酒厂起源

　　江苏省新沂县窑湾镇酿制绿豆烧酒的历史，约有300年之久。相传当年有一老农，家贫而嗜酒，便自行酿制，因怕人偷喝，便将储酒之瓮藏于墙壁的夹缝中，但其酒品精美，饮后怡人心神，有幸得饮之人，便呼其为“夹缝酒”或“墙缝酒”。惟自其成名后，嫌其名称不雅，乃直接取谐音，叫它做“祥凤酒”。

　　祥凤酒流行后，苏北立刻仿制，从徐州到东海，无一不是产业，俗称其为“绿豆酒”。据1934年第三届铁路展览陇海馆专刊上的记载：“又本路沿线徐州、运河均产有绿豆酒，系用绿豆酿成，味亦佳美，行销江北一带，数量颇巨，皆不可多得之出品也。”

　　1952年时，当地政府在旧糟坊的基础上，成立“新沂县酿酒厂”。沿袭传统工艺，继续投产此酒。及至1987年，厂方将专生产绿豆烧酒的车间，独立门户，称“窑湾绿豆烧酒厂”。

主要产品

绿豆烧酒

　　绿豆烧酒选用优质高粱、绿豆为原料，配以红参、三七、当归、沉香、神曲等50余种中药材，兑以白糖、冰糖，浸渍入大曲酒内，经精心配制而成。

品味殊荣

　　绿豆烧酒属植物药材配制酒。酒液色泽浅绿，酒香药香调和，酒体浓厚丰满，入口甘润醇美，营养价值极高。适量常饮此酒，可收益气强身、健胃补肾及祛湿舒筋之功。

　　本酒于1985年被评为江苏省优质产品。

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