剑南春

绵竹剑南春酒，产于四川省绵竹市，因绵竹在清代属剑南道，故称“剑南春”。四川的绵竹市素有“酒乡”之称，绵竹市因产竹、产酒而得名。早在唐代就产出闻名遐迩的名酒——“剑南烧春”。相传李白为喝此美酒曾在这里把皮袄卖掉买酒痛饮，留下“士解金貂”“解貂赎酒”的佳话。北宋苏轼称赞这种蜜酒“三日开瓮香满域”“甘露微浊醍醐清”，其酒之引人可见一斑。

20世纪初，绵竹大曲多次在四川国货展览会上获得奖章、奖状。1932年，首获准使用注册商标而名扬天下。1951年5月，国营绵竹县酒厂宣告成立，这个厂就是今天“四川省绵竹剑南春酒厂”的前身。1958年3月，酒厂从改变酿酒原料入手，进行科技攻关，试验出一种绵竹酿酒史上从未有过的新原料，用这种原料酿出了“芳、洌、甘、醇”恰到好处、风味更为独特完善的酒，这就是今天声名赫赫的中国名酒“剑南春”。60年代，酒厂采用“双轮底发酵”工艺，完善“勾兑调味”技术，找出“剑南春”基础酒的最佳储存老熟期，至此“剑南春”生产工艺完全成熟。1963年，剑南春酒被评为四川省名酒，获金质奖。1964年，双沙酲色酒被评为四川省优质产品，获银质奖。

70年代，剑南春开始出口，远销日本、港澳等地，并荣登全国八大名酒金榜。

天益作坊

剑南春酒厂大门

绵竹大曲老照片

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