我国浙江地区婚礼上的酒礼习俗

　　浙江民间婚礼，基本上沿袭南宋婚礼的习俗遗风，配封建色彩极浓，例如谢媒酒、订婚酒、三请酒等古时婚礼酒礼习俗，至今仍有。

　　谢媒酒

　　在湖州，结婚前一天，男家要办酒席款待媒人，叫“待媒”，由新郎及其父亲、娘舅、姑父奉陪。谢女性媒人（人称“喜太婆”），其丈夫也被盛情邀请，称做“朱红大臣”。在德清杨坟等地，这天一早由新郎的大伯或娘舅带鱼、肉各三斤，去请媒人来喝酒，俗呼“媒三斤”。在金华，托媒人说合，谓“走媒”、“出媒”。托媒时男方要送四斤糕点，俗称“四斤头”。媒人说媒，倘女方应允，则泡茶、煮蛋以待，俗称“食茶”或“凑双”。

　　订婚酒

　　订婚，古称“缔姻”，又称“传红”。清末民初，杭州有四种传红名目：一叫“金玉如意传红”，男家用金玉如意压帖，女家用顶戴压帖。民国以后，取消顶戴，以金银器及玉件代替，叫“十全如意传红”。也有不用金玉如意而用金簪一支、银元十枚的。有一种叫“花果传红”，用红蛋压帖。万年青两盆，盆用锡制，以红丝绵裹万年青置盆内，中放红蛋四枚。还有叫“清帖传红”的，仅双帖，有的酌用喜蛋、花生。订婚这天，两家都张灯结彩，厅上供和合二仙，燃点红烛，邀请亲友吃订婚酒。

　　三请酒

　　在宁波，婚前三日，女方用大红帖请女婿，女婿先是敬谢；再请，则答以“谨遵台命”；三请之后，女婿才坐蓝呢轿，在四盏书有堂名的高灯引导下前往。到达女家，先拜见岳丈，茶送三道后到岳母房中拜见岳母，稍坐，出拜女方其他尊长。酒席上，岳丈向女婿斟酒送菜，然后退席，由阿舅陪席。

　　三杯酒

　　在金华，花轿进入新娘家门，须停放在篾箩（晒谷用箩）上，迎娶人等由女家设宴款待。宴后放鞭炮或鼓手用长喇叭和号筒吹乐，催促新娘上轿动身。姑娘须开额头（平生第一次理发修容）、沐浴、梳妆，俗称“扮上轿”。上轿前女儿要向父母行跪拜礼并敬酒三杯，然后由大哥或利市人抱新娘到花轿前，换上事先放在米筛上的新鞋方可上轿。新娘脚不可着地，俗有穿上带土的鞋子到婆家，婆家会发，而娘家会败之说。

　　待嫁酒

　　在温州，婚期前一日，女家亲戚都来送嫁，要设宴款待，叫做“待嫁酒”或“起嫁酒”。这些酒宴主要用料和酒、南货，都由男方送去。在温州市，男家送猪肉、羊肉、鸡、鹅、鱼之类。在乐清，结婚前几天，男方要给女方一担六样礼物，俗称“上轿样”。这六样礼物通常是猪肉、猪肝肚（一副）、鸡（一对）、黄鱼（一对）、花蛤（或蛏）、面等，供女方办出嫁酒。当地还有饯嫁的风俗，在女子出嫁前一两个月与女家有喜庆往来的“亲房”都要为她设宴饯送，俗称“吃送嫁酒”。在待嫁酒宴上，长辈要送给出嫁女子有偶数钱币的喜包，俗称“待嫁包”。

　　交杯酒与和同饭

　　在温州，入洞房后要吃“交杯酒”和“和同饭”。其仪式是：利市翁先退出洞房，关了房门。房内，夫妻面对面，伴娘用一条很长的红头绳，两端各系羽觞，先使夫妻各做饮酒姿态；继而再调换一头，再做交互饮酒姿势。这叫做吃“交杯酒”，大略有古代合卺遗意。然后，利市婆、利市翁从床后小门进房，手端盂盘，上放十碗盛在高脚朱红碗中的菜肴，其中主要的一碗是两尾鲫鱼，外加酒一壶、杯两个、饭两碗、筷两双。伴娘接去后，放在桌上，引新夫妻（男右女左）并肩而坐。两人各执杯，做互相敬酒姿势（新娘由伴娘代行执壶）。然后，伴娘举筷，先在鲫鱼上一蘸并向新郎示意共同取食，再将筷从遮头红下送到新娘唇边。以后在饭和菜肴上，一一蘸过送至新娘嘴边。伴娘每次点菜，必念吉利词句，如点鲫鱼就说“鲫鱼满肚子”；点鱼头，就说“吃鱼头夫妻到老白头”；点鸡脚，就说“吃鸡脚八抬八弹”（意思是年老寿终棺木有八人抬八人扶持）。这叫吃“和同饭”。

　　如今的婚礼上的酒礼习俗在保持传统形式的同时，又掺进了许多现代内容，但大多寓意美好，意为新人给予祝福。

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