乙醇

乙醇历史(1张)

　　中国古代劳动人民很早就开始使用谷物酿酒了，酒的主要成分就是酒精。

　　酿酒至少始于中国早期农耕时代。汉代刘安在《淮南子》中提到“清盎之美，始于耒耜”。

　　晋代的江统在《酒浩》中写道“酒之所兴，肇自上皇，或云仪狄，又云杜康。有饭不尽，委徐空桑，郁积成味，久蓄气芳，本出于此，不由奇方。”

　　江统是我国历史上第一个提出“谷物自然发酵酿酒”学说的人。

　　方心芳先生则对此作了具体的描述：“在农业出现前后，贮藏谷物的方法比较粗放。天然谷物受潮后会发霉和发芽，吃剩的熟谷物也会发霉，这些发霉、发芽的谷粒，就是上古时期的天然曲蘖(nie)，将之浸入水中，便可以发酵成酒，即天然酒。人们不断接触天然曲集和天然酒，并逐渐接受了天然酒这种饮料。久而久之，就发明了人工曲蘖和人工酒。”

　　现代科学对这一问题的解释是：淀粉在酶的作用下，逐步分解成糖和酒精，自然转变成了酒香浓郁的酒，而酶则是由自然界的微生物所分泌的。

　　在远古时代人们的食物中，采集的野果含糖分高，无须经过液化和糖化，便可以发酵成酒。

　　酒精还用在日常所喝的酒水中（食用酒精）。

　　在工业上，酒精有广泛的运用。

　　按生产使用的原料可分为淀粉质原料发酵酒精、糖蜜原料发酵酒精、亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精。

　　淀粉质原料发酵酒精(一般有薯类、谷类和野生植物等含淀粉质的原料，在微生物作用下将淀粉水解为葡萄糖，再进一步由酵母发酵生成酒精)；

　　糖蜜原料发酵酒精（直接利用糖蜜中的糖分，经过稀释杀菌并添加部分营养盐，借酵母的作用发酵生成酒精）；

　　和亚硫酸盐纸浆废液发酵生产酒精（利用造纸废液中含有的六碳糖，在酵母作用下发酵成酒精，主要产品为工业用酒精。也有用木屑稀酸水解制作的酒精)。

　　按生产的方法来分，可分为发酵法、合成法两大类。

产品质量(1张)

　　按产品质量或性质来分，又分为高纯度酒精、无水酒精、普通酒精和变性酒精。

　　按产品系列（BG384-81）分为优级、一级、二级、三级和四级。其中一、二级相当于高纯度酒精及普通精馏酒精。三级相当于医药酒精，四级相当于工业酒精。新增二级标准是为了满足不同用户和生产的需要，减少生产与使用上的浪费，促进提高产品质量而制订的。

　　C、O原子均以sp³杂化轨道成键、极性分子。

　　乙醇分子是由是由C、H、O 三种原子构成（乙基和羟基两部分组成），可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物，也可以看成是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物。

　　乙醇的用途很广，可以用于：溶剂、有机合成、各种化合物的结晶、洗涤剂、萃取剂。

　　食用酒精可以勾兑白酒；用作粘合剂；硝基喷漆；清漆、化妆品、油墨、脱漆剂等的溶剂以及农药、医药、橡胶、塑料、人造纤维、洗涤剂等的制造原料、还可以做防冻剂、燃料、消毒剂等。

　　75%的乙醇溶液常用于医疗消毒。

消毒用品(1张)

　　体积分数99.5%以上的酒精称为无水酒精。生物学中的用途：叶绿体中的色素能溶在有机溶剂无水乙醇（或丙酮）中，所以用无水乙醇可以提取叶绿体中的色素。

　　95%的酒精用于擦拭紫外线灯。这种酒精在医院常用，而在家庭中则只会将其用于相机镜头的清洁。

　　70%～75%的酒精用于消毒。这是因为，过高浓度的酒精会在细菌表面形成一层保护膜，阻止其进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内的蛋白质凝固，同样也不能将细菌彻底杀死。其中75%的酒精消毒效果最好。

　　40%～50%的酒精可预防褥疮。长期卧床患者的背、腰、臀部因长期受压可引发褥疮，如按摩时将少许40%～50%的酒精倒入手中，均匀地按摩患者受压部位，就能达到促进局部血液循环，防止褥疮形成的目的。

　　25%～50%的酒精可用于物理退热。高烧患者可用其擦身，达到降温的目的。因为用酒精擦拭皮肤，能使患者的皮肤血管扩张，增加皮肤的散热能力，酒精蒸发，吸热，使病人体表面温度降低，症状缓解。

　　注意：酒精浓度不可过高，否则可能会刺激皮肤，并吸收表皮大量的水分。

　　乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）。

　　注意：日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。

　　白酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比（西方国家常用proof表示酒精含量），通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)。另外对于啤酒是表示啤酒生产原料麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒中乙醇浓度一般低于10%。

　　乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。

　　早在19世纪，就出现了现代生物能源乙醇。1902 年，Deutz可燃气发动机工厂特意将1/3的重型机车利用纯乙醇作为燃料，随后的1925 年至1945年间，乙醇被加入到汽油里作为抗爆剂。可以说安全、清洁是乙醇的主要优势。

　　第一代生物能源正是乙醇（俗称“汽车酒精”）。这类乙醇使用粮食或者甘蔗作为原料，通过淀粉或者蔗糖发酵得到的，而微生物在其中起着至关重要的作用。生物乙醇发酵是目前最大规模的微生物发酵过程。

　　乙醇可以调入汽油作为车用燃料。美国销售乙醇汽油已有20年历史，我国高粱乙醇在汽油中占10%。

　　乙醇汽油也被称为“E型汽油”，我国使用乙醇汽油是用90%的普通汽油与10%的燃料乙醇调和而成。它可以改善油品的性能和质量，降低一氧化碳、碳氢化合物等主要污染物排放。

　　广泛用于医用消毒（体积分数为75%±5%的乙醇溶液常用于医疗消毒）。

　　一般使用 95%的酒精用于器械消毒；70~75%的酒精用于杀菌，例如75%的酒精在常温（25℃）下，一分钟内可以杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色念珠菌、白色念球菌、铜绿假单胞菌等；更低浓度的酒精用于降低体温，促进局部血液循环等。

　　但是研究表明，乙醇不能杀死细菌芽孢，也不能杀死肝炎病毒（如：乙肝病毒）。故乙醇只能用于一般消毒，达不到灭菌标准。

食用(1张)

　　乙醇还可以用于食用，如酒。因为它能作为良好的有机溶剂，所以中医用它来送服中药，以溶解中药中大部分有机成分。

　　酒精在中药使用上的作用：

　　1、酒精可以行药势，古人谓“酒为诸药之长”，酒精可以便药力外达于表而上至于颠，使理气行血药物的作用得到较好的发挥，也能使滋补药物补而不滞；

　　2、酒精有助于药物有效成分的析出，中药的多种成分都易于溶解酒精之中；

　　3、防腐作用。

　　饮酒后，乙醇很快通过胃和小肠的毛细血管进入血液。

　　一般情况下，饮酒者血液中乙醇的浓度（blood alcohol concentration，BAC）在30~45分钟内将达到最大值，随后逐渐降低。

　　当BAC超过1000mg/L时，将可能引起明显的乙醇中毒。

　　摄入体内的乙醇除少量未被代谢而通过呼吸和尿液直接排出外，大部分乙醇需被氧化分解。

　　在乙醇的代谢过程中乙醇脱氢酶（alcohol dehydrogenase，ADH）起着至关重要的作用，它主要分布在肝脏，在胃肠道及其他组织中也有少量分布。

　　乙醇通过血液流到肝脏后，首先被ADH氧化为乙醛，而乙醛脱氢酶则能把乙醛进一步催化为乙酸，在肝脏中乙醇还能被CYP2E1酶分解代谢。

　　人喝酒后面部潮红，是因为皮下暂时性血管扩张所致，因为这些人体内有高效的乙醇脱氢酶，能迅速将血液中的酒精转化成乙醛，而乙醛具有让毛细血管扩张的功能，会引起脸色泛红甚至身上皮肤潮红等现象，也就是平时所说的“上脸”。另外还有一种酶——乙醛脱氢酶，喝酒脸红的人是只有乙醇脱氢酶没有乙醛脱氢酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢引起的。

　　乙醇代谢的速率主要取决于体内酶的含量，其具有较大的个体差异，并与遗传有关。

　　人体内若是具备这两种酶，就能较快地分解酒精，中枢神经就较少受到酒精的作用，因而即使喝了一定量的酒后，也行若无事。在人体中，都存在乙醇脱氢酶，而且大部分人数量基本是相等的。但缺少乙醛脱氢酶的人就比较多。乙醛脱氢酶的缺少，使乙醛分解较慢，在体内存留时间较长，所以严格地说酒精的代谢速度是没法用一个准确的速度来描述的，因人而异。

　　本品为中枢神经系统抑制剂。首先引起兴奋，随后抑制。

　　乙醇易燃，具刺激性。其蒸气与空气可形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂接触发生化学反应或引起燃烧。在火场中，受热的容器有爆炸危险。其蒸气比空气重，能在较低处扩散到相当远的地方，遇火源会着火回燃。

　　急性中毒：急性中毒多发生于口服。一般可分为兴奋、催眠、麻醉、窒息四阶段。患者进入第三或第四阶段，出现意识丧失、瞳孔扩大、呼吸不规律、休克、心力循环衰竭及呼吸停止。

　　慢性影响：在生产中长期接触高浓度本品可引起鼻、眼、粘膜刺激症状，以及头痛、头晕、疲乏、易激动、震颤、恶心等。

　　长期酗酒可引起多发性神经病、慢性胃炎、脂肪肝、肝硬化、心肌损害、器质性精神病等。

　　皮肤长期接触可引起干燥、脱屑、皲裂和皮炎。

　　乙醇具有成瘾性及致癌性。但乙醇并不是直接导致癌症的物质，而是致癌物质普遍溶于乙醇。

　　在中国传统医药观点上，乙醇有促进人体吸收药物的功能，并能促进血液循环，治疗虚冷症状。药酒便是依照此原理制备出来的。

　　毒性：低毒。急性毒性：LD50 7060mg/kg(大鼠经口)；7340 mg/kg(兔经皮)；LC50 37620 mg/m³，10小时(大鼠吸入)；人吸入4.3 mg/L×50分钟，头面部发热，四肢发凉，头痛；人吸入2.6 mg/L×39分钟，头痛，无后作用。

　　刺激性：家兔经眼：500 mg，重度刺激。家兔经皮开放性刺激试验：15 mg/24小时，轻度刺激。

　　亚急性和慢性毒性：大鼠经口10.2 g/(kg•天)、12周：体重下降，脂肪肝。

　　致突变性：（微生物致突变）鼠伤寒沙门氏菌阴性。

　　显性致死试验：小鼠经口1～1.5 g/(kg•天)，2周，阳性。

　　生殖毒性：大鼠腹腔最低中毒浓度(TDL0)：7.5 g/kg(孕9天)，致畸阳性。

　　致癌性：小鼠经口最低中毒剂量(TDL0)：340 mg/kg(57周，间断)，致癌阳性。

　　皮肤接触：脱去污染的衣着，用肥皂水和清水彻底冲洗皮肤。

　　眼睛接触：提起眼睑，用流动清水或生理盐水冲洗。就医。

　　吸入：迅速脱离现场至空气新鲜处。保持呼吸道通畅。如呼吸困难，给输氧。如呼吸停止，立即进行人工呼吸。就医。

　　食入：饮足量温水，催吐。就医。

　　工程控制：密闭操作，加强通风。

　　呼吸系统防护：空气中浓度较高时，应该佩戴自吸过滤式防尘口罩。必要时，建议佩戴自给式呼吸器。

　　眼睛防护：戴化学安全防护眼镜。

　　身体防护：穿胶布防毒衣。

　　手防护：戴橡胶手套。

　　其他防护：工作完毕，淋浴更衣。保持良好的卫生习惯。

　　泄漏：迅速撤离泄漏污染区人员至安全区，并进行隔离，严格限制出入。切断火源。建议应急处理人员戴自给正压式呼吸器，穿消防防护服。尽可能切断泄漏源，防止进入下水道、排洪沟等限制性空间。

　　小量泄漏：用砂土或其它不燃材料吸附或吸收。也可用大量水冲洗，洗水稀释后放入废水系统。

　　大量泄漏：构筑围堤或挖坑收容；用泡沫覆盖，降低蒸气灾害。用防爆泵转移至槽车或专用收集器内，回收或运至废物处理场所处置。

　　灭火方法：抗溶性泡沫、干粉、二氧化碳、砂土。

　　灭火注意事项：尽可能将容器从火场移至空旷处。喷水保持容器冷却，直至灭火结束。

　　实验室使用及灭火

　　应使用火柴点燃，不能用两个酒精灯对点，否则容易使酒精灯内的酒精燃烧。

　　使用完毕后，应用灯帽将火盖灭。严禁用嘴吹。

　　如不慎将酒精洒出并引燃，则应用湿抹布或用沙子将其盖灭。

　　储存方法

　　两层塑料袋或一层塑料袋外麻袋、塑料编织袋、乳胶布袋；塑料袋外复合塑料编织袋（聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋）；螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶（罐）外普通木箱；螺纹口玻璃瓶、塑料瓶或镀锡薄钢板桶（罐）外满底板花格箱、纤维板箱或胶合板箱。

　　小开口钢桶；小开口铝桶；螺纹口玻璃瓶、铁盖压口玻璃瓶、塑料瓶或金属桶（罐）外木板箱。

　　包装类别：O53；Ⅱ类

　　包装标志：易燃品；

储存运输(1张)

　　铁路运输时应严格按照铁道部《危险货物运输规则》中的危险货物配装表进行配装。运输时单独装运，运输过程中要确保容器不泄漏、不倒塌、不坠落、不损坏。运输时运输车辆应配备相应品种和数量的消防器材。严禁与酸类、易燃物、有机物、氧化剂、自燃物品、遇湿易燃物品等并车混运。运输时车速不宜过快，不得强行超车。运输车辆装卸前后，均应彻底清扫、洗净，严禁混入有机物。储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。库温不超过30℃，相对湿度不超过80%。包装要求密封，不可与空气接触。应与还原剂、活性金属粉末、酸类、食用化学品分开存放，切忌混储。储区应备有合适的材料收容泄漏物。

　　储存于阴凉、通风仓间内。远离火种、热源。仓内温度不宜超过30℃。防止阳光直射。保持容器密封。应与氧化剂分开存放。储存间内的照明、通风等设施应采用防爆型，开关设在仓外。配备相应品种和数量的消防器材。桶装堆垛不可过大，应留墙距、顶距、柱距及必要的防火检查走道。储罐时要有防火防爆技术措施。露天储罐夏季要有降温措施。禁止使用易产生火花的机械设备和工具。灌装时应注意流速（不超过3m/s），且有接地装置，防止静电积聚。

白酒中的乙醇(1张)

　　乙醇，是酒中的主要成分。各种酒中乙醇含量最高可达百分之六十七。乙醇在体内，被分解成水和二氧化碳，放出七点一大卡/克的热量，可作为集体活动的能源。

　　乙醇对一切神经有麻醉作用，所以古人曾用酒作为手术麻醉药。但由于它引起的兴奋期太长，大量使用则导致延脑麻痹而安全度不够，所以今天已没有人用了。不过用酒精按神镇静的情况，仍然存在。国外科学家还通过实验证明，对于控制精神紧张，就具有同安定剂相同的缓和作用。

　　发汗，被认为是一种治疗感冒的妙方，而酒可以使人体温增高，引起发汗。《本草纲目》就有烧酒温饮治“阴毒腹痛”和用烧酒浸猪脂、蜜、香油、茶末治“寒痰咳嗽”等的记载。在欧美及日本民间，也有用酒治感冒的习惯。例如在欧洲，人们就常让患感冒的孩子用热葡萄酒。

　　用含乙醇量高的酒摩擦扭伤的部位或寒湿引起疼痛的关节，是我国民间普遍采用的治疗方法。尤其是将酒点燃后蘸着摩擦更为理想。中暑的人和高烧病人，也可用高浓度的酒擦身，因为酒蒸发时，要吸收较多的热量。

　　含乙醇百分之七十的水溶液，有很强的杀菌作用，就是医疗中用的杀菌消毒酒精。低于百分之六十或高于百分之八十的功效都较低。但如果临时没有医疗用的杀菌消毒酒精时，也可用含酒精百分之五十以上的白酒急救处置。

　　乙醇还是一种良好的溶剂，能溶解许多难溶或不溶于水的物质。所以人们常用酒精或酒来浸泡中、草药，炮制药酒和补酒。从现代医学的观点看，药酒或补酒服用后，大约一小时以内可以到达十二指肠，即使在胃里被分解和消化一部分，也不会全部被分解成无效物质，确有一些有效物在体内被吸收。

　　首先，乙醇是化学概念，纯净物。所以成分表确实应该写学名乙醇（Ethanol，化学分子式 C2H6O ）。

　　当然，根据乙醇浓度含量、特性、用途范围不同，就出现了很多种酒精（Alcohol、Ethanol Alcohol，混合溶液）：工业酒精（变性酒精）、食用酒精、医用酒精（消毒用）、药用酒精（注射用）、食品添加剂酒精。他们的组成成分都是乙醇，只是浓度不同。比如说医用酒精消毒液一般就是75%乙醇消毒液。

　　因为使用广泛，酒精就慢慢成为乙醇的俗称了。

　　但是，实际生产使用中，乙醇（无水乙醇、无水酒精）含 C2H6O不少于99.5%，甚至是99.97%。但是，酒精最高也只在95%（药用）、96%（工业）左右。

　　酒精与乙醇其实就是纯度和体积分数的区别，就像无水乙醇就是无水酒精。一般所说的酒精都是酒精和水的混合液，象医用消毒酒精大概是含酒精75%左右的溶液。 而酒的话一般有食用酒和工业酒，食用酒一般都是靠酵母菌发酵产生的，而工业酒一般都是兑出来的，有毒，不能喝。

　　1．比重计法

　　将样品缓慢倒入100 mL量筒中至刻度，轻轻放入酒精表，勿使上下沉浮和左右摇动，也不要接触量筒壁。静止之后再轻轻将酒精计往下按下少许，待其上升静止后，应从水平位置观察酒精计与液面相交处的刻度，此刻度即为乙醇浓度。然后用温度计测量量筒内酒样的温度（有色酒要蒸馏后测定）。

　　注意事项：

　　①如果颜色深，可取蒸馏液测定。

　　②酒精为100 mL酒样内含纯酒精毫升数，为体积分数(%)。

　　③酒精计在使用前和使用后必须洗净和擦干。

　　④测量比重时，要在比较水平的台面上。

　　2．气相色谱法

　　(1)样品

　　样品在气相色谱仪中通过色谱柱时，由于在气固两相中吸附系数不同，而使乙醇与其他组分分离，利用氢火焰离子化检测器进行鉴定，用内标法定量。

　(2)试剂与溶液

　　①乙醇：色谱纯(GR)，作标样用。

　　②正丙醇：密度=803.9 g/L，色谱纯(GR)，作内标用。

　　③乙醇标准溶液(A)：用5个100 mL容量瓶分别吸取2.00，3.00，3.50，4.00，4.50 mL乙醇①，再分别加水定容至100 mL。

　　④乙醇标准溶液(B)：用5个10 mL容量瓶分别准确量取10.00 mL不同浓度的乙醇标准溶液③，再分别加入0.50 mL正丙醇内标溶液，混匀。该溶液用于标准曲线的绘制。

　　(3)仪器、设备

　　①气相色谱仪：配有氢火焰离子化检测器。

　　②色谱往（不锈钢或玻璃）：2m×2 mm或3m×3 mm。

　　③固定相：Chromosorb 103，60～80目，或性能近似的其他柱材料。

　　④微量注射器。

　　(4)试样的制备

　　将样品准确稀释4倍（或根据酒度适当稀释），然后吸取10.00 mL于10 mL容量瓶中，准确加入0.50 mL正丙醇内标溶液，混匀。

　　(5)分析步骤

　　①色谱条件的选择

　　柱温：200℃；

　　气化室和检测器温度：240℃；

　　载气流量（氮气）：40mL/min；

　　氢气流量：40mL/min；

　　空气流量：500mL／min。

　　②选择条件

　　参考上述条件，根据不同仪器的情况通过试验选择最佳操作条件，即乙醇和正丙醇获得完全分离，并使乙醇有1mL左右流出。

　　③标准曲线的绘制：分别吸取0.3μL乙醇标准溶液(1)④，快速从进样口注入色谱仪，同时开启记录仪，记录谱图。以标样峰面积和内标峰面积比值对酒精浓度做标准曲线（或建立相应的回归方程）。

　　(6)试样的测定：吸取0.3μL的试详(4)，按③操作。

　　用试样组分峰面积与内标峰面积的比值查标准曲线得出的值（或用回归方程计算出的值），乘以稀释倍数，即为酒样中的酒精含量。所得结果应表示至一位小数。

　　(7)结果的允许差：平行试验测定结果绝对值之差不得超过0.05%（体积分数）。

　　3．密度瓶法。

　　(1)原理

　　以蒸馏法去除样品中的不挥发性物质，用密度瓶法测定馏出液的密度。根据馏出液（酒精水溶液）的密度，求得20℃时乙醇的体积分数(%)，即酒精度。

　　(2)仪器

     ①分析天平：感量0.0001g；

　　②全玻璃蒸馏器：500 mL;

　　③高精度恒温水浴：(20.O±0.1)℃；

　　④附温度计密度瓶：25mL或50 mL。

　　(3)试样的制备

　　在(20±5)℃的工作条件下，进行该试验。

　　用一洁净、干燥的100 mL容量瓶准确量取100.0 mL样品（液温20℃）于500 mL蒸馏瓶中，用50 ml。水分三次冲洗容量瓶，洗液并入蒸馏瓶中，再加几颗玻璃珠，连接冷凝器，以取样用的原容量瓶作接收器（外加冰浴）。开启冷却水，缓慢加热蒸馏。收集馏出液接近刻度，取下容量瓶，盖塞。于20℃水浴中保温30 min，补加水至刻度，混匀，备用。

　　(4)分析步骤

　　蒸馏水质量的测定：将密度瓶洗净并干燥，带温度计和侧孔罩称量。重复干燥和称量，直至恒重(m)。取下温度计，将煮沸冷却至15℃左右的蒸馏水注满恒量的密度瓶。插上温度计，瓶中不得有气泡。将密度瓶浸入(20.0±0.1)℃的恒温水浴中，待内容物温度达20℃，并保持10 min不变后，用滤纸吸去侧管溢出的液体，使侧管中的液面与侧管管口齐平，立即盖好侧孔罩。取出密度瓶，用滤纸擦干瓶壁上的水，立即称量(m1)。

　　试样质量的测量：将密度瓶中的水倒出，洗净并使之干燥，然后装满通过(3)制备的试样，按(4)同样操作，称量（m2）。

　　(5)试样馏出液在20℃时的密度按式计算

　　P2020=m2-m+A/m1-m+A×ρ0

　　A=ρ×m1-m/997.0　　

　　ρ2020——试样馏出液在20℃时的密度，g/L;

　　m——密度瓶的质量，g；

　　m1——20℃时密度瓶与充满密度瓶蒸馏水的总质量，g；

　　m2——20℃时密度瓶与充满密度瓶试样馏出液的总质量，g；

　　ρ——20℃时蒸馏水的密度(=998.20 g/L)；

　　A——空气浮力校正值；

　　ρ——干燥空气在20℃、101.325 kPa时的密度值(≈1.2 g/L)；

　　997.0——在20℃时蒸馏水与干燥空气密度值之差，g/L。

　　注：该值随气压条件略有变化，但这种变化一般对密度测定没有影响。

　　根据试样馏出液的密度ρ2020，求得酒精度。所得结果表示至一位小数。

　　(6)结果的允许差：平行试验测定结果绝对值之差不得超过0.1%（体积分数）。

　　放慢喝酒速度

　　具体到慢饮的程度，叫小酌慢饮，要求每次的量要少，两次喝酒的时间间隔要长，速度是酒精进入身体的速度和人体代谢酒精的速度相同。

　　喝酒速度减慢时，酒精分次少量地进入肝脏。延缓了机体吸收速度，肝脏就有比较充足的时间分解乙醇，使其终变为二氧化碳和水排出体外。在这个过程中，由于没有多余的酒精四处“闲逛”，避免和减了身体各器官系统受刺激的情况，使异常表现不易发生。

　　肝脏分解酒精的速度是每小时约10毫升，也就是是说，酒精度数为16%的250毫升酒，用250毫升×0.16=40毫升，那么酒精的量就是40毫升如果一个人花4个小时喝完，那么平均每小时摄入的酒精量是10毫升，刚刚符合肝脏的处理速度。

　　酒精会损害人的认知功能，如选择性集中、认知控制和信息处理能力。因此，酒精也会干扰人们对于性暗示的解释。因为脑前额叶外皮的的结构特别容易受到急性或慢性饮酒的影响，所以饮酒在影响性冲动中有着非常重要的作用。

　　色情电影能诱发性冲动，在观看色情电影时脑电图的频率等会出现变化，酒精也会影响脑电图。墨西哥科学家研究了酒精对男性观看色情电影时脑电图的影响。

　　24名23-31岁的健康的异性恋男性参加了该项研究，分为喝酒组和不喝酒组，在喝酒35分钟后，记录脑前额叶、颞叶和顶叶的脑电图，给予两种条件：看色情电影和看中性的电影。

　　脑电图数据显示，喝过酒看色情电影的男性的脑前额叶脑电波变化最大，酒精抑制了男性观看情色电影时脑前额叶的兴奋，但是并不影响性兴奋。酒精影响了前额叶皮层的功能，这就可能会干扰男性对于视觉性刺激的处理能力，导致男性容易“酒后乱性”。