好葡萄酒不知道怎么评判？只要认得准帅哥你就会！

　　不知道如何评判葡萄酒？不知道如何选择一款优质葡萄酒？不知道好酒需要符合哪些条件？但你是否能能认的准帅哥？道理是一样的。

　　看内在和外在

　　其实去理解一杯好的葡萄酒很简单。好比我们说一个人帅不帅，第一眼看过去就知道。葡萄酒也一样。好的酒只要一口下去，那舒服得可以叫人飞起来的。

　　那么是什么决定了葡萄酒的好口感？有几个非常简单的参数。形容一个小伙儿帅，我们要先看他身材是否高大，然后看肌肉是否健壮，再看气质是否合你口味……对应到葡萄酒，分别是支撑起骨架的单宁、决定酒体肥瘦的糖分和酒精度，以及不同葡萄品种和风土带来的特殊香气。

　　一瓶好酒需要以上几方面都做得出色，而且几种口味混合起来，比例还要可以在口中达到平衡。就好比一个帅哥鼻子眼单看都没毛病，但是也得凑在一起顺眼才算极品。

　　不和谐就不“帅”

　　差酒有一个最明显的问题，就是口中的不平衡感。一口下去，觉得单宁、酸度、酒精度、香气里有一种特别突出，不和谐。比如大家常说的“这个酒太辣了”，一般是说酒精度做得太高；或者说“涩得发苦，像喝了一嘴木头渣子”，这是在说单宁做得过重，做得太粗糙；再或者，有的酒喝着像糖水像果汁，没有在口中久久不散的香气，我们说这种酒回味短，香气散……　不明白这些名词其实也无所谓，再教一个傻瓜级实用招数：一口喝下去让你皱起眉头的酒肯定是不好的。饭都会吃吧？五星酒店的新鲜龙虾和超市买的小龙虾罐头一口能不能吃出区别？酒也一样啊。只要多喝，爱喝，你会发现你也能轻易区分好酒和坏酒。

　　真正优质的葡萄酒，外在精致而不粗糙，内在平衡而和谐，如同帅哥，远观帅气阳光，接触后内心纯粹、稳重。

上一篇：第一次去酒吧，不要迷茫无措，教你秒变“老司机”
下一篇：“神赋予人间的饮品”，葡萄酒的浪漫故事