唐庚子西谪惠州时，自酿酒二种，其醇和者，名养生主；其稍冽者，名齐物论。
（《墨庄漫录》）
东坡性喜饮，而饮亦不多。在黄州尝以蜜为酿，又作蜜酒歌，人罕传其法，每蜜用四斤炼熟，入熟汤相搅成一斗，人好面曲二两。南方白酒，饼子米曲一两半，捣细，生绢袋盛，都置一器中，密封之。大暑中，冷下；稍凉，温下；天冷即热下。一二日即沸，又数日沸定，酒清即可饮。初全带蜜味，澄之半月，浑是佳酎。方沸时，又炼蜜半斤，冷投之，尤妙。予尝试为之，味甜如醇醪，善饮之人，恐非其好也。
（《墨庄漫录》）
僧谓酒为般若汤，鲜有知其说者。予偶读《释氏会要》，乃得其说，云：“有一客僧，长庆中居一寺，呼净人酤酒。寺僧见之，怒其粗暴，夺瓶击柏树，其瓶百碎。其酒凝滞著树，如绿玉，摇之不散。僧曰：‘某常持般若经．须倾此物一杯。’即讽咏浏亮，乃将瓶就树盛之，其酒尽落器中，略无孑遗．奄然流啜，斯须器觚酣畅矣。”酒之廋辞，其起此乎。
（《墨庄漫录》）
嘉祐中，有王永年者，娶宗女，求举于窦卞杨绘，得监金耀门书库。永年尝置酒延卞、绘，出其妻间坐。妻以左右手掬酒，以饮卞、绘，谓之白玉莲花盏，可谓善体物者也。
（《墨庄漫录》）
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