啤酒真的怕热吗？储存啤酒应该注意什么？

　　啤酒为什么不能放在阳光下，过高的温度会为啤酒带来什么样的后果？

　　啤酒放在阳光下，不仅会因周围气温升高而变质，另外还会使啤酒产生出一种叫“日光臭”的臭味。这主要是由于紫外线的影响，使啤酒花发生了成分变化。使用褐色啤酒瓶也就是为了避免阳光照射。所以，尽量把啤酒放在通风、暗凉的地方保存是让啤酒好喝的第一步。

　　如果20℃的情况下啤酒可存放6个月的话，30℃下啤酒只能保存两个月。存放温度超过40℃的话，啤酒或许连1个月也保存不住。因为在高温下原有的天然香味及其它成分被氧化了，产生出一种氧化的臭气。啤酒也失去了原有的口味的平衡，喝起来有一种溲味。特别是夏天，一定要选凉爽的地方存放。阳台、靠近火源的地方还有汽车的行李箱里，最好不要放啤酒。高温即能引起啤酒质量的下降，还是造成啤酒瓶裂、罐破损等的原因之一。

　　因此，想要啤酒储存的时间长，尽量把啤酒放在通风、暗凉的地方保存，这也是让啤酒更好喝的第一步。

上一篇：喝红酒也会上头？喝红酒上头的“罪魁祸首”
下一篇：如何从酒瓶判断葡萄酒酒是否适合陈藏？