郭宗武_酿酒功臣

　　上世纪70年代，我国白酒度数大都在60度以上，有的甚至高达70多度，而世界上蒸馏酒的度数都在40度左右。因此，我国白酒很少出口到世界各国，为了能与国际接轨，让白酒走出国门，周恩来总理提出了“把中国白酒推向世界”的要求。

　　当时，轻工部派专家到山西汾酒、贵州茅台试点，几年下来，白酒的度数虽有降低，但酒样的浑浊程度在逐渐加深，酒的香味、风格也受到了不同程度的影响，而且白酒降到52度之后就再也降不下去了。当时很多人认为，我国白酒降到40度以下是天方夜谭。

　　那一年，42岁的郭宗武舍弃了在政府机关的舒适生活，来到张弓酒厂，任副厂长兼总工程师。他有一次到北京开会，时任中国科学院微生物所所长的方心芳向郭宗武提到了白酒低度化问题，一向不服输的郭宗武硬是答应了方所长，一定要攻克白酒低度化的技术难题。

　　听到郭宗武研制成功了低度白酒，方心芳组织了微生物所技术人员对张弓38度低度酒进行鉴定，这个困扰我国白酒几十年的难题让一个老兵攻克了，方心芳、熊子书、沈怡方都对郭宗武的研发给予了高度评价。原轻工部食品工业局局长潘裕仁认为，张弓低度白酒的发明，是我国白酒发展史上的一大突破，填补了我国低度白酒的空白；低度白酒研制成功，有利于人们身体健康、节约粮食、扩大出口贸易，指明了我国白酒的发展方向。

　　在低度酒的研究推广上，方心芳、周恒刚、熊子书、秦含章、沈怡方、高月明等老一代著名酿酒专家用辛勤的汗水，完成了我国白酒行业的使命，完成了周总理交给的任务。

　　据统计，截至目前，我国50度以下的降度、低度白酒占白酒总量的86%，50度以上的高度白酒占14%，60度左右的高度白酒已很少见。

　　1975年，郭宗武研制成功了38度优质张弓白酒，并运行上市，填补了我国酿酒行业的一项空白，开创了我国低度白酒的先河，他编著的《白酒的尝评勾兑与调味》一书于1986年8月由河南科技出版社出版发行，成为我国白酒企业开发低度白酒的教科书。1978年在全国白酒会议上，郭宗武把低度白酒的生产技术无偿地奉献给全国白酒生产行业。2007年8月17日至18日，在首届中国低度白酒发展高峰论坛上，中国酿酒工业协会授予郭宗武同志 “白酒行业特殊贡献奖”，2008年5月25日，河南省酒业协会授予郭宗武同志 “河南酒业终身成就奖”以表彰他在我国低度白酒方面所作出的突出贡献。