十七大名酒——剑南春老酒收藏知识

收藏        分享时间:2016/12/13 17:31:42 浏览:2000人 来源:中国酒志网 上传:WY小编

  李肇在他撰写的《唐国史补》中,将“剑南之烧春”与“郢州之富水”、“乌程之若下”等酒一同列入当时唐代各地最著名的十三大名酒之中。与他同时代的诗人杜甫也曾写下“蜀酒浓无敌,江鱼美可求”的诗句,证实了剑南酒甚高的名气。与“剑南之烧春”结下不解之缘的,还有李白。这位所有中国入耳熟能详的唐代大诗人曾为得美酒,在绵竹“解貂赎酒”,从此“士解金貂,价重洛阳”的这段历史便口口相传。

  一千多年前的“剑南烧春”风味如何,因文献未记早已不得而知,但唐朝尚无蒸馏酒已是不争事实。因此,康熙初年始酿的“绵竹大曲”才是我们熟知的“剑南烧春”。

  绵竹,位于剑山之南,在唐代曾是剑南道的辖县。此地位于四川盆地中亚热带湿润气候区,气候温和,降水充沛,四季分明,夏无酷暑,冬无严寒。绵竹千百年来,盛产佳酿不绝,这与“玉妃泉”泉水绵延颇有关联。经过玉妃泉辅以传统工艺酿制而成的绵竹大曲,味醇香,色清白。绵竹最早的酒坊叫“朱天益酢坊”,距今已有三百余年。此后,绵竹出现了“朱、杨、白、赵”四家较大规模的酒坊,运用陕西略阳酿造大曲酒的方法酿制美酒。到了清末,类似大曲酢房已经增加到18家;20世纪40年代初,更是增加到了38家酒坊、200多个老窖。1951年,政府将“朱天益”、“积玉鑫”、“裕川通”、“天成祥”等老牌酒坊纳入国营范围,并整合成立了四川绵竹县地方国营酒厂。

  如今我们熟知的剑南春,是1958年绵竹酒厂在原绵竹大曲酒的传统酿造基础上,通过技术革新,改进原料和工艺,采用老窖低温发酵酿制的新产品,在口感等方面均超越了原有的绵竹大曲。它透明晶亮、气味芳香浓郁、口味醇和甘甜、清洌净爽,饮后余香悠长,有独特的曲香,是浓香型大曲酒的代表。

  剑南春酒是四川的六朵金花之一,早在1963年便被评为四川名酒,自1979年评为“中国名酒”之后,剑南春享誉全国,之前的圆玻璃瓶型也逐渐过渡到方玻璃瓶以及莲花瓶型。此外,剑南春早在20世纪60~70年代便已开始出口国外,采用的是“长江大桥”牌(后改为“剑南春”牌)。

 

老酒收藏中国十七大名酒推荐:1972年塑盖剑南春、1976年10月压盖剑南春

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  1972年塑盖剑南春

  主要特征:玻璃瓶、红标、高度、无容量、塑盖

  参考价格:1万元左右(2012年)2.5万元(2013年)

  剑南春洒为浓香型白酒,该酒分别于1979年、l984年及1989年全国第三、四、五届评酒会上获得“中国名酒”称号。20世纪70年代普通玻璃瓶型的红杯剑南春,如令在市场较为少见。该时期内销剑南春使用“绵竹牌”商标,图案上竹叶拥簇,绿意融融,配以红黄相间的酒标颜色显得相得益彰。此外,该时期的剑南春采用了两种封口:一种为塑盖、压盖。红标剑南春于20世纪80年代初便在市场销声匿迹。因此具备较高的收藏价值。

  1976年10月压盖剑南春

  主要特征:玻璃瓶、红标、高度、无容量、压盖

  参考价格:1万元左右(2012年)2万元(2013年)

  红标压盖剑南春与塑盖剑南春均为20世纪70年代产,在市场上并不多见。

 

老酒收藏中国十七大名酒推荐:20世纪70年代末长江大桥牌剑南春、1983年剑南春酒

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  20世纪70年代末长江大桥牌剑南春

  主要特征:莲花瓶、白标、高度、无容量、塑盖

  参考价格:6000元左右(2012年)1万元(2013年)

  剑南春采用的该种瓶型,形似含苞待放的莲花,故得名“莲花瓶”。“长江大桥牌”是剑南春用于出口酒的注册商标,该商标借用自“中国粮油食品进出口公司”,与五粮液的“长江大桥牌”均为同一个。20世纪70年代的长江大桥牌剑南春市场上较为少见,该时期瓶型较20世纪80年代瓶型显得更为粗犷。

  1983年剑南春酒

  主要特征:方玻璃瓶、高度、无容量、短塑盖

  参考价格:3000元左右(2012年)5000元(2013年)

  短塑盖剑南春酒的背标为斜标,由于该酒在市场上出现的时间较短,因此较为稀缺。

 

老酒收藏中国十七大名酒推荐:1986年剑南春酒、1988年莲花瓶剑南春

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  1986年剑南春酒

  主要特征:方玻璃瓶、白色长标签、高度、无容量、长塑盖

  参考价格:2000元左右(2012年)3000元(2013年)

  1983年,剑南春由“绵竹牌”改为“剑南春牌”注册商标,商标图案为剑南春三字拼音字母首位,JNC,该瓶剑南春为方瓶长塑盖,最早出现于1984年左右,也是在1984年,四川省绵竹酒厂正式更名为四川省绵竹剑南春酒厂,象征着“剑南春”品牌的逐渐发展与壮大。长塑盖方瓶剑南春于1987年左右逐渐退出市场,并被之后的白铝盖剑南春所取代。

  1988年莲花瓶剑南春

  主要特征:莲花瓶、白色铝旋盖、高度、无容量

  参考价格:1000元左右(2012年)2400元(2013年)

  莲花瓶剑南春之前是作为外销剑南春的主流瓶型推向国外市场,但自1987年开始,也开始出现莲花瓶白铝盖的剑南春酒投向国内市场。至1994年,白色铝旋盖逐渐为金色铝盖所替代。因此,相比金色铝旋盖的莲花瓶剑南春,白铝盖剑南春收藏价值更高一些。

 

老酒收藏中国十七大名酒推荐:绵竹二曲、1982年绵竹大曲

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  绵竹二曲、1982年绵竹大曲

  该酒在市场上较为少见。

  剑南春系列酒中知名度最高的,莫过于“绵竹大曲”。如今我们熟知的剑南春酒,是1958年由当时的四川绵竹洒厂在原“绵竹大曲”的酿造工艺等基础上进行技术革新所推出的主打产品。从这一点上说,绵竹大曲可谓是剑南春洒的前身了。自1958年剑南春面市以来,绵竹大曲仍然没有结束它的使命,而是作为另系列与春沙酒、双沙酲色酒等共同推向市场。这些不同种类的系列酒,也曾为剑南春酒厂赢得过诸多殊荣,尤其是绵竹大曲,多次荣获过国内外、部、省优质大奖,并于2007年荣获“中国驰名商标”。相比绵竹大曲,双沙酲色酒及春沙酒在市场上则较为少见,由于其稀缺性,其价值反而更略高一筹。

 

老酒收藏中国十七大名酒推荐:20世纪80年代绵竹大曲

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  20世纪80年代绵竹大曲

  参考价格:800元左右(2012年)1200元(2013年)

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剑南春

四川剑南春(集团)有限责任公司
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