洋河大曲

洋河人曲产于江苏省宿辽市宿城区洋河镇（原汀苏省泗阳县洋河镇），唐代已享盛名，明末清初闻名遐迩，尚可考证的历史便有四百多年。明清时期，曾有九个省的客商在洋河镇设立会馆，省内外七十多位商人客籍于此，竞酿美酒，使洋河镇的酿酒业更加兴隆繁盛。据《泗阳县志》记载，明朝著名诗人邹辑在《咏白洋河》中写到：“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客，春风二月柳条新，却念行人千里隔，行客年年任往来，居人自在洋河曲。”

洋河，原名白洋河。白洋河的弯曲处有一清泉，被誉为美人泉。洋河大曲酒液无色透明，酒香醇和，味净尤为突出，既有浓香型的风味，又有独自的风格。洋河大曲口感醇香浓郁，余味爽净，回味悠长，是浓香型大曲酒，有“色、香、鲜、浓、醇”的独特风格，以其“入口甜、落口绵、酒性软、尾爽净、回味香、辛辣”的特点，闻名中外。清雍正年间，洋河大曲已行销江淮一带，颇受欢迎，有“福泉酒海清香美，味占江准第一家”之誉，并被列为清皇室贡品。清代同治十二年编纂的《徐州府志》中载有“洋河大曲酒味美”。又据《中国实业志·江苏省》记载：“江北之白酒，向以产于泗阳之洋河镇者著名，国人所谓‘洋河大曲’者，即此种白酒也。考洋河大曲行销于大江南北者，已垂二百余年之历史，厥后渐次推展，凡在泗阳城内所产之白酒，亦以洋河大曲名之，今则‘洋河’二字，已成为白酒之代名词矣。”据记载，清乾隆皇帝第二次南巡时，在宿迂建有行宫，留住七天，品尝洋河大曲后挥毫留下了“酒味香醇，真佳酒也”的赞语，并指定其为向皇室的贡品。

1915年，洋河镇三义酒坊所酿之酒在美国旧金山巴拿马赛会上获银牌奖。1979年、1984年、1989年洋河大曲在全国第三届、第四届、第五届评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。

洋河大曲老酒厂生产线

上一篇：双沟酒
下一篇：西凤酒