黄庭明_领军功臣

　　他，阳光帅气，举止儒雅，风度偏偏；他，洒脱，利落，才思敏捷，落笔浪漫；他，俏皮，谐趣、出口成章，诗词双绝：他是这个行业公认的最年轻、最有作为的企业家，他自1992年大学毕业踏入黄酒行业以来、一直纵横捭阖于黄酒疆域，运用一套多数人看不懂的独特手法，演绎黄酒“商业武侠”传奇。

　　簧庭明将“沙洲优黄”置于“重塑自然”的舞台。并在多个领域铺设利润轨道，其速度令人惊叹。他运用一套多数人看不懂的独有手法，演绎“商业武侠”传奇，使一个有些拗口的小品牌数年间跃升为江苏第一品牌，2008年，沙洲说黄销售额突破4.5亿元，跻身行业前三甲。

　　黄庭明在中国黄酒行业人们心目中的印象是极深的。这不仅仅是因为他是江苏张家港酿酒有限公司的董事长兼总经理；不仅仅是因为他执掌张家港时只有33岁，是这个行业最年轻的名门少帅；不仅仅是他自比韦小宝时的率真个性；也不仅仅是他仗义执言时的洒脱豪迈；更重要的是他2001年全票当选公司董事长兼总经理以后所制定的企业战略规划、市场布局及传承创新给中国黄酒业带来的巨大变化，特别是沙洲优黄近几年的变化更是有目共睹。

　　张家港酿酒有限公司在20世纪90年代以前在黄酒界还是一个名不见经传的企业，但经过17年的发展，目前已经成为江苏省的黄酒龙头企业。据业内人士估算，目前张家港酿酒有限公司的综合实力已经排至行业第三，增长率为第一，吨酒价格排名第二，成为整个江苏黄酒企业中最具竞争力的企业。

　　黄庭明从1992年大学毕业分配到张家港酿酒有限公司车间一线做技术员起，他就坚定了一个信念：不把黄酒做出来，我就不姓黄！1994年，血气方刚的他，从销售部门一手接过开发苏州黄酒市场的重担，从零起步到2000年沙洲优黄已占据苏州80%的市场份额！2001年，黄庭明全票当选公司董事长兼总经理。不管是在技术员的位置上，还是如今的掌舵者，他始终不急不躁，勇往直前。

在担任公司董事长兼总经理的八年间，他坚持以提升品牌形象开展经营活动，同时，强化企业内部管理，奋力拼搏，积极开拓国内外市场，使沙洲优黄黄酒品牌响彻大江南北，成为家喻户晓的黄酒品牌，“沙洲”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标，行业首批通过绿色食品认证，是江苏黄酒行业唯一中国名牌产品。与此同时，公司效益、职工收入逐年增长，八年累计上交国家税收近4亿元，连续两年被省国税局评为“江苏省民营企业纳税五十强”，公司的经济实力大大增强，成为江苏第一品牌，综合技术经济指标位居黄酒行业前三名。

　　几年来，他坚持科技投入，积极开发黄酒新品种，目前已获得黄酒专利产品27只，一些品种在黄酒界独树一帜，为黄酒产品开拓新的市场做出了贡献。

　　2006年，沙洲优黄销售额突破2亿元，稳居行业前十名。

　　2007年，该公司黄酒年生产能力35000千升，销售额突破3亿元，利税超过l亿元，黄酒产销量居江苏省首位，半甜型黄酒产销量全国第一，还相继开发了沙洲、老阊门、鼋头渚三大系列60多个品种的产品。

　　2008年，沙洲优黄销售额突破4.5亿元，打破中国黄酒格局，跻身行业前三甲。

　　沙洲优黄有很多可圈可点之处，比如率先降度，1993年开始，沙洲优黄酒精度从传统黄酒的16、17度降至12.8度。比如改变包装，1997年起，沙洲优黄率先采用特种瓶——白瓶，改变了黄酒包装过于单一的局面。

　　他们有自己的农场，严格控制农药使用，做到无污染、无残留物。他们自行设计的酿造车间，是国内跨度最大的、楼层结构的传统酿造车间，占地面积300亩、10000平方米，配备电子恒温系统，从而更好地保障了产品质量的稳定性，不受自然季节变化的影响。在确保质量的前提下，他们采用现代手法进行营销。符合市场的价格定位，货真价实的年份酒对应标注，赢得了消费者的信任，销售获得了持续健康增长。他们积极倡导黄酒与时代同步前进，打破了传统的高酒精度以及局限于江浙一带中老年饮用的习惯，倡导年轻人来喝黄酒，通过传播中国黄酒文化，提升中国酒在中国市场的份额。更值得称道的是，1995年以来，公司首创黄酒热灌装新工艺，节约了能耗，提高了黄酒的产品质量。

　　近年来，平均每年以40%以上增速稳步增长的“沙洲优黄”，令这个行业刮目相看。

对于业界的赞叹，黄庭明总是谦虚地说：“这是一个黄酒人应该做的，再自然不过的事情，根本不值得一提。”

　　黄庭明始终以温和的语调不停地在讲述，主题是中国黄酒如何同东方人性的融合。

　　他运用东方的手法推行西方的逻辑、品牌、品质、诚信。八年来，他用了一大半时间向“沙洲人”讲述西方生意方式，在制定黄酒战略时，又一反西方企业的自上而下，鼓励沙洲人自下而上为企业描绘愿景；他信奉规则，却从不乏创造，来自旅行、阅读或者沟通中的任何智慧都可能在他的商业世界里找到回应；他从不掩饰对那些进入视野的全球标杆企业的尊崇，也毫不避讳他正在遭遇的商业挫折与困惑。他的言论不仅仅被聆听，更让聆听者成为实践者。

　　当中国黄酒的兄弟们跑马圈地高歌猛进，并急切地兼并迅猛扩张时，黄庭明迅速收获了江苏大片市场，“立足省内，才能扩张省外”，在立足本地市场的同时，该公司也开始有针对性地在外围市场寻求突破，其中在上海、浙江，北京市场的投入力度相对较大，是该公司的重点突破市场，丽四川、重庆等地则被其定位为成长型市场。外界似乎再次低估了黄庭明的商业创造力。

　　与绍兴黄酒、上海黄酒在外埠市场上的有限扩张完全不同的是，黄庭明将“沙洲优黄”置于“重塑自然”的舞台，从一棵种子长成参天大树，到自然价值的交换，沙洲优黄将处处挖掘商机。

　　不要试图把握黄庭明的节奏，为了满足不同的消费市场和消费者不同层次的需求，黄庭明把新产品开发放到重要的日程。“沙洲优黄”以每年平均4～5只新产品成功推向市场的速度迅速形成了庞大的产品系列：“沙洲优黄”二年陈、三年陈、五年陈、六年陈、八年陈、十年陈、十二年陈、十五年陈、二十年陈、经典九七、小南国；“沙洲优黄”构杞酒、虫草酒、黑老虎、黑杜酒、坛装低聚糖酒、工艺花雕、花开富贵、姐妹酒等；“老阊门”二年陈、三年陈；“江南印象”锦绣系列；“鼋头渚”系列等，逐步形成了多品牌、多品种、多层次的产品架构，成为省内黄酒领域的翘楚；并在多个领域铺设利润轨道——流通用酒、餐饮用酒、礼品用酒一应俱全，其铺货速度又令人惊叹。

　　或许对这位40岁的商业领袖来讲，他不仅要在速度和利润之间反复考量，还要在庞大的产业梦想和现实的承载能力、在一代人的沉重使命和他的商业本能之间不断接受挑战。

　　“人道江南好个秋，持蟹赏菊品沙优”，这是江苏张家港酿酒有限奢司董事长兼总经理黄庭明先生，为该公司所产半甜型黄酒“沙洲优黄”所创的词句。目前，“沙洲优黄”已成为中国半甜型黄酒的典范，销量居全国同类产品第一位。

　　这次借中国酿酒工业协会黄酒分会三届四次常务理事会（扩大）会议在江苏张家港召开的机会，笔者和湖南胜景山河生物科技股份有限公司的老总姚胜先生在会余悄然跑到黄庭明的厂子去参观，接待我们的是其负责生产的副总范洪先生。一踏入厂区，跳入眼帘的是一坛坛整整齐齐、层层叠叠如山丘般紧紧相偎相依的陶坛黄酒群落，我们被眼前的壮观景象所震撼，不约而同地掏出了相机。范洪说，“这只是其中露天存放的一小部分坛装酒，你们要拍，待会儿我带你们去”。心思缜密的姚胜口中道：“先拍了再说”。且走近去，揭开了坛口的盔帽直着眼往里探视。“哦，这坛口不用泥封啊？”姚胜盯着蒙了牛皮纸的坛口疑惑地问。范洪走上来，笑道，“我们早就不用黄泥封坛了，坛口先用清香的荷叶裹紧，再用牛皮纸紧密包上数层，而后戴上这些定制的陶帽就可以了。这样既可以节省人力，又卫生”。“这样做没问题吗？”我们关切地问。“没问题呀！—范洪道，“不信你们闻闻看。”我们依言做了一个深呼吸，空气中果真弥漫着愉悦的酒香，如丝如缕袅袅不绝。“你们看，它们也在休养生息呢！”范洪指点着一些颜色已然变深，潮如汗出的坛子笑道。姚胜过去拍了拍，颔首不语。

　　在范总的引领下，我们移步酿造大楼。置身在环境优良、布局合理的酿造车间里，前来“偷艺”的姚胜又不安分起来，他东看西瞧，边拍边问，“这是做什么的”，“那是干嘛的”，“这个原理是什么”，“那个管子是做什么用的”等等诸如此类问题是层出不穷。

　　范洪告诉我们，这是“科班出身”的黄庭明，带着对黄酒事业的深厚感情，与公司里的工程师们一起，科学工作者计算，自行设计的占地300亩、10000平方米的酿酒大楼——这是目前全国酿造业内跨度最大的、楼层结构的酿造车间。同时，为了在保证“沙洲优黄”独特的风味和质量的同时，降低劳动强度并提高产量，黄庭明在这个“传统”的酿造车间里，创造性地配备了电子恒温控制系统，从而超越了自然季节的变化，人工调节酿造季节，在保障传统发酵质量中增加了产量。压榨、过滤后的黄酒装入坛中储藏。

　　看着这些脉络清晰的管道，我们啧啧称奇。

　　在成品车间里，我们站在一架自动化作业的机械面前发呆。范洪自豪地告诉我们，“你们别小看这个，这可是封闭式的自动化机械操作，在这里，你们是再也看不到人工搬瓶、灌装、封瓶的镜头了，取而代之的是：冷冻、过滤、杀菌、灌装、封瓶、贴标、打包……行云流水般的程序化操作，这大大提高了劳动生产率，净化环境中生产出来的‘沙洲优黄’更加卫生、安全、品质优良。”

　　姚胜大为兴奋，绕着这条生产线来来回回走了三圈。看他激动的样儿，是恨不能把这些设备统统装到大脑里搬到湖南去喽。

　　参观完毕，范总开车送我们回酒店路上，笔者笑姚胜是存心做贼去了，姚胜掩口小声笑曰：“傻子，你晓得个啥？这现成的拿回去就能用——这次我可是潜心学习来喽！”没错，咱们的姚大公子这次是连人家的楼梯拐角都拍到了，甚至连一级台阶都没放过，那股子认真劲儿俺可是佩服得紧！

晚间，同宁波阿拉酿酒有限公司董事长傅勤峰聊天时说起此事，傅埋怨说，“你们去，咋不叫上我？黄庭明这人脑瓜子好使，每年都有新创意，他近来提出的黄酒‘万吨百人’的目标那是很超前的。“沙洲优黄”作为江苏黄酒的龙头企业，不论是生产工艺还是营销模式都有不少值得借鉴的地方。他这儿我每年都要来的。”

　　黄酒界精英到张家港酿酒有限公司参观学习是几年来的一条铁律，我早有耳闻。而2008年4月30日，黄酒盟主傅建伟在黄酒分会秘书长沈振昌先生陪同下驱车专程前往张家港参观，堪为巅峰。

　　天庭饱满，地阔方圆、眉挺鼻直，目光澄澈的黄庭明，闭目吟咏，出口威章。古文功底极佳的庭明先生连平日间的短信都是诗词双馨，妙绝天下。这让颇以诗词自许的傅大哥一一傅建伟先生都忍不住叫绝：庭明，世间真才子也！并挥毫定评：“庭明的诗词清新，淡雅，浑然乏成。字里行间生就一轴画卷；行云笔下绘尽人间百态。”

　　庭明语笑晏晏，落笔浪漫。他曾在《江南印象·黄酒》一书“酒如其人”一文中写道：“……正如巴黎人在塞纳河畔沐浴着阳光、呷着葡萄酒式的景致，此时的酒仿佛都成了浪漫的精灵，把巴黎人个个都薰得风情万种了；也似伏特加像火一样地把俄罗斯人燃烧得激情澎湃，烧出了许多洋溢豪迈的诗句。黄酒则像仙汤，江南人个个饮得灵秀，优雅，品酒持蟹．浅斟低吟，任船儿水中悠悠，看花开花落，此种风情，也许是江南名品沙洲优黄惹下的祸？”

　　浪漫情怀，旷世文笔，令人陶醉——捧读不忍释卷，又是谁惹下的祸？

　　庭明酒量不深，酒风甚好，饮辄尽兴。三五知己小聚，兴起时，也会对这个行业发上几句高论：“这个行业，我最佩服的是傅大哥，他的果敢，他的胆略，他的胸怀，他的磊落，他的气度，他的风范，他的文采，他的真诚，他对兄弟企业的关爱，都令我感佩不已，敬慕不已！”每每此对庭明说得都很动情，“当然，傅二哥——祖康兄也是很优秀的，沉寂了这么多年的黄酒行业需要一个人站出来，推波助澜，不管不顾，奋勇向前！”

　　笑看武林风云，淘尽天下英雄。谁能想到，自视甚高的黄庭明眼中独独看上的是不学无术的韦小宝。

　　在我们欢聚畅谈的时候，他一本正经的为韦小宝辩白：你们错看韦小宝了，金庸笔下的韦小宝爱憎分明，率性侠义，不学而有术。他文不识字，不知尧舜禹汤为何人而称皇帝为“鸟生鱼汤”，不晓得“驷马”为何物而一向是“死马难追”；他武不练功，虽然拜了不少当世武学名家，却懒得动身子骨，唯有一门逃跑工夫练得是炉火纯青。然韦小宝的神功妙术可谓多也：赌博之术，骂人之术，吹牛之术，拍马之术，攀附之术，狡辩之术，应变之术，慌骗之术，投降之术，表演之术，作弊之术，立誓之术，贪污之术……韦小宝果是妙绝天下一奇人！经历奇、做事奇、施术奇、建功奇。命运让他面临种种令人匪夷所思的奇境、绝境，韦小宝从容应变，施出种种神功绝技来，一一化解。韦小宝率性、义气，不伪饰，不隐藏。在《鹿鼎记》第41回中，就有这么一段：黄衫女子问韦小宝：“要是你知道他是我师傅，他又要扭断你的脖子，你有毒药在手，下不下他的毒？”韦小宝嘻嘻一笑道：“性命交关，那也只好得罪了。”——这就是韦小宝，真性情之人也！

　　为此，我们戏呼他“黄小宝”，他不以为忤。

　　黄庭明始终不明白黄酒界同仁为什么会这么累，他觉得，“作为一个统帅，一个管理者，一定要有自己的生活，任何时候都充满激情，保持朝气和活力”。工作之余的黄庭明会打打球，跑跑步，游游泳，喝喝茶，翻翻书，填填词，兴致所至，也会挽起袖管下厨做上几个小菜，哼一曲小调。在醉眼迷离时，他会有板有眼地轻轻哼唱他的“沙洲优黄谣”：

　　太湖水，天堂米，酿出优黄真神奇。沙洲城，好美丽，出了优黄更神气。

　　味回三月余，香飘呀数十里。远销亚、美、澳，与洋酒比高低。

　　江南景美酒更美，醉倒乾隆帝。驻外使节招待酒，胜似威士忌。

　　酒中含有药引子，强身又健体。氨基酸有十八种，人体最有益。

　　价廉物美品味高，酒民喝得起。滋补调理功能高，男女皆适宜。

　　五年陈，六年陈，沙洲优黄人人喜。五年陈，六年陈，沙洲优黄人人喜。

　　1989年9月至1992年7月，就读于江苏淮阴工学院食化系；1992年9月至1994年8月，江苏张家港酿酒有限公司酿造车间工作；1994年9月至2001年2月，担任江苏张家港酿酒有限公司苏州办主任、董事；2001年3月至今，担任江苏张家港酿酒有限公司董事长、总经理。

　　2002年，江苏省食品饲料行业优秀企业家；

　　2004年，全国酿酒行业百名先进个人；

　　2002、2003、2005年，张家港市先进企业家；

　　2007年，张家港市优秀企业家；

　　2008年，张家港市金港镇十佳优秀企业家。

　　1994年，负责开发苏州市场，零起步，至2000年，80%的苏州市场为其所有，自此黄酒成为公司主导产品。2001年，担任公司董事长、总经理以来，使“沙洲优黄”成为家喻户晓的黄酒品牌。“沙洲”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标，行业首批通过绿色食品认证，是江苏黄酒行业唯一中国名牌产品。任职以来，公司取得飞速发展，2014年实现销售7亿元，利税2.7亿元，黄酒年生产能力达10万吨，基酒储备逾20万吨，清爽型黄酒产量全国第一；坚持以科学发展观为指导，坚持传承与革新，秉承“挖掘底蕴深厚的姑苏文化，丰富产品文化内涵”的经营理念，强化企业内部管理，坚持将黄酒的传统工艺和现代科技相结合，不断创新发展，追求卓越，在行业中首创黄酒热灌装、低酒精度黄酒、黄酒大容量厢式发酵及黄酒大罐陈酿技术，并在行业中得到广泛应用；江苏张家港酒有限公司先后通过ISO9001质量管理体系认证、HACCP食品安全管理体系认证，并在业内率先通过中国绿色食品认证，并获得中国名牌产品、中国驰名商标、中华老字号产品、中国就业仪狄奖等荣誉。公司效益、职工收入逐年增长，企业的生产规模、产品档次、管理和技术水平行业领先，各项经济技术指标已列于中黄酒行业的前三甲。