傅保卫_领军功臣

　　傅保卫，19岁进入沈永和酒厂，扶学徒做起，27岁时成为当时沈永和酒厂最年轻的副厂长。此后，他一直在这个酒行业中，从副厂长、厂长，销售经理、合资公司总经理一路向前走，每一个岗位他都干得有声有色，成绩斐然。在他当沈永和酒厂厂长兼书记期间，上项目、修厂史、拓市场，有力地推动了沈永和酒厂的发展，打响了百年老字号——沈永和这个品牌，使之风靡大上海；在他担任销售公司总经理期间，有力地推进了古越龙山全国市场的网络布局、新产品的开发大胆改革工艺花雕酒的包装，让传统产品再现活力；在他担任中日合资绍兴果酒有限公司董事长、总经理兼书记期间，带领这个企业走出困境，效益连年递增……

　　1975年，年轻的傅保卫进入绍兴沈永和酒厂工作。

　　当年的沈永和酒厂坐落在绍兴郊区偏门鉴湖街177号，厂区占地面积50余亩，职工84名，年产黄酒3600吨。酿酒生产方式尚处在人背、车拖、肩挑的原始状态。

　　年轻的傅保卫为了尽快适应工厂的工作环境，学徒前三年，家住市区的他基本吃住在厂里，除完成本职工作外，还经常参加车间劳动，学习黄白酒生产技术。由于他勤奋好学，不怕辛苦，得到领导和师傅们的一致好评。

　　从学徒到统计员到生产科科长再到副厂长，傅保卫仅用8年时间完成了事业上的三级跳。1983年7月，因工作出色，27岁的傅保卫被任命为沈永和酒厂副厂长，成为当时绍兴酿酒行业最年轻的副厂长，分管企业管理和供销工作。从此更大的人生舞台在傅保卫面前徐徐展开，傅保卫如鱼得水，一展身手。

　　1991年，沈永和酒厂步入了快速发展阶段，为进一步扩大生产能力，提高绍兴黄酒的规模档次，傅保卫负责争取项目工作，他多次到浙江省轻工厅向厅有关领导汇报工作及企业发展要求。在轻工业部、浙江省轻工厅、省计经委和国税总局等部门的大力支持下，沈永和厂先后两次征用土地100余亩，投入资金2000多万，新建了车间厂房，引进了现代化的灌装流水线，使生产能力迅速提高到20000余吨、瓶酒灌装能力10000余吨。自此，行业竞争力跃上新台阶。

　　1994年8月绍兴市酿酒总公司与绍兴沈永和酒厂强强联合组建成中国黄酒龙头企业——绍兴黄酒集团，从此，“沈永和”和“古越龙山”成了集团公司的两大支柱品牌。

　　1982年，当酒厂开始有了少量的销售自主权后，为了打响品牌，傅保卫负责沈永和酒厂的商标注册工作，并自己动手设计了沈永和酒的商标。

　　当时，厂里成功开发了浙江省第一只38度低度兰亭白酒。为了使新产品有一个好包装，傅保卫与浙江省轻工厅的设计人员合作设计了以兰亭为背景的包装酒盒。格调高雅，文化底蕴深厚，一举获得了1985年度由中国包装技术协会颁发的华东地区优秀奖，另有东方名酒及组合绍兴酒两只新包装也同时获得浙江省轻工业厅颁发的四新产品奖。

　　沈永和是一个老字号，但其发展历史在当时没有人能说得清。1989年5月，一个偶然的机会，傅保卫遇到了沈氏的后人，勾起了傅保卫发掘这段历史的欲望。于是，傅保卫利用业余时间走访了解沈永和酒厂在解放以     前的人和事，经过多方考证，整理并写出了沈永和酒厂近万字的厂史资料。让百年老厂——沈永和酒厂百年历史重现。

　　沈永和酒厂创业于清康熙三年（1664年），是绍兴黄酒行业中历史最悠久的著名酒厂，很早就拥有“行销中外，驰名遐迩”的金字招牌。

　　沈永和创始人沈良衡，年轻时在绍兴以沿街挑卖老酒、酱油为业。康熙三年，创办了一家酿坊，既酿酒又做酱油，并取“永远和气生财”之意，命名为“沈永和酿坊”。

　　传至第五代沈酉山时，酿坊逐渐扩大，遂改名为“沈永和酒坊”，从此专营酿酒。沈酉山从祖传的双套母子酱油的酿造方法中得到启发，反复试制，在清光绪18年（1892年）成功地用精白糯米为原料，以元红酒代水的独特酿制方法，酿出甘醇芳香的上乘美酒——善酿酒。从此，绍兴酒又多了一个名品。

　　清宣统二年（1910年），沈永和墨记酒坊酿造的善酿酒，作为绍兴酒的代表，参加在南京举办的“南洋劝业会”展览，获得清政府颁发的特等金牌，为绍兴酒争得了第一枚金牌。1929年在杭州举办的”西湖博览会”上沈永和的善酿酒再获金奖。从此，“沈永和”声名远扬。

　　沈永和历经沈氏家庭六代人的努力，由一个小酿坊发展成为一个集酿酒、酒店连锁经营于一体的大型酿酒作坊，并为绍兴酒夺得第一枚国际金奖。该历史的发掘，让百年老字号——沈永和重新焕发出夺目的光彩。

　　为打响品牌，20世纪80年代初，傅保卫还策划了沈永和瓶酒“坛坛手工、瓶瓶名优、百年老厂、国际金奖”的广告语，同时依靠上海糖烟酒系统、粮油系统、蔬菜系统三大销售渠道，在上海建立销售网络，依靠传统工艺、上等质量、良好口碑，使沈永和花雕酒在上海迅速打开市场，风行上海滩。

　　1994年8月，经绍兴市人民政府批准，市区最大的酿酒企业“绍兴市酿酒总厂”和百年老厂“沈永和酒厂”两家强强联合，成立了中国绍兴黄酒集团公司，傅保卫作为黄酒集团公司董事负责主持合并后的原沈永和酒厂党政工作，任厂长兼书记。两厂合并后，岗位大大超编，需要精简，管理人员人心浮动。面对现状，作为党政一把手的他大胆开展管理，并主动做好耐心热情的政治思想工作。20多名精简下来的管理人员都做了妥善的处理和安排，沈永和酒厂的生产和工作秩序迅速恢复正常，使黄酒集团公司成立后达到了平稳过渡、生产正常的目的。沈永和酒厂的生产、管理、质量、安全工作在整个集团中名列前茅，多次荣获先进集体称号。

　　1997年，由于沈永和酒厂党支部开展党员凝聚力工程工作出色，市委组织部专门来人总结经验，推荐登载在《大地》党刊上。同年，厂党支部被市委命名为绍兴市先进基层党组织。

　　1997年，浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司股票发行上市，傅保卫进入股份公司董事会班子。

　　1998年7月，傅保卫到古越龙山股份有限公司销售公司担任总经理职务。从负责企业内部生产管理到负责公司营销管理，角色的转换给傅保卫带来了新的挑战。

　　当时，浙江古越龙山绍兴酒股份公司分管销售副总经理和销售公司总经理相继离开了古越龙山。面对这一困难局面，傅保卫不畏艰难，分析了解整个销售公司现状。在集团领导的支持和全体销售人员的配合下，调整组织机构及人员，建立健全管理制度，很快恢复了工作秩序。在人员缺、投入少的情况下，当年实现销售3.88亿。为尽快适应这一岗位，他在勤跑市场、走访客户的过程中，对市场也有了深刻的了解和感悟。他认为黄酒要有大发展必须走出去。并陆续在福建、广东、北京等地加强销售力量，扩大网络布局，为以后的古越龙山全国化进程打下了坚实的基础。在公司领导的支持下，借鉴其他酒业的做法，古越龙山与客户建立了基于双赢的“风险保证金制度”，这一制度的出台，不仅降低了公司的销售风险，对客户也带来了激励和制约作用。

　　在与营销人员沟通交流的过程中，傅保卫时常告诫营销人员：“诚信是经营之本”。市场有风险，工作需踏实。两年的销售工作压力使傅保卫头上添了不少白发，脸上有了许多皱纹，但令人欣慰的是整个古越龙山的销售开始有了起色。新产品、新包装也陆续推出。傅保卫感到最为得意的作品是：他对几十年来一成不变的绍兴工艺花雕酒包装做了开创性的改革，整个包装从颜色、图案、文字说明、外语翻译，他都认真推敲，常常和设计人员坐在电脑前进行讨论、修改。此酒包装一经投放市场，古越龙山公司的花雕酒销量和效益大幅增长，还带动了整个绍兴酒行业的花雕酒包装变革。事实证明他为绍兴工艺花雕酒扩大销售做出了一份贡献。傅保卫还十分留意市场信息，一次他在走访客户时，获得一个信息：有一家酒厂生产的塑料壶装白酒很好销，客户认为凭“古越龙山”的名气，要是也有这种品种，销路肯定很好。傅保卫马上向股份公司领导做了汇报，并立即自己动手设计了糟烧白酒、糟香白酒、陈香醇黄酒三只新标贴。产品一经投放市场，得到了意想不到的效果，深受经销商和消费者欢迎。如今这几只大众化产品都已是年销售几千万的主导产品。

　　2000年7月，傅保卫调任绍兴古越龙山果酒有限公司，担任总经理兼书记。这是一家成立已两年的中日合资企业。当时，果酒公司条件十分艰苦，40多名员工，简陋破旧的车间及一些陈旧落后的设备，年销售仅100多万，品种单一，业绩亏损。面对这一困难状况，傅保卫又一次迎难而上：基础薄弱，通过革新改造；品种单～，通过开发设计；人员缺乏，进行招兵买马；最重要的还是凝聚低落的员工士气。通过半年多的努力，当年扭亏为盈。两年后在合资双方的密切配合下，傅保卫带领果酒公司员工走出了柳暗花明又一村的新天地，销售和利润有了大幅增长，销售上千万，利润上百万，令合资双方都感到满意。如今的果酒公司已是国内果酒行业的知名骨干企业。

　　2004年，因城市规划，老厂实行搬迁，集团公司在绍兴市袍江工业开发区征用了二百亩土地重建新的果酒公司和古越龙山第二酿酒厂。规划伊始，傅保卫根据自己多年的工作实践和合资企业需向国际接轨的要求，大胆提出按国际上先进的食品生产工厂HACCP要求进行硬件设施建设。傅保卫带领厂内有关人员参观考察省内外一些先进的食品加工出口企业和酒业同行，一次次取经参观，新工厂的构想蓝图已逐渐在他心中形成。傅保卫和他的同事们提交了工厂设计的可行性基础方案。事实证明这一步又率先跨出了绍兴酿酒行业的第一步，从而带动了整个绍兴酿酒业生产硬件建设提高和作业环境的大改变。古越龙山果酒公司率先在绍兴酿酒企业导入HACCP体系认证的做法，得到了绍兴市商检局、绍兴市卫生监督所的肯定并在全市推广。

　　食品安全关系到消费者的生命健康，是每一家食品生产企业都必须重视的问题。古越龙山果酒公司是一家中日合资企业，其产品主要出口日本市场。2006年5月29日，日本实施了据称是目前世界上最为严格的食品安全制度——《一律肯定列表制度》，它的出台对食品安全性提出了更严苛的要求。国外食品安全性标准就是企业的生产产品标准。傅保卫意识到原料标准化基地管理生产是实现产品质量安全的根本之策，也是与国际市场接轨的有效形式。于是，从2005年开始，陆续在上虞章镇、绍兴王坛、嵊州里南等地建立了1000多亩无公害青梅原料基地。对基地实行定区块、供农药、先检测、后收购“四要素”模式，这样使“古越龙山青梅酒”装上了原料“安全阀”。

　　从田头到餐桌，古越龙山果酒公司全程打造安全优质青梅酒，确保食品安全。这一做法得到了日本合作方的充分信任与肯定。

　　2006年8月份，古越龙山果酒公司中层干部聘任完毕，经过职工测评和考察，有四名大学生脱颖而出，任职所在部门助理。大学毕业短短几年就成为管理骨干，这在整个公司也是不多见的，一时成为美谈。

　　现代化的企业要导入现代化的管理模式，而管理的关键在于人，在于有一支高素质有文化有技术的员工队伍，有一个有凝聚力的战斗集体。但近些年来酒厂由于传统生产，技术要求不高，在企业里农村工和临时工起到主要作用，正式职工队伍青黄不接，大中专毕业生，特别是专业对口的年轻技术、管理人员更加缺少。对此，作为企业领导，傅保卫把工作重点放在了如何培养和造就高素质员工队伍中去。他多次向集团公司领导建议面对严重老化的员工队伍，急需招收新员工，为了古越龙山公司可持续发展，必须招进大学生、留住大学生，他率先在果酒公司提出：“不看资历看能力，不拘一格选人材”的口号。培养和选拔优秀大学生担任企业中层，还倡导“关爱职工、忠诚企业、回报社会”的办厂理念。如今，近年来新招入的20多名大中专毕业生已成长为古越龙山果酒公司中坚力量。

　　目前，绍兴古越龙山果酒有限公司作为中国酿酒工业协会的成员和专业果酒生产企业，其规模和产品已步入现代企业行列，2005年该公司所生产的果酒产品获得了中国酿酒工业协会颁发的“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”称号，浙江省卫生厅也向公司颁发了“食品卫生等级A级单位”的证书。第二酿酒厂所生产的味淋酒和清酒也从半成品出口向成品出口。通过八年来的辛勤工作，企业扩大了，产量也翻了几倍，销售已超千万，利润也上了百万。

　　30多年，在历史的长河中不过是一朵小小的浪花，可在傅保卫的人生之路上，却留下了许许多多不可磨灭的记忆。与酒有缘，对傅保卫来说并不十分全面，因他不善饮酒，可子承父业却是真真实实的，他父亲在解放后1956年重新恢复筹建沈永和酒厂的过程中算是前辈。绍兴酒有酸、甜、苦、辣、涩这五味。“人生如酒”这是傅保卫工作三十几年的深刻体会。形容是朴实的，但细细琢磨真还有些道理。是啊，人生能有几个三十年？“用心做事，平淡做人”则是他这些年来牢记的“座右铭”。

　　1975年，进入绍兴沈永和酒厂当学徒；

　　1983年，任绍兴沈永和酒厂副厂长；

　　1994年，任中国绍兴黄酒集团公司董事，沈永和酒厂厂长、书记；

　　1998年，任中国绍兴黄酒集团公司董事、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事、销售公司总经理；

　　2000年至今，任浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事、中日合资绍兴舌越龙山果酒有限公司董事长、总经理、书记，兼古越龙山第二酿酒厂厂长。

　　《绍兴酒生产技术现状及发展》发表于《酿酒科技》；

　　《三百年金字招牌——沈永和酒厂》发表于《绍兴酒文化》；

　　《话说绍兴女儿酒》发表于《外贸与商检》；

　　《绍兴酒文化浅淡》发表于《中国酒文化》；

　　《今日酒乡行》发表于《实践与研究》；

　　《浅谈增强企业凝聚力的作用及途径》发表于《实践与研究》；

　　《百年酒乡话酒缸》发表于《绍兴古今谈》；

　　《探索国有企业政研工作新思路》发表于《实践与研究》；

　　《发挥优势、拓展绍兴酒名牌之路》发表于《质量月刊》；

　　《绍兴酿酒业现状及发展策略思考》发表于《永远的古越龙山》；

　　《绍兴酒文化之品牌篇》发表于《中国酒》；

　　《绍兴黄酒新材料灌装技术探索》发表于《酒·饮料技术装备》；

　　《黄酒设备的现代化进程趋势》发表于《酒·饮料技术装备》；

　　《浅谈酿酒行业建立食品防护计划的重要性》发表于《中国黄酒》；

　　《从食品安全危机中寻找管理创新机遇》发表于《中国酒》。