傅建伟_酿酒功臣

　　他睿智、儒雅、思维超前，他精心管理着一家年销售额超22亿元的酒业集团和中国黄酒业第一家上市公司，将一面黄酒业的大旗舞得猎猎生风，从“国宴专用”的“古越龙山”、创立于1664年的“沈永和”，到传说动人的中国驰名商标“女儿红”和黄酒源头的“鉴湖”，众多黄酒业的响亮品牌都在其麾下。他对黄酒事业的执着追求、大胆创新精神感动着每一位员工。他就是全国轻工行业劳动模范、浙江省第十届人大代表，2007年度十大风云浙商、改革开放三十年30位杰出浙商奖、绍兴市市长奖、“十五”期间绍兴市经济社会十大建设功臣获得者——中国绍兴黄酒集团有限公司董事长傅建伟。

　　黄酒是中华民族历史最悠久、最古老的酒种之一，绍兴黄酒则是中国黄酒的代表。绍兴独一无二的自然环境、鉴湖佳水，以及传承千年的酿酒技艺，赋予了绍兴黄酒独特的品质而享誉海内外。随着消费市场的升级、新兴消费阶层的出现，文明健康饮酒理念正在深入人心，黄酒低度、营养、绿色、保健等优势凸现，正被越来越多的消费者所接受。

　　“黄酒业的大时代即将到来，它意味着更多的竞争，也意味着更大的机会！”基于这样的判断，傅建伟“大手笔”以6000万元巨资中标央视黄金时段广告，果断打响了“黄酒大时代”的第一枪，震撼了整个中国酒业。

　　当时，对央视投放的反对声比赞成声大。但傅建伟认为，黄酒企业竞争十分激烈，谁抢占先机，谁就抓住了机遇，作为黄酒业领头的“古越龙山”，理所当然应该加大广告宣传力度，把优质的绍兴黄酒推介给消费者，把“古越龙山”的品牌做成家喻户晓的全国知名品牌。如今看来效果不言而喻。

　　为提升“古越龙山”的影响力和知名度，傅建伟聘请知名广告策划人李光斗先生作为品牌顾问，聘请成熟而睿智，有“银幕硬汉”之称的陈宝国做“古越龙山”品牌形象代言人。同时，通过《凤凰周刊》等知名媒体，大力宣传共和国三代伟人的“古越龙山”情结。组织中国黄酒文化高层论坛，赞助“2005秋季糖酒企业营销论坛”等活动。

　　此后，“古越龙山”与央视合作渐入佳境。2006年与央视签订三年战略合作协议，第三次以8000万元广告标的问鼎央视。2007年，取获得了2008年央视《朝闻天下》栏目的广告权。2008年7月，“古越龙山”六款酒入选奥运菜单，并在奥运会期间推出“奥运资讯套餐”；11月，“古越龙山”在央视黄金资源广告招标会上再次牵手央视，与央视《鉴宝》栏目进行合作。

　　在一系列品牌战略的实施下，以“古越龙山”为首的黄酒品牌迅速崛起，“古越龙山”在各种高端市场和高端消费者的心目中塑造了国粹黄酒的形象，并连续三届入选“中国500最具价值品牌”行列，成为唯一一家进入中国500强的黄酒酿造品牌，入选中国行业标志性品牌。目前，黄酒集团拥有2只中国驰名商标、2只中国名牌、2只中华老字号，品牌整体实力居于国内酒业前列。

　　在“古越龙山”黄酒龙头品牌的强势宣传推动下，酒业市场上刮起了一股“黄酒热”，长期偏居江南一隅的黄酒逐步走出低位徘徊的局面，从一个区域性土特产变为一个国人喜爱的大众消费品，黄酒市场不断拓展和延伸，整个黄酒产业呈现出生机和活力。业内人士开始将其列为白酒、葡萄酒和啤酒之外的势头强劲的“第四势力”。

　　氨纶是古越龙山的一个重要项目，2007年上半年曾为古越龙山带来3000万元的利润。但就在一片看好声中，傅建伟却坚决地将氨纶剥离掉了，当时争议颇大，有投资者认为我们卖低了。傅建伟认为古越龙山品牌在消费者心目中是绍兴酒的代表，即使氨纶做得最好，与古越龙山的关联度也不大。而且氨纶的原料不是我们所能控制的，经营风险很大。

　　傅建伟从26岁做厂长开始，就树立了“现金为王”的理念，减少对银行的依赖。氨纶的剥离，不仅收回了大笔资金，把精力放在发展黄酒主业上来，古越龙山的资产负债率也由此大幅度下降。在随后袭来的全球金融风暴中，以出口为主的国内纺织企业首当其冲，生产经营受到严重影响。而氨纶项目的及时剥离，使古越龙山有效规避了金融危机带来的风险，企业竞争力和抗风险能力反而明显增强。

　　氨纶的成功剥离给了傅建伟一个很大的启示：企业一定要做能掌握主动权的事情。“古越龙山”自2004年提出的“瘦身强体、做强主业、做长企业”的战略，就是基于这种考虑：黄酒是企业的主业，在行业标准的确定，价格的话语权，技术研发，市场网络，人力资源等，都有明显的优势，如果搁下不做或少做有优势的事业，而去做其他自己不能掌握自己命运的事儿，无疑是一个败笔。因此才有了后来的壮士断腕，撤并近十家公司的动作；才有了等待时机，逢高处置氨纶的事例；才有了与华泽集团的联缘；与卡慕的携手；才有了原酒投资的创新……

　　“传统黄酒只有不断创新，奋起直追，才能做强、做大，才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。”工程机械专业出身的傅建伟，在与黄酒打交道的过程中，时刻忧虑企业未来的发展，提出了“起步虽晚，起点要高”的战略，将古越龙山定位在中国黄酒高端。

　　借助央视高端广告的影响和辐射，绍兴黄酒集团的营销网络迅速铺开，从江南越过长江，跨过黄河，现已向全国县级市渗透。记者采访时，不时有各地经销商发来订单。远在新疆的一名经销商一下子就订购了1000多箱“古越龙山”黄酒，推向当地市场。

　　一路攻城拔寨的黄酒集团还创造性地以“借臂伸长”之势拓展国际国内市场。凭借“古越龙山”无可比拟的美誉度，与拥有全球奢侈品销售重要渠道的法国“卡慕酒庄”合作，不花一分钱进入对方在全球的3000多家免税专卖店。如今，巴黎、西班牙等42个国家和地区的消费者，都能在家门口品尝到正宗的绍兴黄酒。与曾成功推出金六福酒的华泽集团合作，推出古越龙山30、40、50年高端黄酒，扩大了销售额和品牌影响力。

　　科技创新无疑是所有创新的基础，古越龙山加强了黄酒的基础性研究，与江南大学、浙江大学联合研究《黄酒的保健功能与功能性成分研究及其应用》。还有冷冻膜过滤技术的应用、绍兴黄酒非生物稳定性研究、酵母菌的培养与研究等，提高了黄酒的科技含量和产品附加值。

　　黄酒是一个传统产品，拥有诸多独有的优势，如历史沉淀、独特工艺、文化遗产、人文精神等，只有保留这些传统精华，融入新的元素，满足不同层次消费者对黄酒的需求，才能引领黄酒消费潮流，使黄酒“恒久远”。在傅建伟的主持下，“古越龙山”高档化、文化味越来越浓。《兰亭集序》花雕、青瓷系列、五十年极品酒等相继开发并上市，使传统黄酒成为高端酒的代名词。为适应年轻一代消费者对黄酒的需求，进行黄酒风味和口感创新，开发了状元红、东方原酿等一批低度、营养、时尚的新品，为古老的黄酒注入了新的活力。迄今为止，公司有24项黄酒科研成果获得省、市科技进步奖，有65项设计、实用新型及发明获国家专利。

　　黄酒这一民族瑰宝唯有在不断创新中才能生生不息、芬芳隽永。在傅建伟看来，黄酒某种意义上有点像旗袍：旗袍很传统，但也很时尚。但现在的旗袍与过去相比，已经融入了一些现代的元素。

　　在激烈的市场竞争中摸爬滚打，傅建伟深有感触，企业想获得高于竞争对手的更大利润，最基本的出路是提供更大技术含量和经济附加值的产品。他举了一个例子：传统坛装黄酒以前一斤不过二三元，成为低档的代名词，如果长期这样，黄酒永远竞争不过人家。

　　傅建伟敏锐地发现，伴随着消费的升级和黄酒市场的升温，陈年原酒将越来越少。黄酒既是一个直接消费品，陈年的黄酒作为一种稀缺资源，更具有收藏和投资价值。以“古越龙山”为例，其拥有的24万吨5～80年的优质酒基，业界估值最高已达200亿元，且年升值逾10%以上，是一笔沉睡的“软黄金”。

　　“想别人之未想，做别人之未做”。傅建伟立即推出了创新性举措，即利用古越龙山占地307亩的中央酒仓库和黄酒博物馆2万平方米的地下酒库两个基地，为企业和个人搭建一个集现货交易、期货交易、个人收藏及投资在内的原酒交易平台。

　　2008年3月，“古越龙山”首次举行原酒拍卖会，68坛世纪酒被争抢一空，比起拍价整整高出近28倍。此次拍卖会吸引到了来自全国各地的200多名黄酒投资、收藏者。“原酒交易的成功实施，是绍兴黄酒继产能革命、市场革命后，正试图打开产业振兴的‘第三道门’。”黄酒业内人士高度评价原酒的成功交易。

　　如今，贮藏24万吨的古越龙山中央酒库不仅因具有收藏和投资价值为投资者所关注，而且成为一个旅游观光景点。许多游客观看酒库后，深深地为气势恢宏的古越龙山中央酒库所震撼而流连忘返。

　　黄酒以温和圆润、低度、营养、保健而著称，迎合了现代健康文明的酒类消费新理念，黄酒正逐渐被越来越多的消费者所认识、接受和喜好，黄酒消费市场已开始由传统的江浙沪区域向全国拓展，黄酒业正处于一个大好的发展时期。

　　自2003年以来，全国黄酒已连续五年各项经济指标呈两位数增长。2007年，全国黄酒产量已达230万千升，销售产值达71.27亿元，黄酒行业充满生机和活力。

　　作为中国酿酒工业协会黄酒分会理事长，傅建伟对黄酒产业发展充满了信心，但他也清醒地意识到，黄酒产业发展面临难得的机遇，同时也充满各种挑战。黄酒的发展完全依靠自主创新，虽然近年来，黄酒业的规模、产能不断扩大，但囿于黄酒季节性、非连续化生产等制约因素，黄酒集约化生产、现代化管理水平还不够高，黄酒产业链延伸度不够，产业优势难以集聚和发挥。

　　2007年年底，在制定企业发展规划中，傅建伟和他的决策团队集思广益，精心酝酿，提出了建设全球最大的黄酒产业园区的构想。该产业园区占地1300多亩，总投资26亿元，年产优质绍兴黄酒30万千升，形成以黄酒为主，白酒、果酒为副，玻璃瓶、外包装为配套的一体化生产管理体系。

　　黄酒产业园区的建设，将有效整合资源，化解各种要素制约，推行黄酒生产、物流、仓储的现代化、信息化管理，实现传统黄酒生产模式向现代制造业的转变，同时通过引进先进的设备和技术，实施酵母培养、麦曲制作、发酵机理等关键传统工艺的改良，不断提升黄酒技术含量和产品经济附加值。环境优美、经济循环的黄酒产业园区也将成为国内工业旅游的典范。

　　打造中国黄酒产业园，是一种实行转型升级的机会，让传统工艺与最新技术相结合，而且在经济不景气时期上项目成本会低一点、政府支持的力度会大一点。

　　在黄酒集团的企业文化手册上，我们看到这样一句话：“企业使命：为消费者酿造国粹，滋养健康；为员工提供机会，共同发展；为股东，高度负责，长效回报；为社会，创造财富，营造和谐。”可以说，企业的永续经营与社会的和谐发展是密不可分的。这包括企业与员工的和谐、企业与环境的和谐、企业与社会的和谐等。

　　职工徐小明身患重病，急需做换肾手术。黄酒集团专门为他设立换肾专项基金，并发动员工开展募捐活动，累计捐款近10万元，使他成功完成了换肾手术，当获悉徐小明的妻子因单位裁员下岗时，公司高层当即决定招收其入公司工作。本处于风雨飘摇中的小家庭从此驶入平静的港湾，徐小明全家为此感激不已。

　　“当员工最困难的时候，帮他一把，扶他一程，是企业管理的要义，更是一份职责。”黄酒集团董事长傅建伟如是说。

　　在中国的传统文化中，对人的定义“仁者，人也”，是对二人对应关系中，对人下的定义。“仁”指的是心灵相通，以心换心。

　　在企业文化的实践中，只有着眼于满足职工的需要，建立形成企业与员工的命运共同体，才能形成企业的凝聚力和推动力，营造和谐的企业文化。因此，古越龙山的经营理念是“以智慧和勤奋酿造国酒，以仁爱和真诚回报社会”。

　　对于优秀员工，黄酒集团搭建事业发展的平台，提供机会，共同发展。只要你敬业爱岗、业绩突出、对企业发展有所贡献，不唯资历、不唯文凭、不唯岗位，都是人才，都为我所用。

　　绍兴酒醇厚芬芳，令人陶醉，然而酿酒业是一个节能减排的重点行业。从2004年起，黄酒集团开始投入大量资金，进行节能减排的研发工作，经过改造，用水量从每一吨酒16吨水下降到了7吨水，其中仅仅浸米一个环节，污水的排放量就降低到70%以下，古越龙山由此进入了清洁生产的环境。

　　从治污到清洁生产再到循环经济，黄酒集团共投入2个多亿，对几个节点一个一个分别控制，用现代技术手段进行改造。2008年，企业万元工业增加值综合能耗同比下降27.07%，取得了显著的经济效益和社会效益。黄酒集团因此荣获浙江省首批绿色企业。

　　在创造财富的同时，傅建伟时刻不忘自己的社会责任。2007年10月，集团公司投资4.2亿元的中国黄酒博物馆开馆。这是一个集黄酒历史、文化、民俗为一体的展示场馆，同时还是绍兴黄酒的科研基地。

　　每每危难之时，都能见到黄酒集团的义举。从2004年起，每年建立400万元“古越龙山”冠名慈善基金，面向社会开展“助困、助学、助医”活动，资助一大批生活困难家庭。多层次广泛开展结对扶贫帮困工作，公司党委、工会、团委均有自己的结对帮扶对象，为营造和谐社会出一份力，黄酒集团也因此被评为绍兴市“慈善之星”。

　　繁忙工作之余的傅建伟还是一个富有激情的诗人和勤奋的文人。“琼瑶玉浆自高手，心愿坛中酒。谁言佳酿只须眉，蕴含千情，尽在心醉时”，写的是黄酒中的名品“女儿红”；“环城河边八景少，黄酒城址，玉带绿水绕”则是为中国黄酒城规划通过评审而作；“吆喝请‘汉武’，形显央视处，把盏共留春，也教酒泽人”，这是2006年1月古越龙山酒在20天内销售额突破1亿元时激动而作……

　　读书写词确实是这个从上海同济大学工程机械专业毕业的黄酒集团掌门人业余最大的爱好，他不但在《中国酒》杂志上开有个人专栏，还担任着江南大学、绍兴文理学院的客座教授，更是多本著作的作者。到现在为止，傅建伟已出了四本书，《朝花夕拾》、《沉醉绍兴酒》、《岁月留痕》和《琥珀色的诱惑》。

　　“作为黄酒的薪火传人，做强、做大黄酒业，弘扬中国黄酒文化，是一份神圣的使命，更是一份沉甸甸的责任。”对于今后黄酒业的发展，傅建伟充满了坚定的信心，“越是民族的也就越是世界的。黄酒作为国粹，必将不断走向市场，走向世界，散发其独特的魅力和芬芳。”

　　以鉴湖水的侠义与才情为酿

　　他让飘溢的酒香穿越古城

　　成为国人为之倾倒的神采

　　对黄酒文化的醉心

　　他让这坛酒永远醇厚

　　对环保事业的倾情

　　他让那湖水复归清澄

　　——傅建伟受奖年度“十大风云浙商”时的颁奖词

　　傅建伟兼任江南大学客座教授，绍兴文理学院兼职教授，绍兴市委党校兼职教授。著有《永远的古越龙山》、《朝花夕拾》，《沉醉绍兴酒》、《琥珀色的诱惑》、《诗词集》，《岁月留痕》等著作，主编《绍兴酒文化研究文集》。主持多个黄酒类科研项目，其中“低度营养黄酒的生产”、“纯生黄酒的生产工艺”两项科研课题获国家发明专利。

　　浙江省企业联合会、工业经济联合会、企业家协会副会长，浙江省食品协会副会长，浙江省质协副会长，浙江省标准化协会副会长。

　　傅建伟曾先后荣获全国、浙江省质量管理优秀工作者，浙江省劳动模范，轻工系统劳动模范。2002、2003、2004、2006、2008年度绍兴市市长奖，“十五”期间绍兴市经济社会十大建设功臣，2006年度中国经济十大新闻人物奖。第五批，第六批专业技术学术带头人，享受国务院特殊津贴。

　　1978年3月-1981年12月，于上海同济大学机械工程毕业；

　　1982年1月-1984年9月，担任中国石化三公司机运处工程师；

　　1984年10月-1991年7月，担任绍兴市弹力丝厂生产设备科科长；

　　1991年8月-1996年11月，担任绍兴昌兴化纤厂厂长、书记；

　　1996年4月-1998年3月，担任绍兴市经济建设开发公司常务副总经理、总经理；

　　1996年12月-1998年3月，浙江化纤联合集团公司工作，任董事、常务副总经理；

　　1998年4月-2003年5月，中国绍兴黄酒集团有限公司工作，任副董事长、党委副书记、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司总经理；

　　2003年6月至今，中国绍兴黄酒集团有限公司工作，任董事长、党委书记、浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司董事长。