葡萄酒储存要卧放避光低于18℃

　　近日气温升高，一些商家存储葡萄酒不规范，易造成酒液变质。然而，许多市民即使喝到了变质葡萄酒却不自知。

葡萄酒未过期，

却已变质？

　　8月3日，家住花园一村的廖先生买来一瓶葡萄酒，打开却发现味道不对。“这个牌子的干红，我一直在喝，这次酸了许多，回味也不对。”

　　对同口感差异如此大，廖先生很是疑惑，于是找到超市。经仔细检查，超市方发现酒瓶并未破损，也在保质期内。由于拿不出葡萄酒有质量问题的确凿证据，廖先生和超市方不欢而散。

　　在本埠多家大型超市，多种葡萄酒瓶上标明的存放方式为：卧放或倒放，避光，温度不宜超过18℃。而货架上的葡萄酒全是竖立放置，天花板有荧光灯照射，温度计显示室内温度也远高于18℃。

正确存放：

卧放、避光、低于18℃

　　为此，采访了专业品酒师尹晓君，她表示，葡萄酒变酸可能是由于存放不当，导致酒液变质造成。“由于肉眼无法判断，且不了解葡萄酒原本的味道，因此消费者即使喝到了变质酒也难以察觉。”

　　“葡萄酒不能竖放。”她解释，葡萄酒的木塞如果不被酒液浸润，就会干燥收缩，空气容易钻进酒瓶，导致葡萄酒氧化变酸。对此，销售人员表示，只有进口酒才放入专门的储酒柜中；至于国产葡萄酒为何竖放，“得考虑成本”。

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