李家寿_酿酒功臣

　　李家寿，长期从事黄酒生产技术、质量管理、科研等工作。其中“万吨绍兴黄酒机械化车间”的建成投产，使绍兴黄酒首先实现了常年生产，1983年获国家经委“六五”技术进步单项奖；“黄酒机械化工艺的研究”，1987年获轻工业部科技进步三等奖；“酒中氨基甲酸乙酯机制研究”，1993年获中国轻工总会轻工业科技进步三等奖；“绍兴加饭酒生产用菌种的分离和筛选研究”，1991年获轻工业部轻工企业资源节约技术进步奖，开发的“加饭宝酒”产品获轻工业部优秀四新产品奖……

　　李家寿主持质量工作期间，绍兴酒五次荣获国际金奖，四次荣获国家金奖，1988年古越龙山牌绍兴加饭酒被定为“国宴”用酒。参与了绍兴酒企业标准QQB48-80、部标QB-525-81、黄酒国家标准GBT13662-92、绍兴酒（绍兴黄酒）国家标准GB17946-2000及原产地域产品通用要求、国家标准GB17924-2000及原产地地域产品通用要求、国家标准GB17924-1999的起草工作。发表论文20余篇，主要有《绍兴酒色、香、味的组成及来源的探讨》、《稻米香型与黄酒生产》，分别刊在1983年酿酒科技增刊；《绍兴酿酒设备演变史》等五篇论文刊在1990年中国酒文化专集上；《酒旗风》刊载于1994年国际酒文化学术研讨文集278～282页；《再论早籼糯与酿酒生产》刊在1997年国际酒文化学术研讨论文集345～348页；《黄酒色、香、味成分来源浅析》刊在2001年酿酒科技3期40～50页，此论文经科技情报部门推荐在中国新世纪经济科教理论文集代表作研讨会上评为一等奖，在广东深圳“2002年科技创新优秀成果颁奖大会”上获科技创新一等奖，并入编《中国国际学术交流优秀论文集》。1990年荣获“全国轻工业先进科技工作者”称号；1992年被授予“绍兴市优秀专门人才”称号；1993年中国黄酒学会授予“中国黄酒博士后”称号。个人传略入选20余部辞典并被报刊杂志刊登。

　　1954年12月，毕业于广州化学工业学校；1955年1月至1956年1月，山东烟台张裕葡萄酿酒公司工作；1956年2月至1958年1月，中央食品工业部糖酒局工作；1958年1月至2001年1月，中国绍兴黄酒集团有限公司工作。

　　曾兼任中国酿酒工业协会黄酒协会副理事长，中国食品科学技术学会黄酒专业学会副理事长，中国管理科学研究院企业管理创新研究所高级研究员，国家级黄酒评酒委员专家组专家，《中国黄酒》杂志主编。