白希智_领军功臣

　　20世纪七八十年代全国酿酒行业分别隶属于轻工、商业，农业等几大系统，当时的商办白酒行业与轻工所属的白酒行业相比技术力量有较明显的差距，第四届全国白酒评委考核，轻工系统录取的评委占了大多数，商业系统只考取丁两名，为了改变这一落后状况，白希智倡议成立全国商办系统白酒技术协作组，任副组长。长期在系统内与其他专家一道开展技术协作、咨询培训，为全系统培养了一批具有较高业务素质的技术人员，在参加第五届全国白酒评酒委员考核中，商业系统的考取率位列全国第一，共考取了12名全国评酒委员，得到了全国白酒行业的赞誉。协作组成立至今，紧密联系全国白酒行业形势，不断的开展活动，被业内同行们誉为开展活动最好的技术协作组织，为推动全国商业系统白酒术进步和人才培养做了较多有益工作。

　　倡议成立了西北地区白酒行业技术交流和开展白酒产业检评活动组织，先后为新疆和西北地区举办了白酒评酒技术培训班，带动了西北地区白酒评酒技术水平和白酒产品质量的提高。在市场经济的大环境下，陕西省的白酒行业与省外相比，产生了较大差距，为了改变面貌，缩小差距，多次举办全省白酒生产技术、职业技能、品评勾调、分析等培训班，并亲自编写教材与授课，受培训的技术人员与职工达400多人次，使全省白酒行业技术队伍素质普通得到了提高，在参培和学习的技术人员中，通过考核与考评，全省有26人考取了高级品酒师，76人考取了高级技师，其中有8人考取了全国白酒评洒委员，在参加全国“枝江杯”品酒技能大赛中有2人进入前20名，获得可全国酿酒行业技术能手称号。经常深人基层，为企业提供技术咨询和服务，协助并参与企业的新品种白酒推向市场，改变了陕西白酒香型单一，产品机构不合理的落后状况。在原有凤香型和浓香型的基础上，新开发出凤兼浓、凤浓酱、浓兼酱等苻复合香型白酒，适应与满足了市场需求，有15个优秀产品在全国白酒质量检评中受到表彰，使陕西白酒经济指标连年刨历史最好水平，为全省把酒行业持续健康发展做了贡献。

　　1959年天津轻工业学院酿酒专业毕业后一直从事白酒技术与管理工作至今，先后任西安酒厂副厂长，陕西酒协副会长，商业部白酒技术协作组副组长，全国第四、五届白酒评酒委员，陕西省财贸系统高级技术职务评审委员。

　　白希智在任内贸（商业）系统白酒技术协作组副组长的十八年中白希智与其他领导一起，组织全系统白酒行业开展了学术交流、科技攻关、质量鉴评、技术培训，培养了包括全国白酒评委、部评委在内的大批白酒评酒人才，为我国的商业系统白酒发展起到了积极的作用，特别是在西安举办商业系统参加全国的白酒评委考核人员培训班，成绩显著，参加的考核人员成为国家白酒评委的录取率为全国各系统之首，得到了全国白酒行业的赞评。

　　白希智还经常参加省外的白酒行业技术活动，培养了一批评酒技术人员。受山东省食协及山东白酒协会邀请，2001年在山东省泰安为山东省选拔参加第六届全国白酒评委考核人员举行办培训班。同年在新疆乌鲁木齐为新疆第二届白酒评委考核举办培训班，受培人员达80多人。2001年9月在甘肃皇台为西北地区白酒行业举办白酒评酒及勾兑培训班，培训了一批白酒技术人才。受陕西食协和甘肃食协的委托在西安举办陕、甘两省推荐第六届全国白酒评委的培训考核，效果良好，经过培训，多名同志考取了全国白酒评委，改变了西北地区全国白酒评委过少的落后面貌。2003年8月在西安组织召开了西北五省（区）白酒质量研讨签评会，得到了西北地区白酒同行业的好评。

　　在多年的技术工作中，白希智于20世纪70年代率先为陕西成功开发出浓香型白酒，填补了当时陕西白酒香型的空白，并获得了部、省双优产品称号。白酒“降乳”和白酒新产品两项技术成果分别获国家发明专利和实用新型专利。

　　自1979年参加全国历届评酒委员考核以来，先后考取了第三、四届国家黄酒评委，第四、五届国家白酒评委并被聘为第六届特邀评委，是目前国内为数不多的资深白酒、黄酒双酒种评委。

　　研究发现了“一种降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量的方法”。获国家发明专利；“瓶装金箔酒”获国家实用新型专利；“利用3.4309新菌种提高白酒出酒率“获陕西省科研成果三等奖。

　　1980年3月，编著了《大曲酒生产技术》；1985年5月，编著了《白酒生产技术》；1988年5月，发表了《全国商业部白酒评酒纪实》；1994年8月，发表了《食品金箔在白酒中的应用》；1995年4月，发表了《陕西白酒行业形势分析》。