无酒精鸡尾酒，即这些鸡尾酒既不含烈酒，也不含香甜酒或者葡萄酒。但是，这不会减少它们的吸引力。杯中闪闪发光的冰块和亭亭玉立于杯沿的装饰物，令它们在派对上同样引入注目，毫不逊色于其他的“酒”。
这些清新爽口、四季皆宜的鸡尾酒，主要的成分是较干的冰块或碎冰、混合果法汁、水果、浆果，甚至还有香料。它们调制起来虽然并不复杂，但也仍需花费一番心思。制作无酒精配方也同样要遵循配制普通鸡尾的规则。其中各种各味道的和谐是关键。我们已经知道，如果一种配料放得太多，就会彻底改变整个鸡尾酒的味道，所以要尽量严格地按照配方来调制它，除非你已经非常了解这种饮料的味道。
虽然我在调酒业工作，但我仍希望你调出的美味鸡尾酒中不要含有可能带来不良后果的配料。本版中要介绍的鸡尾酒很适合孩子和青少年饮用，尤其是当你要组织一个大型的野餐聚会或晚会时。如果你的朋友得开车回家，这样的无酒精鸡尾酒在任何时候喝都很合适。这是我的一个友情提醒。
同普通的鸡尾酒一样，加上一个别致的装饰物，例如一粒红色的酒渍樱桃或一个柠檬果皮结后，饮料立刻熠熠生辉，足以同任何一款含酒精鸡尾酒相媲美。
