:O53;Ⅱ类

  包装标志:易燃品;

运输要求
储存运输 储存运输(1张)

  铁路运输时应严格按照铁道部《危险货物运输规则》中的危险货物配装表进行配装。运输时单独装运,运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材。严禁与酸类、易燃物、有机物、氧化剂、自燃物品、遇湿易燃物品等并车混运。运输时车速不宜过快,不得强行超车。运输车辆装卸前后,均应彻底清扫、洗净,严禁混入有机物。储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过30℃,相对湿度不超过80%。包装要求密封,不可与空气接触。应与还原剂、活性金属粉末、酸类、食用化学品分开存放,切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

  储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。仓内温度不宜超过30℃。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型,开关设在仓外。配备相应品种和数量的消防器材。桶装堆垛不可过大,应留墙距、顶距、柱距及必要的防火检查走道。储罐时要有防火防爆技术措施。露天储罐夏季要有降温措施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。灌装时应注意流速(不超过3m/s),且有接地装置,防止静电积聚。

白酒与乙醇
白酒中的乙醇
白酒中的乙醇 白酒中的乙醇(1张)

  乙醇,是酒中的主要成分。各种酒中乙醇含量最高可达百分之六十七。乙醇在体内,被分解成水和二氧化碳,放出七点一大卡/克的热量,可作为集体活动的能源。

  乙醇对一切神经有麻醉作用,所以古人曾用酒作为手术麻醉药。但由于它引起的兴奋期太长,大量使用则导致延脑麻痹而安全度不够,所以今天已没有人用了。不过用酒精按神镇静的情况,仍然存在。国外科学家还通过实验证明,对于控制精神紧张,就具有同安定剂相同的缓和作用。

  发汗,被认为是一种治疗感冒的妙方,而酒可以使人体温增高,引起发汗。《本草纲目》就有烧酒温饮治“阴毒腹痛”和用烧酒浸猪脂、蜜、香油、茶末治“寒痰咳嗽”等的记载。在欧美及日本民间,也有用酒治感冒的习惯。例如在欧洲,人们就常让患感冒的孩子用热葡萄酒。

  用含乙醇量高的酒摩擦扭伤的部位或寒湿引起疼痛的关节,是我国民间普遍采用的治疗方法。尤其是将酒点燃后蘸着摩擦更为理想。中暑的人和高烧病人,也可用高浓度的酒擦身,因为酒蒸发时,要吸收较多的热量。

  含乙醇百分之七十的水溶液,有很强的杀菌作用,就是医疗中用的杀菌消毒酒精。低于百分之六十或高于百分之八十的功效都较低。但如果临时没有医疗用的杀菌消毒酒精时,也可用含酒精百分之五十以上的白酒急救处置。

  乙醇还是一种良好的溶剂,能溶解许多难溶或不溶于水的物质。所以人们常用酒精或酒来浸泡中、草药,炮制药酒和补酒。从现代医学的观点看,药酒或补酒服用后,大约一小时以内可以到达十二指肠,即使在胃里被分解和消化一部分,也不会全部被分解成无效物质,确有一些有效物在体内被吸收。

酒精、乙醇与白酒区别

  首先,乙醇是化学概念,纯净物。所以成分表确实应该写学名乙醇(Ethanol,化学分子式 C2H6O )。

  当然,根据乙醇浓度含量、特性、用途范围不同,就出现了很多种酒精(Alcohol、Ethanol Alcohol,混合溶液):工业酒精(变性酒精)、食用酒精、医用酒精(消毒用)、药用酒精(注射用)、食品添加剂酒精。他们的组成成分都是乙醇,只是浓度不同。比如说医用酒精消毒液一般就是75%乙醇消毒液。

  因为使用广泛,酒精就慢慢成为乙醇的俗称了。

  但是,实际生产使用中,乙醇(无水乙醇、无水酒精)含 C2H6O不少于99.5%,甚至是99.97%。但是,酒精最高也只在95%(药用)、96%(工业)左右。

  酒精与乙醇其实就是纯度和体积分数的区别,就像无水乙醇就是无水酒精。一般所说的酒精都是酒精和水的混合液,象医用消毒酒精大概是含酒精75%左右的溶液。 而酒的话一般有食用酒和工业酒,食用酒一般都是靠酵母菌发酵产生的,而工业酒一般都是兑出来的,有毒,不能喝。

白酒乙醇浓度检测

  1.比重计法

  将样品缓慢倒入100 mL量筒中至刻度,轻轻放入酒精表,勿使上下沉浮和左右摇动,也不要接触量筒壁。静止之后再轻轻将酒精计往下按下少许,待其上升静止后,应从水平位置观察酒精计与液面相交处的刻度,此刻度即为乙醇浓度。然后用温度计测量量筒内酒样的温度(有色酒要蒸馏后测定)。

  注意事项:

  ①如果颜色深,可取蒸馏液测定。

  ②酒精为100 mL酒样内含纯酒精毫升数,为体积分数(%)。

  ③酒精计在使用前和使用后必须洗净和擦干。

  ④测量比重时,要在比较水平的台面上。

  2.气相色谱法

  (1)样品

  样品在气相色谱仪中通过色谱柱时,由于在气固两相中吸附系数不同,而使乙醇与其他组分分离,利用氢火焰离子化检测器进行鉴定,用内标法定量。

 (2)试剂与溶液

  ①乙醇:色谱纯(GR),作标样用。

  ②正丙醇:密度=803.9 g/L,色谱纯(GR),作内标用。

  ③乙醇标准溶液(A):用5个100 mL容量瓶分别吸取2.00,3.00,3.50,4.00,4.50 mL乙醇①,再分别加水定容至100 mL。

  ④乙醇标准溶液(B):用5个10 mL容量瓶分别准确量取10.00 mL不同浓度的乙醇标准溶液③,再分别加入0.50 mL正丙醇内标溶液,混匀。该溶液用于标准曲线的绘制。

  (3)仪器、设备

  ①气相色谱仪:配有氢火焰离子化检测器。

  ②色谱往(不锈钢或玻璃):2m×2 mm或3m×3 mm。

  ③固定相:Chromosorb 103,60~80目,或性能近似的其他柱材料。

  ④微量注射器。

  (4)试样的制备

  将样品准确稀释4倍(或根据酒度适当稀释),然后吸取10.00 mL于10 mL容量瓶中,准确加入0.50 mL正丙醇内标溶液,混匀。

  (5)分析步骤

  ①色谱条件的选择

  柱温:200℃;

  气化室和检测器温度:240℃;

  载气流量(氮气):40mL/min;

  氢气流量:40mL/min;

  空气流量:500mL/min。

  ②选择条件

  参考上述条件,根据不同仪器的情况通过试验选择最佳操作条件,即乙醇和正丙醇获得完全分离,并使乙醇有1mL左右流出。

  ③标准曲线的绘制:分别吸取0.3μL乙醇标准溶液(1)④,快速从进样口注入色谱仪,同时开启记录仪,记录谱图。以标样峰面积和内标峰面积比值对酒精浓度做标准曲线(或建立相应的回归方程)。

  (6)试样的测定:吸取0.3μL的试详(4),按③操作。

  用试样组分峰面积与内标峰面积的比值查标准曲线得出的值(或用回归方程计算出的值),乘以稀释倍数,即为酒样中的酒精含量。所得结果应表示至一位小数。

  (7)结果的允许差:平行试验测定结果绝对值之差不得超过0.05%(体积分数)。

  3.密度瓶法。

  (1)原理

  以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质,用密度瓶法测定馏出液的密度。根据馏出液(酒精水溶液)的密度,求得20℃时乙醇的体积分数(%),即酒精度。

  (2)仪器

     ①分析天平:感量0.0001g;

  ②全玻璃蒸馏器:500 mL;

  ③高精度恒温水浴:(20.O±0.1)℃;

  ④附温度计密度瓶:25mL或50 mL。

  (3)试样的制备

  在(20±5)℃的工作条件下,进行该试验。

  用一洁净、干燥的100 mL容量瓶准确量取100.0 mL样品(液温20℃)于500 mL蒸馏瓶中,用50 ml。水分三次冲洗容量瓶,洗液并入蒸馏瓶中,再加几颗玻璃珠,连接冷凝器,以取样用的原容量瓶作接收器(外加冰浴)。开启冷却水,缓慢加热蒸馏。收集馏出液接近刻度,取下容量瓶,盖塞。于20℃水浴中保温30 min,补加水至刻度,混匀,备用。

  (4)分析步骤

  蒸馏水质量的测定:将密度瓶洗净并干燥,带温度计和侧孔罩称量。重复干燥和称量,直至恒重(m)。取下温度计,将煮沸冷却至15℃左右的蒸馏水注满恒量的密度瓶。插上温度计,瓶中不得有气泡。将密度瓶浸入(20.0±0.1)℃的恒温水浴中,待内容物温度达20℃,并保持10 min不变后,用滤纸吸去侧管溢出的液体,使侧管中的液面与侧管管口齐平,立即盖好侧孔罩。取出密度瓶,用滤纸擦干瓶壁上的水,立即称量(m1)。

  试样质量的测量:将密度瓶中的水倒出,洗净并使之干燥,然后装满通过(3)制备的试样,按(4)同样操作,称量(m2)。

  (5)试样馏出液在20℃时的密度按式计算

  P2020=m2-m+A/m1-m+A×ρ0

  A=ρ×m1-m/997.0  

  ρ2020——试样馏出液在20℃时的密度,g/L;

  m——密度瓶的质量,g;

  m1——20℃时密度瓶与充满密度瓶蒸馏水的总质量,g;

  m2——20℃时密度瓶与充满密度瓶试样馏出液的总质量,g;

  ρ——20℃时蒸馏水的密度(=998.20 g/L);

  A——空气浮力校正值;

  ρ——干燥空气在20℃、101.325 kPa时的密度值(≈1.2 g/L);

  997.0——在20℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差,g/L。

  注:该值随气压条件略有变化,但这种变化一般对密度测定没有影响。

  根据试样馏出液的密度ρ2020,求得酒精度。所得结果表示至一位小数。

  (6)结果的允许差:平行试验测定结果绝对值之差不得超过0.1%(体积分数)。

分解白酒乙醇方法

  放慢喝酒速度

  具体到慢饮的程度,叫小酌慢饮,要求每次的量要少,两次喝酒的时间间隔要长,速度是酒精进入身体的速度和人体代谢酒精的速度相同。

  喝酒速度减慢时,酒精分次少量地进入肝脏。延缓了机体吸收速度,肝脏就有比较充足的时间分解乙醇,使其终变为二氧化碳和水排出体外。在这个过程中,由于没有多余的酒精四处“闲逛”,避免和减了身体各器官系统受刺激的情况,使异常表现不易发生。

  肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升,也就是是说,酒精度数为16%的250毫升酒,用250毫升×0.16=40毫升,那么酒精的量就是40毫升如果一个人花4个小时喝完,那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升,刚刚符合肝脏的处理速度。

研究进展

  酒精会损害人的认知功能,如选择性集中、认知控制和信息处理能力。因此,酒精也会干扰人们对于性暗示的解释。因为脑前额叶外皮的的结构特别容易受到急性或慢性饮酒的影响,所以饮酒在影响性冲动中有着非常重要的作用。

  色情电影能诱发性冲动,在观看色情电影时脑电图的频率等会出现变化,酒精也会影响脑电图。墨西哥科学家研究了酒精对男性观看色情电影时脑电图的影响。

  24名23-31岁的健康的异性恋男性参加了该项研究,分为喝酒组和不喝酒组,在喝酒35分钟后,记录脑前额叶、颞叶和顶叶的脑电图,给予两种条件:看色情电影和看中性的电影。

  脑电图数据显示,喝过酒看色情电影的男性的脑前额叶脑电波变化最大,酒精抑制了男性观看情色电影时脑前额叶的兴奋,但是并不影响性兴奋。酒精影响了前额叶皮层的功能,这就可能会干扰男性对于视觉性刺激的处理能力,导致男性容易“酒后乱性”。

参考资料
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