干红葡萄酒的三种香气是什么

　　根据国际葡萄酒与葡萄酒组织的规定：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料。简言之，葡萄酒就是100%葡萄汁。

　　我们都知道红酒酒香，红酒的香气扑鼻醉人，对于红酒在的香气大概有三种，

　　葡萄酒的香气可分为三大类：

　　第一类香气（Primary Aromas）：俗称果香，来自葡萄本身或风土的影响，包括覆盆子、李子、鹅莓

、黑胡椒、烟草、甘草等。

　　第二类香气（Secondary Bouquets）：俗称醇香，源自葡萄的发酵过程，包括烤面包味、酸奶味、淡

啤酒味、黄油味等。

　　第三类香气（Tertiary Bouquets）：俗称窖香，源自葡萄酒的陈年过程和橡木桶的使用，包括丁香味、香草味、香料味、榛子味、核桃味、无花果味、可可味、烟熏味和杏仁味等。

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