监粮优级荞酒，以苦荞麦为原料，发酵时以荷叶垫于池底并以优质黄酒淋培，经高温曲混合发酵而成，粮香荷香融如水乳，其味先苦后甘，虽苦犹甘。
监粮荞酒与其他粮食酒的不同之处在于，荞酒有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃之功效。传统医学和现代医学都已证实，苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。目前，监粮荞酒是市场上中高档白酒产品中唯一的荞麦香型，其拥有两项国家专利，在中国白酒界中具有不可替代的地位。
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