老酒收藏河南省名酒推荐 张弓大曲

收藏        分享时间:2016/11/16 17:33:58 浏览:7285人 来源:中国酒志网 上传:阿武美酒

  张弓酒产于河南省宁陵县张弓镇。该镇素有“酒埠”之美誉,东汉初年已有酿酒业所酿之酒曾为宫宴珍品。新中国成立前,张弓镇的曲酒酿造业已有了相当规模,但是受到官府敲诈以及行业间倾轧的限制,这一传统佳酿一直发展缓慢。新中国成立后,张弓镇数家酒厂由个体经营转向国家经营,由商丘地区酒类专卖公司派专员负责专卖工作。1956年,宁陵县通过了筹建张弓酒厂的决定,于1957年初进行选址筹建,建立了地方国营酒厂,并于1958年5月1日正式投产。

  张弓酒无色透明、窖香浓郁、绵甜爽净、饮后余味绵长。因其口感极佳,曾获得多项国家级大奖。38度的张弓大曲酒于1984年在第四届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。54度、38度、28度酒于1988年在第五届全国评酒会上均被评为国家优质酒银质奖。

  张弓大曲采用当地产优质红高粱,以大麦、小麦制高、中温曲作糖化发酵剂,用纯净古泉井水为酿造用水。采用传统老五甑工艺与新技术相结合,以花生饼、菜叶、苹果、大曲粉等12种物质培养窖泥,改良旧窖池,经配料蒸煮、低温入池发酵、缓慢蒸馏、量质摘酒、分级贮存陈酿、勾兑调味等工序酿成。1981年,经国家工商行政管理总局批准,张弓酒厂将使用多年的旧式商标“火车头牌”改为刘秀“勒马回头望张弓”的图案。1985年,张弓的产品由散装全部改为盒装。1990年,酒度由54度改为53度。

  张弓特曲是在大曲酒的传统工艺基础上,采用国家名酒厂的先进经验和现代科学方法酿制而成,其酒度数为58度,酒质较大曲洒更为醇和绵柔,窖香浓郁该酒于1979年获得河南名酒称号,后于1984年获轻工部酒类质量大赛铜杯奖。

  张弓酒一直以来坚持浓香型酒的传统酿造,在低度酒酿造技术上更是开创了历史先河,至今,张弓酒仍是豫酒中的一朵奇葩。

 

河南省老酒收藏推荐:70年代“火车头牌”张弓曲酒

  

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  70年代“火车头牌”张弓曲酒

  收藏指数:五颗星

  参考价格:孤品

  “火车头”牌注册商标是时代的产物,张弓酒在使用刘秀“勒马回头望张弓”的图案作为注册商标之前,使用的就是“火车头牌”注册商标。

 

河南省老酒收藏推荐:70年代“火车头牌”革新泥池张弓大曲、80年代初“张弓牌”张弓大曲酒

  

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  70年代“火车头牌”革新泥池张弓大曲

  收藏指数:五颗星

  参考价格:珍稀

  在20世纪70年代末左右,国内许多酒厂的泥池都采用了新的工艺,因此被称为革新泥池,张弓酒此时生产的大曲酒也标注“革新泥池”字样。这个时候注册商标仍为“火车头牌”,厂名为“地方国营宁陵县张弓酒厂”,革新泥池张弓大曲酒在陈年白酒收藏市场上非常热门的一款酒,具有一定的历史意义。

  80年代初“张弓牌”张弓大曲酒

  收藏指数:四颗星

  参考价格:1600元

  1981年,张弓酒厂将使用多年的旧式商标“火车头牌”改为刘秀“勒马回头望张弓”的图案,此时的厂名为“河南宁陵张弓酒厂”。

 

河南省老酒收藏推荐:80年代后期“张弓牌”张弓大曲、80年代“三乐牌”张弓酒

  

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  80年代后期“张弓牌”张弓大曲

  收藏指数:三颗星

  参考价格:1100元

  张弓牌张弓大曲于1979年、1984年、1988奶奶连续三届全国评酒会获得中国优质奖称号,并于1986年获得河南省金龙奖杯。图中该酒为中南海纪念酒,为张弓大曲酒于1986年获得金龙奖杯后所产。

  80年代“三乐牌”张弓酒

  收藏指数:三颗星

  参考价格:900元

  80年代张弓酒厂所产之白酒,国内主要有“张弓大曲”、“张弓特曲”等,使用“张弓牌”注册商标,外销酒于1976年经中国粮油食品进出口公司批准出口,采用“三乐牌”注册商标,名称统一为“张弓酒”。值得一提的是,张弓酒厂于20世纪70年代解决了中国白酒的降度问题,因此被誉为中国低度酒之鼻祖。

 

河南省老酒收藏推荐:1988年“三乐牌”张弓酒、80年代初“张弓牌”张弓特曲与1987年“张弓牌”张弓特曲

  

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  1988年“三乐牌”张弓酒

  收藏指数:四颗星

  参考价格:1100元

  图左一“三乐牌”张弓酒为80年代末外销白酒,酒度为38度,由中国粮油食品进出口公司监制。“三乐牌”是河南省出口使用的统一注册商标。

  80年代初“张弓牌”张弓特曲

  收藏指数:三颗星

  参考价格:900元

  1987年“张弓牌”张弓特曲

  收藏指数:三颗星

  参考价格:900元

  张弓特曲在张弓大曲酒的传统工艺基础上酿制而成,该酒具有张弓酒浓香型的典型风格,多次获得河南省优质酒称号,1984年张弓特曲获得轻工部酒类质量大赛铜杯奖。

 

河南省老酒收藏推荐:1993年“张弓牌”张弓贡酒、1991年“张弓牌”张弓粮液

  

老酒收藏

  1993年“张弓牌”张弓贡酒

  收藏指数:两颗星

  参考价格:400元

  1991年“张弓牌”张弓粮液

  收藏指数:两颗星

  参考价格:400元

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品牌酒厂
张弓

河南省张弓酒业集团有限公司
所在地区:河南
所属品牌:张弓

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