张国强_酿酒功臣

　　1975年到口子公司参加工作。刻苦钻研业务，努力学习，勤奋工作，取得了不凡的业绩，被白酒界称为酒体设计大师。

　　上世纪90年代，张国强带领口子技术团队，在传承濉溪古老技法的基础之上大胆创新，打破传统制曲沸点制成超高温曲、独创高温堆积润料固态纯粮法发酵工艺，并首创了三步循环储酒法，形成了独步业内的“真藏实窖”工艺体系。他主持勾兑的口子酒在全国轻工系统名优酒质量检评会上，被评为全国浓香白酒第一名。

　　随着经济社会的发展，消费者对饮用白酒的方式和需求都发生了很大变化，兼香型口子窖适应现代人科学饮食需要应时而生。1998年，张国强带领酒厂质量中心经数千次的研究，细心调试出了具有兼香风格的口子窖，推出具有划时代意义的“兼香型”白酒五年型口子窖，开创了中国白酒“兼香”新格局，丰富了中国白酒香型的内涵。

　　2002年张国强主持申报的口子窖酒原产地域保护通过国家认定；主持研制的《原产地域产品---口子窖酒》国家标准，通过国家标准委鉴定并发布实施；主持研制的《营养型口子酒》、《口子窖酒特殊风味的工艺研究》 、《口子酒新工艺研究与开发》等9项研究项目，取得了科研成果，并获省、市科技进步奖。研制的《兼香型口子窖酒项目》被安徽省评定为新产品奖，获中国农业博览会金奖，2000年口子窖酒获省科技进步二等奖，中国白酒十大影响力品牌。 “口子”注册商标被国家工商总局批准为中国驰名商标。

　　在工作期间，张国强结合自身科研创新经验，发表了20余篇论文。其中《白酒中微量成分的阈值测试研讨》获中国“九五”科学技术成果奖；《提高企业技术创新能力迎接知识经济的到来》获中国酿酒工业协会优秀论文一等奖，《浓香型低度白酒的除浊技术》获安徽省第三届自然科学学术论文叁等奖。另有，《白酒技术发展趋势的思考》 、《水质对白酒的影响》 、《二十一世纪淮北酒业的发展》、《对浓香型酒质量标准修改的几点意见》、《酿酒班掐酒技术》 、《白酒香型的思考》等论文相继发表于中国科技重点期刊杂志上。

　　由于在酿酒业实践经验和理论知识丰富、贡献突出，张国强被聘为中国白酒专家委员会委员，中国标准样品技术委员会酒类分技术委员会副秘书长，连续多届被聘为中国白酒评酒委员，获得中国白酒突出贡献科技专家称号。

　　从上个世纪七十年代起主持勾兑的口子酒先后获得多项殊荣。主持《濉溪老口子酒研制》项目，完成并通过市级鉴定。该产品年销售收入超亿元，利润1000多万元。主持《二十年型口子窖酒研制》，该项目于2006年12月通过省级鉴定，被评为省级新产品。2009年二十年型口子窖酒销售1.27亿，目前为口子酒主要产品之一。主持《三十年型口子窖酒研制》，该项目于2012年9月通过省级鉴定，荣获省级科学技术研究成果。2013年口子窖酒系列白酒销售19亿多元，税收5亿多元。口子窖酒现占口子酒业销售额的75%以上，目前销售额每年以两位数字增长。

　　先后发表论文20多篇，获省部级科研成果进步一等奖三个，二等奖一个，三等奖三个，获全国性大赛金奖三个，银奖一个。著有《浓香型白酒尝评勾兑调味》、《口子酒业培训教材》、《细说口子窖》等书。