白酒的味道与舌头有什么关系

收藏        分享时间:2015/3/10 16:46:57 浏览:1694人 来源:中国酒志网 上传:SY小编
白酒的味道与舌头有什么关系

酸甜苦咸四敏感区在舌头上的分布

  品尝一款白酒,我们会发现酒体中主要有酸、甜、苦、咸等四种基本味道。而舌头对各种味道的敏感区域是不同的,也就是说,各种呈味物质只有在舌头的一定位置上才能灵敏地显示出来。甜味的敏感区在舌尖,咸味的敏感区在舌尖到舌的两侧边缘,酸味的敏感区在舌的两边,而对苦味最敏感的部位却是舌根。而看似重要的舌头的中部反而成为“无味区”。品酒时需注意感受这些味觉在舌头上和口腔内的准确部位,如果你同多数人一样直接把酒咽下,就容易造成“饮酒却不知酒味”。因此,品酒时最好是让酒体在口中停留数秒,细细品味后才咽下。

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白酒消费低度化 但不是每种酒都能低度

国家相关部门在80年代就提出了白酒从高度向低度转变是未来发展趋势。不仅适应了消费者多元化的需求,而且也利于与国际接轨。如今,白酒消费低度化,许多酒厂也相继推出低度产品,但并不是每种酒都可以低度。[详细]

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