龚文昌_酿酒功臣

　　龚文昌，1929年考入北京大学理预科，1936年毕业于化学系，在校时曾参加“北大南下示威团”和“一二九运动”，为了挽救国家危亡，怀着一颗赤子之心，奔走呼号，在南京被捕遣返北京。北大毕业之后，就业于渤海化学工业工厂，不料在洋资竞争下，因工厂倒闭而失业。转年去济南民政厅工作，“一七七事变”后，受困于青岛市，饱尝日本铁蹄侵略之苦。1947年日寇投降之后，满怀希望出任接收专员，在青岛啤酒厂任职，从事进出口贸易等工作，直到1949年青岛解放，他终于看到黎明的曙光。他坚信只有社会主义才能救中国，积极参加护厂工作，保护了国家财产不受损失，并先后在青岛维新化工厂和青岛齐鲁橡胶厂致力于生产恢复工作。1951年调至中央轻工业部，开始从事管理工作。1956年升任高级工程师，参与国家科委制定的《1956-1957年科学技术远景发展规划纲要》中酒精改制白酒的课题，这是改变千百年来传统固态法生产白酒，奔向液态化、现代化的改革方向。他后来调至轻工业部发酵研究所和北京市发酵研究所。后又调至北京酿酒厂，开始与生产工人接触，1964年在北京酿酒厂工作期间，按照国家科委规划项目，率先试制成功固液态法米香新工艺白酒——红星白酒，随后在全国有关省市推广发展，为我国液态化白酒做出了贡献。

　　龚文昌于1963年第二届全国评酒会被聘为全国评酒委员，1979年第三届全国评酒会被聘为全国评酒委员，1984年在轻工业部举办的“酒类质量大赛”中，被聘为特邀白酒评酒委员。

　　龚文昌编审的书稿有《白酒生产问答》（晋文工著）、《白酒生产工艺和设备》（白酒生产工艺，设备编写组著）、《白酒工业手册》（康明官著），并在全国有关酿酒报刊发表学术论文十几篇，科技论文二十多篇。

　　几十年来，龚文昌无论是在做学问上还是工作上，勤于思考，孜孜不倦。用毕生精力为我国酿酒工业发展做出了重大贡献。