李维青_酿酒功臣

　　李维青的一生与葡萄酒有着千丝万缕的联系。

　　1956年1 1月，李维青作为中华人民共和国制酒工业考察团成员，一行4人，以专家身份赴波兰考察，历时3个多月。1957年冬，调食品工业部制酒局工作，即被派往河南南阳参加全国橡子酿酒实验，任工艺组副组长。年底他受轻工业部调遣，来到陇西酒精厂参加筹建工作、生产准备科学实验，时任酿造工程师、技术总负责人，主管全厂生产技术和化验室工作。

　　李维青从北京来到陇西时，正是酒精厂建厂初期，他主要参与并负责建厂的设计审查，同职工一道住“干打垒”，吃糜面粗糠，夜以继日地参加工厂的艰苦创业活动。在此期间，他下乡搞过晒洋芋干实验，赴天津酒精厂进行洋芋干酿酒实验，为酒精大生产找工艺参数作准备，还在投产前与其他同志一起研究拟定酒精生产工艺规程，使试生产能够顺利进行。

　　酒精厂投产不久，遇到严重的自然灾害，原料奇缺，生产处于开开停停的局面，在此非常可困难时期，李维青受命于开辟新的生产门路，进行新产品的实验工作，先后参与土法制白酒、配制调香白酒实验，参与小批量戊酸乙酯等化工产品的生产。酒精生产正常后，他着重做好加强生产技术管理、完善规章制度和质量监督工作，经常深入车间，了解生产、技术和工艺方面存在的问题，解决了提高酒母质量、改善酒精氧化时间等技术难题。

　　1964年7月，李维青调省轻工科研所工作后，仍然热情支持和积极帮助陇西酒精厂做好科研新产品开发工作。他曾于1964年和1965年两次来厂，开展了科研开发“新工艺白酒”新产品及其去杂增香的研究，试产的串香白酒为省内首创，产品曾被省轻工厅供销处试送1965年在上海召开的“全国面向农村展览会”，经专家密评名列第一名，并急电特邀代表赴会介绍经验，宣读研制报告，受到代表的好评。厂里开发的新龙白酒，为陇中大地家喻户晓，延续10多年畅销不衰，深受人们欢迎。据1980年底初步统计，累计产白酒15093吨，经济效益相当可观。

　　李维青早年毕业于南京工学院食品工业系，专业理论技术雄厚，经过长期的工作实践，积累了丰富的经验，加之他勤于学习，善于总结，在学术上造诣颇深，成为甘肃省酿酒行业享有盛名的专家。从1959年至1994年，他先后在省以上刊物上发表论文、译文30余篇，其中全国性刊物19篇，俄、英译文著11篇，在酿酒工业研究方面取得了丰硕的成果。他在省轻工科研所和省轻工厅工作期间，主持轻工行业技术革新、推广优选法、汇编技术资料，在进行生产、技术和质量管理的同时，组建酿酒、制糖、乳品等技术协作组，坚持为基层服务，取得了显著的成绩，曾多次受到上级有关部门的表彰奖励。1982年11月，甘肃省人民政府授予他“全省先进工作者”称号，1980年至1990年连续十一年被评为优秀共产党员，还获得质量管理优秀工作者二等奖、甘肃星火二等奖和文明市民等殊荣。

　　1990年12月，李维青退休后，应聘于黄河啤酒厂、武威皇台酒厂、陇南春酒厂和陇西酒精厂，提供技术咨询，帮助开展科研，辛勤工作，无偿服务，继续发挥自己的余热。他对工作过的陇西酒精厂有着更加特殊的感情，退休以后仍然关心着厂里生产的发展和技术的进步，每年都要来厂几次，为酒精厂扩建白酒工程参与编写可行性报告，主编《酿酒资料选编》陇西酒精厂专辑，多次为有关人员讲授技术课，培养了一批有一批酿酒工艺、化验分析等人。

　　李维青是陇西酒精厂第一创业者，他为工厂的创建和发展倾注了巨大的热情，做出了积极的贡献，他认真的工作精神，严谨的工作作风和实事求是的科学态度，深受酒精厂广大职工的赞誉和钦佩。

　　由于多年酒香的熏陶，酒精的醇香、啤酒的酒花香、白酒的糟香和窖香……触动了他的文学创作的神经。酒香增灵感，抒发古诗情。1993年7月，“酒名赞”兼贺甘肃武威酒厂建厂40周年时，他写下：

　　古迹雷台添玉液，冬虫夏草历艰辛；鹿鸣正爱松林晚，酒罢当歌凉国春。波宝晶莹强素质，琼浆琳琅尽甘醇；人间自有真情在，共庆宏图再日新。

　　1954年，参与研制高纯度酒精，负责质量方案，调试工艺和检测产品等。

　　1955年，试验薯干低压蒸煮，摸索工艺参数，提高出酒率1%。

　　1957年，参加全国橡子酿制酒精师试试点，主持工艺组工作，总结技术资料刊物发行。

　　1964年，主持研制新工艺白酒，开创本省生产新型白酒的先河。

　　1972年起，推广非粮酿酒，组织交流，省内用过橡子、棉莲子等做酿酒原料。

　　1974-1993年，主编省刊《酿酒资料选编》，内部发行23册。

　　1978-1982年，多次下厂蹲点，研究多菌生香，人工老窖，微生物香料等新工艺，开发白酒新品，其中凉州曲酒等被评为省优产品。

　　1993年，参与黄河啤酒厂研究“高浓度稀释啤酒新工艺”，获得省食品工业新科技成果项目二等奖。

　　1997年，参与开发凉都老窖新产品，面市后，效益明显，获甘肃省食品工业新科技成果项目二等奖。

　　其他方面，如试用毛纺厂的洗毛废水提取羊毛脂，创办《轻工科技通讯》等；改进并规范卷烟外观质量的检测方法；参加华罗庚小分队宣传“优选法”等。

　　1959年，谈谈淀粉出酒率（技术讲座）；1981年2月，酿酒酵母菌及其出芽（刊在首篇）；1985年3月，漫谈标准与白酒质量标准：1985年4-5月，试论低度酒与低酒度；1987年3月，啤酒质量标准小议（刊在首篇）；1990年3月，发展低度白酒雏议；1991年3月，酒类香味研究的新发展（译自英文）；1991，90年代制麦技术与啤酒酿造技术的展望（译自英文）；1992年5月，白酒工业与节约粮食；1992年，啤酒泡沫保持性的测定方法（译自英文，连载6篇）；1996年6月，改进耩馏塔、提高产品质量；2000年4月5月．液态法白酒，健康消费之友（连载）；2000年6月，论浓香型白酒的“增已降乳”；2000年1月，白酒工业发展方向雏议；2003年6月，漫谈白酒的色变；2004年1月，评白酒知识复习提纲：2008年3月，雏议白酒中微量成分的分类。