鸡尾酒，这一融合了多种酒类和饮料的混合饮品，以其独特的口感和缤纷的色彩赢得了众多饮酒者的喜爱。...

2024-08-28 浏览：2460

继承传统且与时俱进...

2022-09-24 浏览：2517

勾兑是茅台酒独特生产工艺中的点睛之笔​...

2022-09-23 浏览：3691

四十天制曲发酵，五月端午制曲，六个月存曲，也是茅台酒的特殊工艺​...

2022-09-23 浏览：5282

“三高一长”，是茅台酒整个酿造工艺流程中的核心工序...

2022-09-23 浏览：8630

两次投料和两种发酵是茅台酒生产打基础的环节​...

2022-09-23 浏览：10007

茅台酒一年一个生产周期...

2022-09-19 浏览：6861

特有工艺成其香...

2022-09-19 浏览：1934

茅台酒不可复制、不可克隆​​...

2022-09-19 浏览：2400

茅台酒酿造原料的秘密...

2022-09-19 浏览：2546

国家对保护茅台酒水源的工作一向非常重视...

2022-09-19 浏览：9044

五齐六法 中国古代文献中记载的酿酒方法。五齐:一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰醍齐，五曰沉齐...

2022-09-07 浏览：2931

五粮液“包包”曲 五粮液大曲的一种，以软质小麦为原料，在本地独特的生态环境中，按传统工艺自然发...

2022-09-07 浏览：3009

五点取样法 点状取样法中常用，即先确定对角线的中点作为中心抽样点，再在对角线上选择四个与中心样...

2022-09-07 浏览：2315

窝水现象 大曲制作过程中，麦料的润料、拌和、粉碎等控制不好，使得大曲发酵过程出现曲块心积水，成...

2022-09-07 浏览：1908

微机控制架式制曲技术 一种现代制曲技术，指通过镍锘电阻丝、轴流降温机、鼓风机、喷水机构和对流搅...

2022-09-07 浏览：1568

头水 赶式店红曲制作过程中的一个阶段，曲面全呈绯红色，历时3至4天。当曲中水分干燥时...

2022-09-07 浏览：1706

铜绿假单胞菌 从四川酒曲中采用定向诱导富集分离的方法得到一株能有效利用杂醇油的菌株。在...

2022-09-07 浏览：1626