董香型白酒

香型标准(1张)

　　2008年9月8日，在贵州省质量技术监督局组织的审定会上，《董香型白酒》地方标准顺利通过专家组的省级审定。《董香型白酒》地方标准的制定对董香型白酒生产有一定的指导意义，对发扬董香型白酒的独特工艺、酒质特色，推动品牌发展，促进地方经济发展都有着重要的意义。同时，这也开创了中国白酒业一个新流派、一种新香型。

香型风格(1张)

　　董酒成为中国传统蒸馏白酒中“董香型”的典型代表。其风格早被行家们归纳为“酒液清澈透明，香气优雅舒适，入口醇和浓郁，饮后甘爽味长”。

　　董香型是白酒中的特殊香型，其风格特异的原因，是由于董酒是目前国内惟一使用130多种纯天然本草植物“制曲”，参与酿造而又没有成为药酒、具有多种健康功能的传统白酒！

　　这130多种纯天然本草经过复杂、长期的发酵后，一些有益的微量成分随着白酒的蒸馏过程而进入酒中，在微生物作用下，形成了酸、酯、醇、醛等成百上千种微量成分。酯类化合物多元醇、吡嗪类化合物等多种对人体有利有益的成分。

　　贵州：董酒、董醇、董公寺、董牌酒、朱昌窖、朱昌醇、黔北老窖、金沙窖酒、平坝窖酒、福泉、匀酒、匀醇 金华白酒、程字窖酒、仙台窖、贵龙窖、阳关窖、奇酒、熬溪窖酒、金竹液、龙井窖酒、匀城春、匀窖、山月老窖。

　　四川：中国龙、泡子酒、陆公窖酒、崇阳大曲、江口大曲、江口醇。

　　吉林：古榆春。

　　湖北：涢酒、楚天舒、情人岛、陈坛香。

　　云南：云春。

　　广东：龙湫液。

典型代表(1张)

　　1957年，董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业，所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联“中国名酒”称号，并荣获国家金质奖章，其生产工艺和配方在当今世界上独一无二，在蒸馏酒行业中独树一帜，被国家权威部门永久列为“国家机密”。 2008年8月由国家主管部门正式确定“董香型”白酒地方标准，而董酒则是国内“董香型”白酒的典型代表。