司马迁《史记·大宛列传》曾载：“宛左右以蒲桃为酒，富人藏酒至万余石、久者数十年不败”，可见中国藏酒历史悠久。元朝胡义熙的《藏酒注》还描述藏酒饮用之时，入口清冽清香直人肺腑。明清时期社会的进步，经济的繁荣，官、私藏酒更是风靡。目前，经考古发掘出的世界上最久的古酒，是30年前出土的中山国一位诸侯王陵墓中的两种古酒，这些酒自酿造至今已有2300多年的历史，依然酒香浓郁、清澈透明。
到了现代，因为茅台酒的重要地位，加之国宴又设此酒，很多人家中藏有茅台酒，但因他们并非全数饮酒，众多的茅台酒被保存下来未能饮用，以致兴旺了如今茅台酒收藏市场。1999年10月底，中国历史博物馆为一瓶50年的茅台酒举行了隆重的收藏仪式，此前该馆大门从未向白酒打开过。2004年，中国国家博物馆典藏“国酒茅台十大青铜器酒”。事实上，茅台酒的价值已经不止是单一饮用，其文化的绵延，更让茅台酒成为收藏界的新宠。
中国的茅台酒收藏大致兴起于2000年左右，2004年10月29日晚，在上海世贸商城的“东方福善夜——东方模特大赛颁奖晚会暨上海时装周”闭幕式上，一瓶“葵花牌”茅台酒以10万元拍卖成交。2007年5月20日，世界名酒珍品拍卖会在深圳大中华喜来登酒店举行，起拍价为8.8万元人民币的1997年“纪念香港回归“茅台酒，最终以远高于起拍价的18万元的价格被买家拍得。2007年12月19日，在贵阳大剧院的国酒茅台慈善拍卖会上，一瓶1957年产的茅台酒以138万元人民币拍出，1997年“纪念香港回归”茅台酒以25万元人民币拍出，1 966年产茅台酒以80万元人民币拍出。2010年5月26日，北京国酒茅台文化研究会拍卖会上，一瓶1963年产的茅台以109万成交。2010年6月10日，在歌德拍卖举办于北京昆仑饭店的中国名酒专场拍卖会上，一瓶1959年产的“五星牌”茅台酒以103.04万元成交。2010年6月21日，长风拍卖公司在北京举办了“贵水琼浆——国酒茅台陈酿”专场拍卖会，两瓶250克的小瓶包装的“葵花牌”茅台酒以63.84方元的高价被拍出。2011年4月10日，一瓶“汉帝”茅台酒在贵阳被拍出了890万元。创造了茅台酒拍卖成交价的最高纪录。至此国内外各大拍卖公司基本全部举办了茅台酒专场拍卖会．并以近10亿元的年度成交额展现了中国酒文化的无穷魅力。
可以肯定的是，茅台酒适合任何人收藏，只要你具备了正确的眼光和端正的心态，单从升值率来说，其升值速度与空间远超市场其他拍品（特殊的字画和瓷杂类拍品除外），且投资资金占用率较小。众多80后和90后都在尝试茅台酒收藏，一方面投资的回报率可能会超过股票或银行金融投资．更可以以此来了解和传承中华民族的灿烂文化。
俗话说，“乱世黄金，盛世典藏。”以茅台酒为首的高端白酒一直备受老酒收藏界“宠爱”，目前，茅台酒收藏者队伍不断增加，据业内人士估计，收藏茅台者有数十万人。
