红酒中有一项成分被戏称为“青春不老药”，它引发了多年的争论。
现在看来，白藜芦醇真的可以延长寿命，但只能是小剂量的，过多剂量实际上会加速老化过程而不是延缓老化。
科学家观察了化学物质如何与“卫星细胞”相互作用。“卫星细胞”在对修复受损肌肉这一人体自然再生过程有重要作用。
是否有益？一项新的研究称过多的红酒对人体有害，不只因为它含有酒精。即使白藜芦醇据说可以抗衰老，但科学家发现高剂量白藜芦醇实际上会起反效果。
这个团队发现，这一在红酒、巧克力、保健品中发现的化学物质，根据使用的不同浓度会产生不同的效果。
实验室测试表明，小剂量的白藜芦醇支持细胞的修复过程，而高剂量则会产生反作用。
这项研究由曼彻斯特城市大学的汉斯·迪根斯（Hans Degens）博士主导，对于那些鼓吹用白藜芦醇对抗心脏病、癌症和阿尔茨海默症的人来说，该研究发现是重重一击。
迪根斯博士说：“如果想要健康的生活方式，强壮的肌肉和修复受损肌肉的能力很重要，尤其是对老年人来说，肌肉衰退会产生一系列降低生活质量的影响。”
“因此我们分析了白藜芦醇是否可以促进肌肉修复，并减少氧化应激。氧化应激是自由基（破坏性分子）加速衰老的过程。”
“当局部肌肉干细胞修复并最终与受损肌肉纤维融合时，会经历一个再生循环周期。”
“低剂量白藜芦醇确实会帮助再生。但是，如果剂量较高，它不会减缓氧化应激引起的衰老，甚至会阻碍修复周期。”
“结果表明，它的作用由剂量多少决定，模棱两可的结果使我们并不清楚饮用红酒或吃巧克力到底是能够抗衰老和修复肌肉，还是会适得其反。”
这些研究人员的发现发表于《科学报告》杂志，他们在实验室里用肌肉细胞进行了试验。
他们测试了肌肉再生循环周期，这个循环从激活被称为“卫星”细胞的肌肉前体细胞开始。
10微克分子低剂量的白藜芦醇刺激卫星细胞活性化和迁移，而这种良性刺激在40~60微克分子的更高浓度时停止，甚至引起细胞损害。
白藜芦醇保护红葡萄、可可豆和日本紫菀免受病害感染和干旱损害。
12月发表在《自然》杂志上的一项研究证实了它的积极作用，说它与另一种之前尚未详细研究的保护性酶相似。
在老鼠试验中他们发现，当白藜芦醇和TyrRS合成酶结合——这是可以在体内自然发生的——它们的组合便会产生与一种叫做酪氨酸的细胞愈合氨基酸相似的作用。
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