张治_品酒功臣

　　张治接触红酒已六七年，在一次家庭聚会上，弟弟带回家的红酒让他发现红酒的迷人。之后他自己到超市买了1瓶200多元的红酒，在餐前佐上一点美酒，不但开胃，且让食物美味加倍，于是喜爱美食的他一头栽进了红酒的世界。

　　向来对事物喜欢追根问底，当红酒进入生活后，张治也卯起劲来了解红酒。一瓶几百块到几万，红酒的价差引起他的好奇，原来无论产地、葡萄品种，甚至产地土壤的酸碱度等，都是影响葡萄酒品质和价格的因素。从单纯品酒的乐趣，因为好奇而引发的求知欲，张治开始把红酒当学问研究。

　　这些年来，张治累计了四五本厚厚的笔记，里头记录了各种红酒的口感、年份以及他对酒的评价，从超市的平价红酒到上万元的名酒，都列在张治的笔记本上，几年下来，他品过的酒已经超过千种。

　　笔记本的厚度、品过的种类，都显示张治与酒接触的频繁度，入口的酒这么多，爱喝红酒的他是否已经成为酒国瘾君子？“懂得喝红酒，都是一口、一杯的品味，单纯去体会酒的气味，而非酗酒。”张治解释说，自己的酒量并不算好。

　　品红酒的代价高不高？还以为他大半收入大概都奉献给了红酒，“一个月差不多花上三五千元”，张治投资在红酒上的金额，居然只跟女人每个月花在衣服、化妆品上的钱差不多。

　　“当专业知识越多时，花的冤枉钱就少很多。”张治略带专家的口吻说，勤一点到超市、大卖场找酒，常常可以特价买到国外红酒杂志上推荐的极品，台币几百元的特价酒，价格上甚至比原产地还低。

　　除了独自品酒，张治还喜欢与人分享，因此他在《明日报》开了《Thomas葡萄酒漫谈》专栏，公开他品味红酒的心得、他对各种红酒的评价，以及最近哪家店有值得选购的好酒情报。从他的推荐名单可以发现，他挑选的都是物所超值的种类。每一种酒的年份、产地、酒庄背景，在张治的栏目上列得清清楚楚，即便是刚入门的人，都能按着他的步骤买到好酒。

　　专业是卫星通讯的张治，俨然已经将红酒当成了他的第二专业，但是他却不曾想要把红酒兴趣转成专职的工作。张治的想法很务实，“红酒专业在台湾没有商业价值”，纯粹当兴趣去钻研背后的学问，“可以平衡生活”，张治坚信，喜欢红酒让他的生活更丰富。

　　张治不只品酒、大量阅读红酒方面专业知识，他也参加红酒俱乐部，通过不定期的俱乐部活动，红酒同好会带自己的藏酒来分享，无形中增加了品酒的种类。欧美各国都产葡萄酒，光法国就有几百个酒庄、几千种葡萄酒，穷一己之力很难摸透所有酒性，聚会时分享各自累积的红酒专长，视野、知识都跟着开阔。

　　张治连出国旅游都是跟红酒同好组成酒庄寻访团，造访欧洲各地的酒庄。不仅如此，为了红酒，张治还去学了法文，理由很简单，他眼神一亮说着：“要喝红酒，至少要把酒瓶上的标签看懂，酒名念对吧！”。

　　反正，一提到红酒，内敛的张治便滔滔不绝，虽然从不强迫周遭的人跟他一样爱红酒，然而看着他评论红酒的样子，就有到超市买瓶红酒的冲动，想尝尝是否如他所言：“美食和美酒是不可分的，是一种享受生活的品味。”