城会玩系列之啤酒搭配的新奇美食

　　八千年前，人们就开始喜欢在就餐的时候享用啤酒。根据食物的特性选择啤酒予以搭配，也许会有相得益彰的作用。

　　啤酒面糊

　　啤酒是制作包裹面糊的绝好原料。你在酒吧里享用的炸鱼薯条餐，如果鱼肉鲜嫩多汁且外皮超级酥脆，那么这道炸鱼所用的包裹面糊很可能是用啤酒调配的。

　　啤酒焖牛肉

　　用啤酒代替水焖烧牛肉，能使牛肉肉质鲜嫩,香气扑鼻,实为餐桌上不可多得的佳肴。

　　啤酒冰淇淋

　　先倒大半杯啤酒，再放入冰淇淋，泡沫丰富，别有风味，为提神开胃、清凉解暑之佳品。

　　啤酒蛋糕

　　啤酒搭配蛋糕一起食用，对于爱吃甜点的朋友绝对是个惊喜。

　　啤酒培根

　　烤培根时洒上一层啤酒，再浇上枫糖浆，味道绝对一流。

　　啤酒芝士汤

　　啤酒的苦涩清凉混合着芝士的浓郁实在是绝妙的搭配，是一道值得推荐的浓汤。

　　啤酒烤鸡

　　将整鸡放在浓度为20%的啤酒水溶液中浸泡20分钟，然后依常法进行烧烤或蒸煮，鸡肉鲜嫩可口，味道纯正。

　　啤酒腌肉

　　肉类烧烤后产生的致癌物质多达17种，如果先将肉类浸泡在啤酒中4至6小时，可减少九成致癌物质的产生。

　　啤酒巧克力

　　啤酒和巧克力天生就是一对完美情人，但搭配时要注意巧克力和啤酒的分量都不宜过多。“如果没有体验过这种组合，那么你就会错失一些特别的东西。无论选择巧克力配甜啤酒还是用啤酒泡巧克力，相信你都不会失望。”情人节快到了，大家快来尝试吧。

　　啤酒芥末酱

　　取120克的黑芥末子和黄芥末子，与360毫升的麦芽醋和360毫升的黑啤酒混合，放冰箱冷藏一夜即可食用。啤酒芥末酱不仅容易做，还可以为火腿三明治增色不少。

　　啤酒炖鱼

　　将鱼洗净，放在啤酒中浸泡10分钟，捞出调味炖制。炖制过程中加入少量啤酒，可减少腥味，味道更鲜美。

　　挖掘啤酒与美食搭配的乐趣，为这个夏天的啤酒狂欢增加趣味！

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