醉酒之后较方便快捷的解酒方法是让醉者喝一碗食醋，其原理是酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反应，从而降低了人体内乙醇的浓度。若醉酒程度不深，可让醉酒之人多吃些水果或蔬菜等，如鲜橙、梨子可去皮即食，煮水喝也可醒酒。此外还有很多解酒的方法，这里简单介绍如下几种。
(1)白菜醒酒法：将大白菜芯切成细丝，加白糖、醋拌匀，当凉菜服食，对消除醉酒有一定的作用。
(2)萝卜醒酒法：将500 g鲜萝卜捣碎取汁，1次饮服，或适量吃些生白萝卜，都可达醒酒之效。
(3)米汤醒酒法：醉酒者可取浓米汤加入白糖饮服，米汤中含有多糖类及B族维生素，并且可以稀释血液中酒精浓度，有解毒醒酒之效。
(4)花露水醒酒法：洒数滴花露水在热毛巾上，轻轻擦试醉酒者的胸背、肘和太阳穴等处就可明显减轻其醉意。
(5)绿豆醒酒法：取50 g绿豆、10 g甘草，加适量红糖煎服，可醒酒。如单用绿豆煎汤，亦有一定功效。
(6)桔汁醒酒法：酒后出现头晕、头痛、恶心呕吐，吃几个桔子或饮用鲜桔汁即可醒酒。
