双沟酒

  双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇。 双沟被誉为中国酒源头,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。久远的历史长河中,双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。
  • 中文名:双沟酒
  • 香型:浓香型
  • 厂址:江苏省泗洪县
主导产品
柔和双沟系列
柔和双沟 柔和双沟(1张)

  柔和双沟系列产品是公司为进一步满足大众市场的消费升级,以柔和为概念,结合时尚韵味和传统特点,深度打造的新产品。柔和双沟系列高、中、低档三款产品分别以金、银、红为主色调,突显金的辉煌、银的低调、红的绚烂,寓意其将当仁不让地引领潮流。金、银、红这三色完美搭配,使双沟柔和尊贵内敛的品质淋漓尽现,从而形成了拥有柔和双沟(金)、柔和双沟(银)和柔和双沟(红)三款产品的柔和双沟系列体系。

双沟珍宝坊系列
双沟珍宝坊 双沟珍宝坊(1张)

  双沟珍宝坊是江苏双沟酒业股份有限公司倾力打造的战略性主导品牌,是该企业集团的最核心产品。该系列酒从“消费体验”出发,全方位创新,首创中国白酒自由调兑的先河。一瓶“珍宝坊”酒可分为上下两个独立部分,顶部小瓶装有68度原浆酒,底部大瓶装有41.8度优质酒。

  上下两种酒体,既可以单独饮用,又可以自由调兑饮用;如果将上下酒体任意调兑,调兑后的酒会呈现多种口味,香更浓,而味更足。

  陶罐储酒,才能越陈越香,但由于陶罐容量小,需要的数量多,白酒厂家真正的陈年老酒都不会很多!而神奇的“双沟珍宝坊”,一个陶罐储藏近两万吨老酒。五十年代,为了突破陶罐储酒的局限,周总理亲自指挥,全国选择名酒厂试验建造“酒海”—也就是陶壁酒池!“双沟”首先试验成功,大酒海名曰“宝坊”储量达两万多吨,至今储三十年以上的原酒近两万吨!小酒海名曰“珍坊”,至今储存五十年以上的珍贵调味酒三千多吨。由国家级品酒师、江苏双沟酒业股份有限公司副总谢玉球带领的“双沟珍宝坊”技术攻关小组经过多年苦心钻研、经过几千次调兑,在成品酒的调兑方面取得了历史性的突破,调兑出风格、口感独树一帜的“双沟珍宝坊”。“珍宝坊”原浆酒(顶小瓶),浓中带酱,入口香浓厚,味绵长,尾净、香悠长;“珍宝坊”主体酒(底大瓶),窖香优雅,酒香怡人,味甜绵爽净,酒体协调,风格典雅独特;将两种酒调兑后,窖香浓郁,陈香飘逸,味甘冽绵厚,味长,酒体协调,余味悠长,浑然一体,佳境迭出,韵味纷呈,口感极佳。

产品特点
产品特点 产品特点(1张)

  双沟大曲以“色清透明、香气浓郁、风味纯正、入口绵甜、酒体醇厚、尾净余长”等特点著称。是名扬天下的江淮派(苏、鲁、皖、豫)浓香型白酒的卓越代表。

 

 

双沟故事
醉猿故里话双沟

  “醉猿之乡日永,双沟酒镇春长”。1977年中国科学院古脊椎动物与古人类研究所考古专家李传夔在距我国名酒产地双沟古镇西的松林庄发现了一件至今在亚洲时代最早的中新世长臂猿化石,左侧上颌骨上仅保留3颗臼齿后被命名为“双沟醉猿”。

  1955年,中科院考古专家杨钟健等人记述了在治淮工程中于泗洪县双沟下草湾采集到的一些脊椎动物化石,并把含化石层取名“下草湾系”。“下草湾系”位于双沟镇东西两侧,包括下草湾、双沟东山头和天岗湖乡松林庄等。1980年,中科院考古专家李传夔、林一璞、吴文裕、邱铸鼎在松林庄砂礓石里发现一颗古猿牙齿,被命名为“江淮宽齿猿”。1983年中科院顾玉珉、林一璞在下草湾系的松林庄首次发现森林古猿化石。据统计,“下草湾系”地层中已发现双沟醉猿、江淮宽齿猿、森林古猿三种高等灵长类在内的65种古脊椎动物化石,其中鱼类6种,两栖类1种,爬行类6种,鸟类5种,哺乳类47种,其中相当一部分在我国乃至东亚首次发现。西德考古博士F•施托西于二十世纪八十年到“下草湾系”考古时惊喜地说:“全世界有两个考古家乐园,一个是在中国西部冰山上的珠穆朗玛峰,另一个就是江苏省泗洪县”。

  1985年双沟镇在街北侧打井时,当井打到81米深时,发现了大量黑色木块,经鉴定,这些木块属原始森林遗址,距今约1000多万年。此井距下草湾8公里。据专家鉴定,早在1800万年前,双沟一带乃至泗洪地区就生活猿人,当时,这里树木丛生,野果累累,杂谷丰茂,气候炎热,沼泽连片。我们的祖先把吃剩下的野果和杂谷堆于洞穴,经淮水浸泡,霉变发酵,流出酸溜溜、甜丝丝的汁液,猿人纷纷尝之,竞一一醉倒。后因地壳变迁,猿人连同它们吃剩下的野果和杂谷沉入地下,若干年后的今天,这些古猿化石被考古家命名为“双沟醉猿”,野果和杂谷发酵流出的汁液被公认为我国最原始的酒,也叫“醉猿神曲”。

  从二十世纪七十年代始,中科院考古专家多次到下草湾、松林庄实地考古,食宿在当时条件较好的双沟酒厂招待所。据李传夔介绍,“双沟醉猿”的学名用希腊文译是奥尼塞斯,是古希腊神话中的丰饶和谷物之神,通常被奉为“酒神”。 “双沟醉猿”载入《中国大百科全书》。

  1954年5月中科院古脊椎动物与人类研究所杨钟健教授在距双沟镇东南约8公里的下草湾引河东岸发现新人类骨化石,长15.27厘米,后经吴汝康、贾兰坡考古专家研究,定为旧石器时代晚更新世的人类,命名为“下草湾人”,距今约四、五万年,这是江苏省首次发现的古人类化石。

  据考证,从哺乳动物进化到人类,应经历5个阶段:灵长类——人猿超科——中新世古猿——南方古猿——人类。而人类又分为3个阶段;旧石器时代初期的人称为“猿人”,如云南省元谋县发现的两颗原始人的牙齿化石,被考古专家命名为“元谋猿人”。旧石器时代中期的人称为“古人”。如山西襄汾县丁村发现的原始人化石被考古专家命名为“丁村人”。旧石器时代晚期的人称为“新人”。如在北京周口店山顶洞发现的原始人化石被考古专家命名为“山顶洞人”。

  下草湾人股骨表面留有许多尾织孔,这是人类骨骼区别于动物骨骼的特征之一,另外下草湾人管壁较薄、髓腔较大,与北京周口店山顶洞人十分相近,从这一性质推测,下草湾人是有较为进步的特征。专家推测,下草湾人是北京猿人的后代。考古专家说,世界上最早的灵长 类动物——娇齿兽,世界上最早的人猿超科动物——曙猿,以及“江淮宽齿猿”、“双沟醉猿”等都是泗洪县境内的双沟下草湾和松林庄等地被发现的,所以说,双沟下草湾人是现代中国人祖先之一。

  人类的进化过程,通常被划分为直立人、智人和现代人3个阶段。下草湾人属旧石器时代晚期智人阶段,与现代人无多大差别了。据《泗洪县志》记载,在距下草湾约4公里的施马庄遗址,面积约1800平方米,地面散见红烧土,出土遗物有磨制长条形石锛、石刀、穿孔石斧、红砂陶釜、酒具残片等,其文化特征与旧石器时代晚期北京周口店山顶洞出土石器传统的技术风格是相一致的。这充分说明了下草湾人已具有发达的头脑和思维能力,有灵巧的双手,能制造不同用途的工具,具有表达思想感情的语言能力和数的概念。

  下草湾不仅地处淮河与洪泽湖交汇处,还又处在“九岗十八洼”中间地带,这里丘陵起伏,河流纵横,连绵的丘岗杂谷丰茂,曲径通幽的密林野果累累,无垠的原野青草葳蕤,潺潺溪水甘甜醉人,好一派亚热带景象的热土。下草湾人凭借这一优越的地理环境,过着捕鱼拾蚌、采摘野果、率先点燃篝火,饮着自酿美酒建起第一个古淮人家的生活。从1800万年前的“双沟醉猿”到5万年前的“下草湾人”一直贯穿着双沟酒文化的历史。

  古语说,“水为酒之血,曲为酒之骨”。大凡名酒无不与水土有关。中国名酒江苏双沟酒业集团位于淮河入洪泽湖交汇处的泗洪县双沟镇而得名。这里西面是瑶河,南面是淮河和二嘴湖滩涂,东面是漂河洼和烟波浩淼的洪泽湖以及一望无垠的国家级湿地保护区,保护区内生长动植物资源极为丰富,有浮游动物35科63属91种,芦苇、芡实等植物120多种,如今,75万亩的洪泽湖湿地已成为净化水资源、旅游观光好去处。北面是生长大麦、小麦、高粱、玉米、豌豆等酿酒作物的连绵丘岗。江苏双沟酒业集团是我国唯一的诞生于湿地与岗丘接合部的名酒厂。据地质专家和考古专家介绍,双沟的地质情况比较特殊,这里普遍发育着一亿多年(侏罗纪)形成的上部为灰红色、灰绿色砂质泥岩,浅黄色、肉红色砂岩及灰白色钙质砂岩;下部为浅灰绿色含砂泥岩,深度为约90米。下草湾还发现大量的能杀黄曲霉素菌等凹凸棒土层,无论是砂砾层还是凹凸棒层具有良好的渗透性,无论地表水或地下水都得通过两岸的土层注入淮河。经过渗透滤出的清水泉,水质洁净,无菌无毒,香甜可口,为双沟酒家提供了酿造名酒的水质条件。双沟酒厂所用的地下水便是采自下草湾系的那层地下 水。南京大学地质专家系曾对双沟地区的水质进行过化验,认为双沟地区水属于优质矿泉水。2002年5月,中外百余名国际地球科学家云集醉猿故里,对双沟地区地形地貌及酿酒历史进行了更为详细的科考,并开展了一系列的学术研究,科学家们利用天地生人综合研究的成果,进一步论述了双沟地区为:古生物进化的平台;孕育人类的胎盘;最具酿酒天然环境和自然酒起源的地方。“双沟”被科学家誉为中国酒的源头。

  双沟酒的历史,极为悠久。周代时,当地饮酒的风俗很普遍。徐偃王用酒奖励生育,就是证明。徐国和吴国结亲,吴王诸樊把美貌出众的女儿凤美许配给徐偃王之子为妻,徐偃王在为儿子大办喜宴时,特派人取双沟酒宴请文武群臣,大家饮后皆赞好酒,个个喝的酩酊大醉,徐偃王也喝的昏昏然,晚间醉卧在儿子洞房床上。此事立刻传遍徐国都城。那时,当地曾流传着这样一首民谣:“双沟美酒扑鼻香,醉倒徐王入洞房”。汉代刘邦一匡天下,在宴功臣时,取双沟酒五十坛。那时,双沟酒就成为汉朝开国宫庭宴酒。东晋时,有个钦差大臣叫毕卓的,一日来到泗州视察,泗州官员奉以双沟美酒和当地螃蟹款待他,毕卓一时叹曰:“左手持酒杯,右手持蟹螯,便足了一生矣。”从此,一左一右,一酒一蟹,一杯一螯,就被历代泗洪人认为是人生的一大福分,一种至高的生活享受。泗洪县是全国唯一一个既有名酒又有名蟹的县。目前,双沟酒和泗洪大闸蟹联袂唱响了泗洪县经济大戏。唐代曾有相当于今七个省的酿酒名师云集双沟,竞酿好酒,相互媲美,声誉远播大江南北。宋代大文学家苏东坡受贬途经双沟,他的好友,泗州刺史章使君带双沟酒前去看望。苏东坡面对“冷砚”、“孤灯”、“美酒”,写下了“冷砚欲书先自冻,孤灯何时烛成花,使君半夜分酥酒,惊起妻拏一笑哗”的佳句。明代诗人黄周星在淮河岸边的“太白酒楼”上狂饮一番,写下了一首题为《醉月》诗:“日出浮图腹,云收大泽魂;酒人迷自尽,诗客战黄昏;登台悲杜甫,赋塔忆岑参;零落一杯酒,苍茫万古心”。这首诗描写淮河岸边,双沟古镇的自然风光,同时也从侧面表现了诗人对双沟古镇酿酒事业上的繁荣兴盛赞誉。1732年(清雍正10年),山西太谷县酿酒名师贺星垣得罪当地绅士外出逃生。当他来到淮河岸边双沟时,发现这里水甜土肥,加之盛产高粱、稻、麦、豆等谷物,便在此建起全德糟坊。那时,双沟镇上相继又出现了“广盛”、“涌源”等糟坊。当时,这里曾流传着这样一首民瑶:“酒味冲天香千里,淮河行船喜洋洋;船到双沟靠了岸,上岸买酒成坛装”。清朝宣统二年(1910年),双沟酒在南洋劝业会上被评为国际名酒第一,荣获金质奖章。1912年,中国革命伟大先行者孙中山为嘉许在南洋劝业会上荣获金质奖章的双沟大曲题写“双沟醴泉”4个大字,这是中山先生所有现存墨宝中唯一一幅表彰企业产品的书法作品。1943年,新四军军长陈毅在指挥江淮儿女抗日时,住宿全德槽坊,并用双沟大典款待苏皖边区抗日统一战线民主人士,赞扬双沟大曲“不愧天下第一流”。

  1951年,党和政府把“全德”、“广盛”、“涌源”3家槽坊合并,成立了双沟酒厂,该厂把千百年传统的酿造工艺与现代科学技术融为一体,酿出的双沟大典具有色清透明、香气浓郁、风味协调、入口绵甜、酒体纯厚、尾净余长等独有特点。

朱元璋建都寻

  朱元璋青少年时期是个要饭花子,做过和尚,后投了郭子仪的反元义军。他从当小军开始,逐步升官,当上了全军统领,打败了元军,收编了黄巾起义军,打的江南劲敌陈友谅乞和,夺得华夏江山。他要坐江山、当皇帝,第一要务就是要立朝建都,便找军师刘伯温商议。上识天文、下知地理的半仙刘伯温,观天象时,发现凤阳上空有紫气缭绕,于是二人不谋而合,决定将都城定在凤阳。不日起组织军丁,征集民夫,烧砖拖瓦,砌起城墙来。在城墙日渐增高中,不可思议的盛情发生了。城,白天长高了,夜里无缘无故倒塌了。朱元璋很恼火,这是咋回事?我朱元璋统帅千军万马,打败天下无敌手,何惧墙倒墙乎?遂增加兵丁,看守督工,日夜不息。三个月下来,城圈四壁仍是残垣断墙。此间的刘伯温更是热锅上的蚂蚁,寝食难安,苦思冥想。一日,曦光闪过,忽见一朵紫云中,似一只凤凰,自残城中升空,又忽地展翅向东方飞去,不禁自语,原来如此。急报朱元璋,主公别急了,原因是奉阳之地,乃一方凤地,凤地何能乘龙呢?于是他们立刻上马,向凤凰飞去的方位追赶而去。

  刘伯温马未停蹄,身不离鞍,次日黎明,率先追赶到一个集镇上。突然一阵酒香扑鼻,他睁开疲惫的双眼,觉得又累又饿。下得马来,寻到酒家,要了酒菜,猛喝猛吃起来。不知喝了多少碗,逐觉迷糊起来,抓着桃木剑,迷迷糊糊趴在桌上睡了过去,继而做起梦来。夜梦日思,他骑在一只凤凰身上,升上了天空,眼下一篇汪洋,波光荡漾。心想,这是何处,凤又要飞走么?不自觉举起桃木剑,猛向凤颈削去,只听见叽哟一声,自己也随凤凰突然下落,惊得他哎哟一声醒了过来。睡后查访,方知这里叫双沟。这双沟,真乃凤凰宝地也!南北大街,五里之遥,北高南低,直抵淮水,是凤身。东西两座山岗,正是凤翅。翅下两道深沟,故名双沟。凤首何处?河南岸泊岗真正形似。被我梦中误伤的凤凰,血从颈部都渗入了淮水。这里的淮水因渗入凤凰之血,而成就天然的大酒池。用酒池之水酿造的大酒,怎么能不酒气冲天,香飘万里,“飞鸟闻香化凤”呢?

  双沟亦为凤地,不宜建都,都城该筑在哪里呢?刘伯温胸有成竹。双沟北首紧邻左驿道,东南去经盱眙,达南京,往西北,经徐州,直通北京。从双沟到盱眙,九岗十八洼,正是中赣龙的龙脉,盱眙山,古称南山,当是龙首,那里该是龙地。刘伯温率朱元璋一行,顺着龙脉,上得南山选地建城。南山共十座山头,朱元璋数来数去,只数到九座,他忘了身下的一座。“十山九头”为何?朱元璋又纳闷了,怕再出什么古怪。他没敢往深处多想,决定让“天意”决定城址,于是要过弓箭,着力扯满弓,一放手,箭飞向天空,箭落向何处,就在何处筑城。眼见箭欲下落时,忽从双沟方向吹来一阵酒香之风,在香风形成的一股气流中,被紫色云包裹着的一只似雄鹰又似凤凰的凤鸟,一口将箭叼着直向东南方向继续飞去,落在了南京紫金山上。南京这块龙地,又去了凤凰,成就了“龙凤呈祥”。都城在南京建成,朱元璋登基,做了大明朝开国皇帝。

  一个人一旦发迹做了皇帝,陡然就成了天子,身体不叫人体,而称龙体,人们常说是他的祖坟因葬于风水宝地而冒烟了。故此,历代皇帝都把祭天、祭地、祭祖宗行大礼,看成是一件政治大事。朱元璋既是皇帝,更要恭祭。他不知道祖宗在哪里,当务之急是要找到。朱元璋不知祖坟在何处是无可置疑的。他母亲怀他是在洪泽湖边,出生在安徽嘉山。他夜间出生,火光冲天,人们都以为朱家失火,急前往相救,至时又见安然无恙。后嘉山才冠名明光。据《帝王纪略》记载,朱元璋曾祖在沛地生活,被财主所害,祖父气愤不过,杀了人而举家逃至洪泽湖边草滩,替双沟一水姓地主家种田放牧。值元末黄巾军造反,风传要出真龙天子夺江山,元皇下令到处追杀大肚女人,其父十分惧怕,全家又逃亡至嘉山这一小集镇西北有叫朱家巷的小庙居住。又因缴不起地方的掏金税,再逃到了凤阳。又遇荒年,其父饿病交加亡故,二儿以小土车将父亲歪歪倒倒推往荒野埋葬。刚将尸体搬到坑内,忽一声炸雷,天崩地裂,大雨倾盆。时二兄昏死过去,待醒来时,发现葬父之坑上,陡起一座好大的土坟。朱元璋父亲朱世珍的凤阳皇陵,现今仍有一座大的土墩,人们称它叫自雍坟。其父葬后二十天,其母陈氏病故,不就二兄饿殍。朱元璋命二儿朱标寻祖。一日黄昏,靠船上古泗州双沟北门码头。朱标访祖,三个月下来,茫无头绪,将如何向父皇复命?继而徨之,愁苦万千。命随从沽来一坛双沟酒,一盏盏边吱哳 ,一件件边谋事。事堵心,酒下肚,不知饮多,也不知喝少,直到深更半夜,渐渐昏沉过去。他随湖水波浪击打着个济公样的和尚,找到大湖边一座村庄前的土墩,老和尚摸过腰间酒葫芦,喝一口酒,四下瞅瞅,对小和尚说:“这是一块风水宝地呀!”“何以见得?”小和尚问,“折一枯枝插之,七日内必生新芽。”小和尚心话:“此已深秋,何能生新芽?”枯枝插于墩后,对在墩上睡觉的老人问:“汝听到我们讲话了吗?”老人仍眯着眼装睡,未搭理。七日到,两和尚又来验证,仍是枯枝。小和尚以胜利的眼光望着师傅。老和尚转身,责问土墩上仍在睡觉的老人:“枯枝被汝换了吧?”老人知道他是仙人,瞒他不过,实话说了:“我有私心,四日生新芽,被我换了。”“汝有福,殁后葬于此!”说完飘然而去。这老人就是朱元璋的祖父朱初一。朱初一葬后不久,其儿媳陈氏,在打麦场昏睡时,从东南方向飘来一黄衣白鬓老人,向昏睡的陈氏口中塞一白丸,见已滑下肚,即又飘去。不久,陈氏怀了朱元璋。这时,在船上醉去的朱标突然大喊一声:“我找到啦!”天亮后,朱标一行上得湖岸,查访湖村老人,查看了庄前的杨家墩,其情景和梦中一模一样。于是,朱元璋在这个墩上建了高祖、曾祖、和祖父三代衣冠冢,册封杨家墩为万岁山,遂以此为中心,此后八年时间,建成规模宏大的明代第一陵。明祖陵1860年,因黄水夺淮沉入洪泽湖底,三百多年后的1966年大旱,万岁山神道旁的石人石马现身,复位,1969年泗洪县人民政府在这里设立管理所。明陵建好后朱元璋于每年农历二月初二这天,在南京城水西门城楼上设坛祭祖,面向西北方向,端起他册封的“双沟洪武贡酒”,行大礼。在他端起酒的那一刻,头部上扬,目视西北,向天、向地、向祖宗、向双沟泼酒相祭,人们称之为二月二龙抬头。久而久之,人民形成风俗,这天家家用清灰在门前缕成许多粮囤,以庆国强民丰。

徐偃王御用双沟酒
双沟故事 双沟故事(1张)

  据史料记载,徐姓为赢姓伯益的后裔,属以国为姓。伯益因辅佐大禹治水有功和“佐舜调训鸟兽,鸟兽多驯服”被舜赐姓赢氏。伯益儿子若木被夏代启封于徐。若木便叫徐若木,成为徐姓始祖,也是徐国首位国君。徐国经历了夏、商、周3个朝代,传至32代到周穆王时出了个掌握统率36国诸侯起兵反周的权杖,世界曾一度进入到他的时代,此人便是以仁义著称,颇得百姓拥护的徐君偃,自称偃王。

  徐国共存在1649年,有44代君王,其中在泗洪一带持续了600多年。

  (《史记.秦本纪》)载夏禹封助治水有功的贤士伯益之子若木于徐,并建立了徐国(今江苏省泗洪县西部与安徽省泗县接壤地区)。

  泗洪县是个新建县。于公元1949年4月29日由泗南县的上郑、峰山、双沟、车门、雪枫、崔集、管镇、包集8个区,泗宿县的朱湖、重岗、归仁、金镇、青阳5个区,泗阳县的龙集、界集2个区和洪泽湖管理局共16个区、局合并成立泗洪县,县名取古泗州和洪泽湖首字而成。

  泗洪县版图面积2700多平方公里。史料记载,古徐国都城“方十二里”。它的位置在何处?也成为人们讨论的话题。

  据考证,一般都城遗址都在地势较适中的有山有水交通方便的地方。再则,徐城始于(557年至581年)北周年间,隋代(598年)更名徐城县。也有学者认为秦人曾在泗洪县一带设置过徐县,后改为称徐城县。

  泗洪县的双沟、四河、峰山、天岗湖、上塘、魏营、瑶沟、车门8个乡镇统称为“西南岗”地区。这里与安徽省的泗县接壤,其境内有大红山、小红山、巉石山、车门山以及淮河、瑶河、天岗湖等,岗丘起伏,南有淮河环抱,东有漂河滋润,北有苍营湖沃野,西有天岗湖烟波,大致位于其中心的豆家冲集市一派繁荣,是一个易守难攻的建都守城的理想之地。

  大禹封天下为九州(冀、兖、青、徐、扬、荆、豫、梁、雍),那时,名诸侯国纷纷修官道建烽火墩,构筑军事工程,称雄称霸。双沟、魏营、上塘等乡镇发现官道遗址。这条官道呈东南至西北走向,并在官道上建有13处烽火墩。所谓的“五里一墩,十里一铺”就是指这条官道线上的军事设施。烽火墩既可以作为里程的标志,又可以起报警通讯作用。豆家冲就在这条官道线上,据记载,吴国使臣季札出使鲁国时就是从这条官道北上的。徐偃王用双沟酒在豆家冲热情款待季札。季札兴奋地说:“东奔西走还是贵国双沟酒”。

  据史料记载,古徐国都城“方十二里”,超过了周天子都城“方九里”的逾制,加上徐国逐年强盛,周穆王惧怕,直到鲁昭公30年(前512年),周天子命吴王夫差北渡淮河伐徐。徐国44代国君章禹深知战争使民众生灵涂炭,心有不忍,绑缚自己,领着妻儿跪求夫差讲和,夫差不准。章禹带着王室族人罢兵弃国,逃奔楚国,徐国从此失去了国号。豆冲一带作为古徐国的国都,共持续了600多年,成为我国历代皇帝在一个地区定都时间最长之一。

  徐偃王定都后,为了振兴民富国强,到处招贤纳士。一次,他举办文武群臣推荐人才会,有一个大臣说,有一位人才叫乾里兴因犯法逃往吴国当奴隶。徐偃王不拘一格广揽人才,准备厚礼向吴王诸樊换回乾里兴。其中有一个大臣说,不行,这样会引起吴国人重视 ,你不如写封信给吴王,说我国有一名囚犯潜逃到贵国,想弄回国审讯。

  吴王诸樊接到徐偃王信后,便派人在国内寻找此人,终于在一家牧场里找到乾里兴。因乾里兴在牧场虽是一个奴隶,但他给牧场主出了好多合理化建议,都被牧场主采纳了,赢得了牧场主的喜欢,舍不得交出乾里兴。后来,了解到这位牧场主喜欢饮酒,嗜酒如命。于是,徐偃王第二次派使臣到吴国带人时,特叫使臣挑着两坛双沟酒献给牧场主,牧场主见到这是徐国有名的双沟酒时,随即拆开坛口,顿时满室酒香四溢。这位嗜酒狂饮的牧场主当场就狂饮起来,便把乾里兴交给徐国使臣带回徐国。

  乾里兴边走边想,这下完了,回到徐国肯定没命了。谁知乾里兴回到徐国,徐偃王盛款他并把乾里兴封为征讨周天子大将。后来,同乾里兴一起养马的另一位潜伏在牧场人才尹作水也被乾里兴说服来到徐国。徐偃王用两坛双沟酒换来两名大将在诸侯国传为美谈。

  周朝时,当地饮酒的风俗很普遍,徐偃王用酒奖励生育,就是证明。当时,双沟酒是徐国一张王牌,每年向周天子进贡的是双沟酒,徐偃王招待各路诸侯还是双沟酒。徐吴结亲,吴王诸樊把美貌出众的女儿凤美许配给徐偃王之子为妻,徐偃王在为儿子大办喜宴时,36国诸侯全到,徐偃王特派人取双沟酒宴请36国诸侯和文武群臣,大家饮后皆赞好酒,个个喝的酩酊大醉。千里搭帐蓬,没有不散的宴席。客人散尽,徐偃王也喝的昏昏然,晚间醉卧在儿子洞房床上。。此事立刻传遍徐国都城。那时,当地曾流传着这样一首民谣:“双沟美酒扑鼻香,醉倒徐王入洞房”。

  在双沟酒厂西侧天岗湖乡陈集村北面有一座塘,名叫“醉塘”,是当年徐偃王在此塘饮醉酒而得名。徐偃王率36国大军讨伐周天子,军队驻扎在都城西南约8公里岗丘地方。为了解决人畜饮水问题,徐偃王命人在营区内开挖大塘蓄水。各路兵马到齐了,大塘也挖好了,徐偃王用本国名酒双沟大曲招待各国诸侯和全体将士。徐偃王在宴会上说:“良马来自塞北关,好酒产于淮河边;今日痛饮双沟酒,定叫天下属人民”的豪言壮语。兴奋之时,大多将士喝醉了,后来人们把此塘叫“醉塘”。

  徐偃王为何钟情双沟酒?因为双沟酒在当时不但是他招待各国诸侯的贡酒,还是当时与各国交往、汇兑的佳品。平时,他派一些将士到双沟糟坊劳动,帮助双沟糟坊多生产酒。

双沟青花日月盅

  相传在很久很久以前,全德糟坊(双沟酒业的前身)的美酒淳美、香甜享誉整个中原武林,此地人待人热情、真诚,为人和善,吸引了很多来自八方的武林豪杰与文人雅士,每年在农历3月28日都会在此聚集,一品全德糟坊的美酒。游客在此把酒言欢,相互切磋武艺,吟诗作对。

  有一次,恰逢文人侠客聚集的日子,王母娘娘的女儿绿衣仙女在去蟠桃园的路上突然察觉到人间一片热闹祥和、欢声笑语的情景,不禁向人间望去,双沟一衣带水的绿色美景犹如一幅山清水秀的风景画,仔细一看,有的在比武切磋,有的在吟诗画画,她深深地被这种场景所吸引,于是便下凡到双沟的小西岗。

  这时只见天空一道绿光飞向双沟大地,她化身为一位凡人,身着绿衣,眼睛晶莹剔透,举止优雅。她徜徉在这个小镇,发现这个小镇上空气中有着特殊的清香味,正当她疑惑时,只见对面一侠客边饮着酒,边与人切磋武艺,一招“何仙姑敬酒”耍得惟妙惟肖,博得绿衣仙女喜笑颜开。后来这位侠客为保卫他的祖国边疆而战死沙场。

  绿衣仙女边走边看,又遇到一位文人正把酒临风,对酒当歌,陶醉在自己的诗句中。这位书生见姑娘欲言又止,便上前邀请一起品尝美酒,吟诗作对,两人恰似旧友重逢,不甚言欢。绿衣仙女陶醉在美酒、诗句中,于是她腾云在空中翩翩起舞,一不小心将存放仙桃的青花瓷盘丢落到地上摔碎了,仙女见状,把破碎的青花瓷变成一只带有古典气息的酒瓶。才子提笔作画,不一会儿一位生动美丽的美人跃然纸上,并与仙女的酒瓶互赠对方,留作纪念。

  王母的四女儿绿衣仙女离开人间后,双沟这片天空常出现彩虹,也许正是七仙女在此嬉戏,所以双沟这片大地水质清澈、绿树成荫,每年风调雨顺,人们安居乐业、幸福祥和。后来双沟酒业用青花日月盅命为酒名,其中的“日”为了缅怀那些像侠客一样的正义、光明,其中的“月”用来寄托那些文人才子对像绿衣仙女这样美丽大方的姑娘的仰慕之情,“盅”又为“女巫”,人们用“盅”纪念绿衣仙女。

  近代,农历的3月28日,还是很热闹,只是随着时代的变迁,由从前的文人侠客转变为商人,逐渐形成双沟庙会,来自各个地方的商人聚集到此,交易各种各样的商品。

酿酒历史
酿酒历史 酿酒历史(1张)

  产于江苏省泗洪县双沟镇。双沟被誉为中国酒源头,坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。1977年在双沟附近的下草湾出土的古猿人化石,经中国科学院古生物研究所的专家考证后,被命名为醉猿化石。科学家们推断,1000多万年前在双沟地区的亚热带原始森林中生活的古猿人,因为吞食了经自然发酵的野果液面醉倒不醒,成了千万年后的化石。此一论断,已被收入中国现代大百科全书,为了充分发掘双沟作为中国酒源头古老内涵,2001年,中科院的考古专家们第二次对双沟地区进行了更为详细的科考,结果发现早在1000多万年前,双沟地区就有古生物群繁衍生息。据此,中科院古脊椎动物与古人类研究所研究员尤玉柱、徐钦琦、计宏祥三位著名学者联手撰写了《双沟醉猿》,并在海内外发行。 独特的地理环境,铸就了悠久的双沟酿酒历史,据《泗虹合志》记载,双沟酒业始创于1732年(清雍正十年)据今已有近300年的历史。久远的历史长河中,双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说,最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇,如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万里、范成大等,明代的黄九烟,当代的陈毅父子,叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等,在许多美好诗篇里,双沟美酒香透千百年的每一个日子。

参考资料
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江苏双沟酒业股份有限公司
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所属品牌:双沟

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