哈尼族的新谷酒

　　哈尼族人喜欢饮酒，而且是土法自酿的白酒,哈尼族多数人家都会酿制，原料有稻谷、玉米、高梁、小米、荞麦等。云南红河县有一种特产“长毛谷”，用其作原料所酿制的甜酒甜于蜜糖。哈尼族人在生活中注重情爱、友谊，酒是他们连接友谊的桥梁，也是他们感受快乐和幸福的象征。

　　居住在云南元江一带的哈尼族，按照传统习俗，每年秋收之前都要举行一次丰盛的喝“新谷酒”仪式，以欢庆五谷丰登、人畜平安。所谓“新谷酒”，是各家从田里割回一把即将成熟的谷穗，倒挂在堂屋右后墙上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下百十粒谷粒，有的炸成谷花，有的不炸放入酒瓶内泡酒。这一天，全家老少都要端起酒杯，喝一口新谷酒祈福；即使是不会喝酒的婴儿，也要在小嘴上抹一滴。据说，喝过新谷酒可使全家老少身体健康、幸福安宁，多喝新谷酒，会让家里粮库有很多吃不完的余粮。选定一个吉祥的日子，家家户户置办丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口“新谷酒”。这顿饭人人都得酒酣饭饱。哈尼人待客的传统习俗之一是喝“闷锅酒”。有客来访时，主人要先捧上一碗米酒，俗称“闷锅酒”，请客人喝闷锅酒能够解除旅途的疲劳，只有客人喝了酒后，主客才能谈正事。

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